Chebureks - e léifste Pâtisserie Backen, ass eng Art Pattie aus engem dënnen, batterlosen Teig gemaach. Excellent Geschmaach an eng gemittlech Aussiicht erlaabt dëst Geriicht zu der Kategorie vum Festivitéiten ze attributéieren. Et ass méi heefeg, wann chebureks aus engem konventionell onsauerten Teas bereet sinn. Mir bidden Iech e Rezept fir e Besatzungstéier fir chebureks.
Chebureks aus dem Besëtzer si méi Tender a porös. Fir d'Füllung ass perfekt net nëmmen Hackfleisch, mee och Kéis mat Greens. Verschidden Meeschtesch fléien erstaunlech schmackeg Gebaier mat séissen Material fir Kanner: vu Beeren oder ganz déckem Kaffis (Kaffi).
Wéi kënnt Dir e Besetzer hunn?
Zutaten fir den Teint:
- Miel - 8 Brëller;
- Eegiel - 2 Stécker;
- Geméisfrëndlech an deodoréiert Ueleg - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Waasser - 2 Taasser;
- Wodka - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung vum Teigs
Kukk d'Waasser, Salz a Zocker iwwer eng Teaspoonful. Ouni fir d'Pan aus dem Feier ze rauszefannen, an deodoréierte Geméiswierk drénken an drastesch d'Glas Miel maachen. Mir hu de Kiischtewech aus der Plack erofgeholl an d'Mass massiv rooden. Just wësse si ze warnen: d'Unitéit vun der Mëschung déi Dir braucht fir eppes ze maachen, wäerte kleng Klumpen presentéieren, wéi an Häre Kéis.
Mir loossen d'Mëschung ofkillen. Dëst ass néideg fir datt d'Eejäck net gekacht gëtt. Elo och Eegelen, e klengen Wodka. Stir alles duerch Gourmand fléissend. Op de bestréinte Schneidebrett plazéiert den Teetz a fügt méi Miel, sou datt den Teig net fir Är Hänn stécht. Mir probéieren esou suergfähe wéi méiglech ze probéieren, d'Testmass ze kneten, fir datt d'Chebureken besonnesch gutt sinn. Ideal fir en elasteschen Test ze kréien, sollt et 15 Minuten verknet ginn.
Mir decken den Teigs mat enger kierch Kottessnetz a lass et "1 Stonn" rauschen.
Fillings fir geckeschneiden
Parallel virbereeden mir d'Füllung fir Chebureken. Mir bidde zwee Zorte Fëllung: vu Schwéngs- a Kéisezwerf mat Blummen.
Zënter Käfeg vu Kéis mat Blummen
Zutaten:
- Häre Kéis - 800 g;
- eng Mëschung vu Blummen (Dill, gréngen Zwiebel a Péitert).
Virbereedung
Mir schneiden kleng Blummen, mëschen an eng Schuel mat Häre Kéis, liicht podsoliv.
Fill mat Fleesch
Zutaten:
- Fleesch - 600 g;
- Zon - 2 grouss Zwiebel;
- Waasser - 1 Glas.
Virbereedung
Scroll duerch de Fleesch Grinderminzel Stéck Fleesch. Et ass besser wann et Lämmer ass, awer Dir kënnt Rënd an Fett an den selwechte Verhältnisser huelen. Am Endeffekt sprangen de Broch. Fir e méi eeler Geroch, fatzeg e puer Nuechten Knuewel. Minze an der Schuel, addéiere fir d'Pärp, fir d'Waasser an d'Waasser ze briechen, sou datt et e lëschen Zännbunn huet an no der Fruucht sanbaart.
Virbereedung vun Chebureks aus Gebraten Teig
Mir divuléieren den Teig an ongeféier 20 Stécker, vun all - deelen de Ball. E Ball vun Täscht ass an engem dënnen flaach Kuch gewiermt an d'Miel mat engem Brett bestallt an e Rollendier.
Ee halleft Kuch décke Layer verbrennt d'Füllung, e klengen Deel vum Kante. Klappe de Kuch an der Halschent - d'Kante vun den zwou Hälle sollen kombinéiert ginn. Viraus verwinnt d'Kanten esou datt se net während der Hëtzt behandelt ginn.
Fréi de Chebureken a vill vun deodoréierte Sonnenbléie vun zwou Säiten. Fir Äis ze suergen fir d'Ueleg gutt ze hellef ze maachen, anescht den Teig an d'Bratpfannen ze stoen an d'Chebureken wäerten zersträichen wann et ëmgedréint gëtt.
Chebureks sinn e Plat, dat giess giess giess. Coole Chebureken, natierlech och schmackhaft, awer den Teat gëtt méi nozespiller an de Buedem aus dem Stuff. Dir kënnt d'Teig an d'Fechten fir Chebureken virbereeden an ze preparéieren fir méi un d'erwuessene Miel ze kommen.