Mierfësch aus der Codfamill - Hahack, mat zousätzlechem Fleesch an eng enorm vill Nëtzlechkeet a wertvoll Substanzen, déi an der et enthale sinn, wäerten ganz vill geschätzt ginn. Calcium, Zinc, Eisen - dat ass net all Elementer déi den Fësch enthält. Et ass recommandéiert fir Leit déi géint Diabetis a Arthritis leiden, wéi och déi déi einfach hir Immunitéit erhéijen mussen. Well d'Fraen, d'Liebhaber vun der Nahrung ernähren, wäerte sech zweemol an eng Piggy Bank Rezepter huelen a Hasdock mat Zwéckmëltel a Kraider gebraten hunn, mat deene mir Iech ënner.
Wéi fritt Hasdock?
Virun engem Fësch ze preparéieren, sollt et erënnert ginn datt meeschtens Hirt a frozen Form verkaaft ginn an et muss och korrekt entlooss ginn. Esou wéi Dir net wëllt de Kachprozess ze beschleunegen, lass de Fësch op eegene Wee ginn, da wäert de Filet net laang an der Brat kreien a Dir wäert net eng Fro stellen: wéi lëschteg ass Mësch um Dackel? Myasko wäert sech genee ausdoen wéi et sollt - sanft, séiss a ganz. A natierlech wëlls se vläicht mat Salz, well et besser net nedosolit ass wéi ze iwwerdenken.
Haddock, frittéiert a batter
Well d'Hasdock Fleesch genug genuch ass a kann duerch d'Brat liicht kréien wann dës Rezept d'Form vun engem Fëschfilet bewahrt, well et e Must-Have ass.
Zutaten:
- Fillet vun Héichdocker - 700 g;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Batter, séiss Régustratioun mam Eeg, add d'Miel a gutt gemengt. Duerno schneide mer d'Hahackfilet an d'Portiounen. Solim, Päffer, Dip an Teig an Fett am Geméiswierk (op zwou Säiten) bis zur Krust geformt. Haddock gëtt sou wéi all aner gebridderte Fësch, mat enger Salade vu Gurken a Tomaten , gekachte Kartoffel oder Recept.
Haddock a Batter
De Rezept dee mir Iech ubidden - sécher wéi déi, déi liicht a loftë Dummi léiwen. Näischt ass dat wat geschitt wann frësch Zutaten zu den Zutaten addéieren.
Zutaten:
- Dübebuch (Filet) - 600 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Béier - 250 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir schneiden de Fillz portionsweis Stécker, setzen de Geméiswierk an der Bratpfanne warm op an fänken d'Claret ze kachen. Fir dat ze maachen, getrennt d'Protein mat Salz zerschloen an d'Eegiel mat Miel a Béier gemëscht. Dann zimmlech alles gemengt, d'Uebstel vum Hasdock an d'Batter ze déif a fréiere Wuel op e puer Kéiere fir e puer Minutten fritt ze ginn. Mir setzen de préparéierten Fësch op enger Platte, lauschtert de üblech Fett drain. Servéiert gebraten Huttdock mam Batteri mat Geméis an Reis bitovkami .
Haddock, mat Zwécke gebraten
Uebst Geméis un de Fësch kënnt Dir e bësse mat der Geschmaach vum Iessen spille.
Zutaten:
- Dackhaus - 1 Stéck;
- Miel - 1-2 Tabe. Läffelen;
- séiss Puer - 1 St.
- Geméisofstall - 4-5 Tosch. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zon - 4-5 Stéck;
- Häffel Fësch - 1-2 Taacke;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Zitroun a Blummen.
Virbereedung
D'Glühwäin an d'Réng geschnidden an an engem Séiss mat Geméiswierk fänken. Huelt de Stamm an d'Samen aus dem Pfeffer, ewech an d'Bande geschnidden, addéieren op d'Zwiebelen a koch fir eng 5-7 Minutte. Gitt d'Geméis mat Buedel an loosst et erwierken. Haddock ass gereinegt, grëndlech wäscht, getrocknet, bestreide mat Salz, Pabeier a mat Mehl gereest. Dann schécke mir de Fësch op d'Bratpfanne. Wéi vill ze fritt Hasdock? Genau genuch fir eng roueg Krust auszetauschen, a schreift se dann op Geméis mam Buedem. Fuert den Knuewleck, gesi mat Salz a fëlls de Hasdock bis fäerdeg. Op der Platen, zesumme mat de gekachten Geméis a gitt d'Sauce, déi sech duerch de Pëllen ausgebilt huet. Mir dekoréieren gebraten Picchu mat Zitrounen a Blummen.