Ee Kuch mat Pilz ass eng zousätzlech a geschniddene Schlecht, déi jiddereen ganz sécher! Loosst eis erausfannen, wéi et soll ze kachen.
Kuch mat Pilzen an Kéis
Zutaten:
Fir den Test:
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Kuelegt Mineralwasser - 0,5 Elementer;
- Miel - 0,5 T.
Fir d 'Füllung:
- frësche Pilze - 500 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Mëllech - 50 ml;
- Crème - 50 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Kéis - 300 g;
- Péitersegelen;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Eischtens bereet en Teig mat Iech: Mësshandlung vum Geméiswierk mam Mineralwasser a lues a lues d'Miel ze schmaachen bis d'Gewiicht d'Hänn ophalen. D'Form fir Backen gëtt mat Öl geschmiert, mir hunn den Teigs verdeelt, mir kneuten et a béid Béi. An der Mëtt vum Krochet hu mir e méi zerplanzt Blat opgedréckt fir datt d'Mass net an der Mëtt opgeriicht. Kuckt de Kuch am Ofen 15 Minuten laang, bis et korrekt brong ass.
Potatoes Méng, ginn an enger Uniform koumen, schielen a schielen a Krees. Niewent, an enger Bratpfanne, schneiden d'Botter, addéieren d'geschnëtzt Champignons a fréieren se op d'Rührung, op enger Hëtzt fir ongeféier 3 Minutten. Da gëtt de Feier vermindert, addéiere mer de Knuewel, deen duerch d'Presse gequetscht ginn ass a mixen a räissen aus dem Feier. In engem déif Container gutt Mëschung vun der Mëllech, Sahi, décke Crème, addere Pfeffer, Salz zum Geschmaach, Eeër, gehackte Petersen a Kéisezerscht. Op de virdrun gebacken Kuch, gleichmëlteg ofgeschaaft eng Plack vu Kartoffel, Champignons a fëllt alles mat enger Mëschung aus Mëllech, Creme an Eeër. Mir schécken d'Form op e virgemaachtem op 180 Orakel a fake 20 Minuten. Ee bereet Kéiskuch mat Champignonen a Kartoffelen gëtt liicht gekillt an servéiert op den Dësch.
Kuch mat Fleesch a Champignons
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessem Miel - 250 g;
- Salz - eng Prise;
- Botter - 125 g;
- Waasser - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Botter fir d'Schmierstoff;
- Poulet - 250 g;
- Ee - 6 Stécker;
- Crème - 250 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- gekachten Rëndfleesch - 200 g.
Virbereedung
Wéi een Kuch mat Pilzen kuken? Huelt an enger Schossel d'Miel, d'Fein gehackt Botter, d'Waasser e bësse Waasser drénken, e Prënz Salz ofginn an alles mat engem Mischer zouklappt bis ongeféier glat. Ready d 'Dach op e Briet gerollt, mat Miel opgestallt. D'Form ass mat Margarine geschmiert, mir leeën den Kuch, mir bilden d'Säiten, wäschen an e puer Plazen mat enger Gabel an huelt et fir 20 Minutten an enger kaler Plaatz.
Den Uewen gëtt op enger Temperatur vu 175 Grad erhëtzt. Mat den Champignonen fusionéieren de Saier, dréchen se a fein hëtzen. Eier mam Crème, Salz, Päiper gemëscht, Champignonen addéieren, gemëscht.
Fëllt d'Form op den Ofen, fir ca. 5 Minutten ze Bakplaatzen. Da kucke vollem de Kuch z'iwwerhuelen, liesen d'Schecken vum gekachten Rëndfleesch am Uewen, pour d'Ee Mass mat Pilze an nees de Kuch mat pickiléierte Pilz op den Ofen. Mir e Bak e Bak mat Fleesch an Champignonen fir 35 Minutten, bis d'Uewe brong ass.
Flaacke Puc mat Pilzen
Zutaten:
Fir den Test:
- Ee - 3 Stéck;
- Kefir - 1 Element;
- Miel - 1 Element;
- Salz - eng Prise;
- Bakpulver - 2 Tsp.
Fir d 'Füllung:
- Konschtmëllech - 300 g;
- Kéis - 300 g.
Virbereedung
D'Form fir Backen ass mat Bakformpapier abegraff a léisst sech behalen. Elo stellen mir den Teig vir: Mir briechen Eeër an eng Schuel, sprëtzen Kefir, bréngen Salz, Bakpulver a lues an d'Miel. Alles suergfalt Miwwelen a propper wéi am Frigo. An enger eenheetlecher Schicht verbrauchen décke Pilzen, bestëmmt mat geréischtem Kéis op Uewerfläch an gegollt mat enger virdrun preparéiert Teig. Mir schécken de Kuch op e scho virgeheine bis zu 175 Grad Ofofsofen a backen fir 40 Minutten. Da klickt suergfälscht et aus, waart dat ze frësche loossen a sech de Schicht mat Pilz op engem flaach Geriicht dreift.
Gutt Appetit!