Wéi den Teat aus all anerem geliesentem Mëllechprodukt, ass den Teigs op dem fermentéierte Kichel ganz elastesch a mëll, a gëtt dofir oft bei der Preparatioun vu Pizza, Brot oder aneren Backwaren benotzt. Mir wäerte mat Iech verschidden Reegele vun universeller Rezepter hunn, déi sécher sinn, Är Applikatioun an Ärer Kichen ze fannen.
Daag fir Pizzaen
Zutaten:
- fermentéierte Brëller - 3/4;
- Heischentdréck instant - 7 g;
- Miel - 2 Elementer;
- Zockerspigel;
- Salz Salz - 1/4 Tsp.
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Olivenueleg - 25 ml.
Virbereedung
Ryazhenka huet liicht verwäert, fir datt et eng Temperatur vun ongeféier 28 Grad erreechen ass, da gitt d'Hefeg an et an eng Zack Zucker, alles gemengt an d'Hefele loossen aktivéieren. Mir verspillen de Miel mat Soda, add een e bësse Salz zum dréchene Mëschebuch a gitt alles op den Dësch. Am Zentrum vun engem Miel gleewen mir e "gutt", an deem mir eis Kefir-Hefeshéischten entfalen. D'Miel vun de Kanten vum "gutt" a kniwwelen den elasteschen Teint, liicht an d'Hänn an d'Uewerfläch.
Mir bewegen den Teat vum Teig an engem grousse Container, fett mat Olivenueleg, deckelen mat engem Film oder Deckel, a gitt duerno op eng waarme Plaz un ongeféier eng Stonn.
Ready Hefsteeg op enger gelackelt gebakene Mëllech a rullt op enger staubiger Miel Uewerfläch. Schmaachen de Pizza Kuch mat Sauce, verbrennen de Lieblingsstéckmaterial an schécken alles, fir an den Ofen ze Baken.
Rezept fir e Burger fir Pärd
De sougenannten "Pound Kuch" op enger fermentéierten Fra ass liicht aromatesch, lues a huet e naass Kraut. Dir kënnt de Patt separat zerwéieren, einfach mat Wiedervergläicht mat Pudderzucker, Dir kënnt et mat enger Mëschung aus Rum an Zocker Sirup imprägnéieren an Dir kënnt mat Crème schneiden.
Zutaten:
- mëller Botter - 1 Element;
- Zocker - 2 1/2 Elementer;
- Eier vum Poulet - 4 Stéck.
- Miel - 3 Elementer;
- fermentéiert Fra - 1 Element;
- Extrait vun Vanille - 1 Teelöffel;
- Soda - 1/4 TL.
Virbereedung
Mat dem Whisk, kombinéieren d'Ueleg a Zocker fir e léiwe Creme-Mëschung ze bilden. Am Zuch fille mir an d'öleg Miel Eeër ze importéieren, bis déi komplett Mëschung. D'Miel gëtt mat Soda gesiebelt an no an d'Ueleggemeng addéiert, weidert mat fermentéierte gebakene Mëllech. Als Resultat sollt Dir en décke homogene Teeg kréie kënnen, wat mat Vanilleextrakt fir Aroma genéissen kann.
Fëllt dësen Teig an ölegem Form op 170 Grad 70 Minutten. Een einfache Rezept vun engem Burger gëtt e Kuch vum Buedem op der Steckd entgéint, deen sou genausou benotzt gëtt oder als Basis fir Kuchen benotzt gëtt.