Wann Dir ni selwergemaachte Kéis gekacht ass, empfehlen Dir d'Methoden déi hei beschriwwe ginn. Kéise fir ze schmaachen ass onheemlech empfindlech a cremig. Wat d'Ingrediente sinn, ass et am beschten fir selwergemaachte Mëllech Fett, Sourcreme a rustikale Héngeleen ze benotzen, fir datt Ären Kéis manner natiirlech, nëtzlech a lëschteg wéi méiglech ass.
Rezept fir selwergemaachte Kéis aus Mëllech a Sour Creme
Zutaten:
- Mëllech rustikal - 980 ml;
- Sauer Crème 35% - 205 ml;
- Ee - 3 Stéck;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Gewierzer a Blummen - wann Dir wëllt.
Virbereedung
An enger Schossel, breed d'Eeër a leet mat fettige séiss Creme. Gitt alles alles mat enger Gabel bis Uniform. An der Kasseroll verwinnt mir d'Mëllech, mir wäiss Salz a kachen fir 5 Minutten ze réieren, op déi niddreg Hëtzt. Niewens, an engem dënnen Rummel, addéiere déi virdrun preparéiert Miessung a koüsen d'Mass fir eng weider 5 Minutten a vergiesst net ze rouselen. Kuerz duerno wäert d'Mëllech ze kréihen, an op der Uewerfläch sinn d'Kärelen. Wann se grouss gi sinn, driwwer den Inhalt an eng Colander, mat Gaze bedeckt. Geschmiert Serum ass net fort gaangen a gebraucht, awer fir Baken. D'Enn vun de Gaze ginn an engem Kniet gesammelt, mir setzen e flach Platte op der Uewerfläch an drécken et mat engem Buedem voll Waasser. Loosst de Preform ënnert der Press fir 5 Stonnen, an dann servéiert hausgemaach Kéis aus Mëllech, Sëll Crème an Eeër op den Dësch a Schlächen.
Rezept fir Kéis aus Mëllech a Sour Creme
Zutaten:
- Mëllech 3.2% - 2 Liter;
- Zitrounejus - 35 ml;
- Joghurt "Activia" - 145 ml;
- Sauer Cremefett - 390 ml.
Virbereedung
Mëllech a Séiss Crème si vermëschen an engem Kasseroll an mir schécken d'Iessen fir mëttlerer Hëtzt. No kochendem Ofkillung, reduzéieren Hëtzt, Räis Yoghurt, Zitroun Jus a mëschen mat engem Löffel. Zu dëser Stuf kënnt Dir all Goût Ergänzunge fügen: Kären Soss, Greens, Nëss, Bauch Paprika a aner Gewierzer.
Als nächst gitt d'ganz Mass an d'gëfteg Gaze mat enger Kolonn. Kuckt dach un d'Enn un a knéckelen den Kniet, sou datt de Kéis drénken bleift. Ëch zitt d'Exzess vun engem Serum aus an setzen den Bar an engem Kuuscht. Mir ginn et eng ronnen Form, decken se mat enger Ënnerhalter a setzen d'Ënnerdréckung vun uewen duer. No enger Stonn koumen de Kéiselvoll a verpasst d'Kärkäscht sëch an en Plastikspeichertank.
Kéis aus Mëllech, Saur Crème a Kaffiszort
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- Sauer Creme - 1 l;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
An enger grousser Kiesschpavillon fir d'Mëllech ze schéissen, fidderen de liichte Sëll Crème a schéckt d'Platen zum Feier. Zitroun ass gewascht a presséiert Jus. An der waarme Mëllech werfen ech Salz, Gewierz a fänken e méi dënnen Stroum vum Jus. Sinn wéi de Cymer duerchsichteg gëtt, wielt d'Mass op eng kleng Kolonie. No 30 Minutte Suergen de Käse op eng speziell Form ageschloen an et an de Frigo setzen.
Homemade héiche Käse aus Mëllech a Sour Creme
Zutaten:
- Mëllech - 1,8 l;
- Sourcreme - 45 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Kefir - 335 ml;
- Eeër - 6 Stéck.
Virbereedung
Nodeems Dir selwer selwergemaachte Kéis aus Mëllech, Kefir an Sëll Crème kuken, huelen ech e Colander a bedecken et mat verschiddene Schichten vu Gaze.
Eier schéissen de Mischer mat Salz a e puer Linnen mat séisser Rahm.
Duerno wäerte d'Mëllechgeriwwelen d'Mëller huelen an d'Gaze eraushuelen a fir 30 Minutten ze drenken. Als nächstes sammelen mir d'Enn vun de Stëfter, verbanne se mat engem Knot uewen a verbannen d'Werkstück ënner der Presse fir 7-10 Stonnen. Deen harten Kéis ass geschnidden an de Scheiwen a gitt op enger Platte.