Duck Fleesch gëtt als déi bequemsten a schmackeg, als fir ze séissen a mëll, musst Dir Nuancen wëssen. Haut erkläre mer Iech d'Rezepter fir d'Entspanung vun enger Enkele vun der Hülse am Ofen, mat där Dir d'Gäscht mat engem festen an elegante Platen probéieren.
En Duck mat Äppel am Hals
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- séiss Äppel - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Orange - 1 Stéck;
- Olivenueleg;
- Basil - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also, lass d'éischt d'Marinade fir d'Enfuer am Houch. Fir dëst ze maachen, gemengt an eng Schale mat Olivenueleg mat geschältem a presséiert duerch d'Knuewelche presse. Zousätzlech ze schmaachen a süchteg alles ze mixen. Als nächst wäuer en orange, wäschen, schneiden se op 4 Stécker an drécken de Jus an d'Marinad. Stier d'Mass a verloosse de Minimum fir 10. Den Uewen gëtt véierzündegt an op 180 ° C erhëtzt. Äppel gi gespillt, gewascht mat engem Handtusch, getäuscht vu Somen, geschnidden an kleng Kubelen a si mat Zitrounejus gestach. Duck Kassetten ass gutt dobannen a bannen. Mir ziehen sëch ganz sämtlech Bannen eraus an spullen erëm. Duerno drénken mir et a suergfälte se mat Marinade ze maachen. Fëllt elo mat Äppel a néi e Lach mat dichten Fäeg. Duerno hunn mer de Vugel an der Hülse fir d'Baken, mat Clips, an en Bakblech gesat. Fannen den Uebst fir den Owend 2 Stonnen, a während 15 Minutten bis fäerdeg, de Bag beweechelt an d'Kakassa liicht brong. Mir bedaueren d'gebakene Enten an der Rëtsch mat all Garnéieren a Geméis.
En Duck mat Orangen am Mouch
Zutaten:
- Duck Kassetten - 1 Stéck;
- Orange - 1 Stéck;
- Zëmt - 1 Stéck;
- Aniz - 3 Stéck;
- d'Wurzel vu Péiterséiel a Sellerie - fir ze schmaachen.
Fir Marinade:
- Cognac - 3 Zwerge. Läffelen;
- Pomegranate Sauce -3 Téin. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Wéi eng Kocht an der Mouch ze kachen? Root gi mer an gesalzestem Waasser a lues d'veraarbechtte Enkelen a bréngen et op mëttlerer Hëtzt op e Kachen. Mir kachen d'Kassetten fir 20 Minutten, de Schaum ausgehaalen, a fänken dann de Vugel an hu se direkt an d'Marinad tauchen. Fir hir Virbereedung mixen mir Cognac mat Pomegranate-Sauce, mir ginn d'Salz vum Gewier. All mëschen a gemëscht. Mir verlooss d'Ente fir e puer Stonnen op "raus". An dës Kéier wëlle mir d'Orang, eis schneiden se an d'Scheiwen, mir si mat engem Kassetten aus dem Buedem gefëllt a léisst mat den Zännpicken d'Loch. Duerno wäerte mir et an d'Mouch ewech a räissen d'Iwwerreschter vun der Marinade. Mir addéieren anis, e Stéck Zimann a Orangeschuel. Biede de Kanten vum Package, gitt se op engem Backoffer a schécke et an den Ofen. Maacht d'Schossel fir 2,5 Stonnen bei enger Temperatur vu 180 ° C. Dat ass alles, lecker Enten an der Mouch ass fäerdeg!
En Duck an der Hülle mat Kartoffelen a Pilzen
Zutaten:
- frësche Champignonen - 350 g;
- Gewierzer
- Enkelaer Kakass - 2 kg;
- Gromperen - 700 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Geméisjus.
Virbereedung
Wéi kann ech eng Juicy Enten an der Mouch gekacht sinn? Fir unzefänken, si botzen d'Glühwäin a schaarf se mat Semiring. Mushrooms veraarbecht ginn,