Haut wärt Dir Iech soen, wéi richteg gutt juicy a lëschte Rëndfleesch Steak koennt - eng super Optioun fir e staarke Dine oder eng lecker Mahlzeit fir e Festivalt.
Wéi eng Rëndlech Steak an enger Panpuder ze koennen?
Zutaten:
- Rëndfleesch - 800 g;
- Gewierzer
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Mir wäschen dem Rëndfleesch an si mat Pappe servéiert. Duerno geschnidden an kleng Stécker iwwert d'Faseren a fruën et mat gudde Gewierzer. D'Crème schwemmt schmëlzt an enger Bratpfanne op enger héijer Hëtzt a leet preparéiert Steaks. Frëscht d'Fleesch fir ongeféier 7 Minutten op der enger Säit, da wandert et erëm. Mir servéiere en Geriicht vu Reis, Nuddelen oder Geméis Puree.
Wéi steet de Steak aus Rindfleesch?
Zutaten:
- Rëndfleesch - 600 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- flësseg Héih - 1 Tess. Löffel;
- drénken wäissem Wäin - 80 ml;
- frëschen Inginger - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gewierzer.
Virbereedung
Bulbs a Knuewel gëtt gereinegt, fein mat engem Messer geschnidden an Ingwer grindelen op engem Rutsch. Fir d'Marinad ze preparéieren, mixen an enger Schuel Sojasauce, Hunneg, Ingels, Knuewelelbecher a drénke Wäin. Loosst Gewierken a mëschen alles gutt. Fleesch gewascht, geschnidden an d'Scheiwen, an e gudde Mëschung setzen an 3 Maueren ze marinéieren. Den Uewen gëtt hell an 180 Grad erhëtzt. Fëschstécker, mat der Grillfunktioun, fir 7 Minutten op all Säit. Déi verbleiwen Marinade gëtt op e Kach geklappt, 10 Minutte lang gekacht an ass als Sauce fir Fleesch gedéngt.
Wéi eng Rëndfleesch Steak ze braten an den Ofen?
Zutaten:
- Grondstéck Pärp a Fein Salz - fir ze schmaachen;
- Pulp aus Rindfleesch - 1 kg.
Fir Sauce:
- Kierfjop - 50 ml;
- Fleeschaucen - 300 ml;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- rout Wäin - 75 ml;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Rëndfleeschpäscht gëtt gewäsch, getippt an ofgeschnidden an kleng Portiounen. Da sprëtzen se all Scheiwen mat enger Mëschung aus Salz a Pärp. Fritt Steaks op e gudden Ueleg mat Uelegpinnen fir 5 Minutten op all Säit. Duerno setze mir se an e Pot a schécken se fir 15 Minutten an e virgemaachtem Ofen bis zu 170 Grad.
An der Zwëschenzäit bereet d'Sauce fir d'Fleesch preparéieren: en Stéck Botter an de Kuuscht maachen, schmuelen, d'Miel an d'Waasser bréngen a brong et zu enger goldener Faarf. Nodeem grad an engem waarme Fleesch bouillon gär a ruffen mat engem Löffel, sou datt et kee Klumpen ass. Mir bréngen d'Sauce bis zu engem Kachen a koennen 10 Minuten daueren. Als nächst wäerte mer Kierf Juice a trocken Rotwäin maachen. Ee kleng Gewierz gitt fir ze schmaachen, alles ze mëschen, ze kachen an direkt d'Geriichte vum Feier ze bidden.
Kach Steaks op enger Platte verpackt, roude Séiss Räis a loossen d'Iesse 15 min drop "entspanen" loossen, fir datt d'Fleesch méi weich a méi niddereg ass.
Wéi rennt Steef?
Zutaten:
- Steaks - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 1 Eeërbecher;
- Gewierzer
- roueg drénke Wäin - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- gedréchent Knuewelks - Prise;
- gedréchent Kraider - Prise.
Virbereedung
Fir mat ze begéinen, ass d'Fleesch gutt gewäsch a véier mat engem Papiertuch. An der Bratpfanne drénken e klenge Olivenueleg a waarm et. Verbreed d 'Fleeschstécker a fësch et op enger Hëtzt fir e puer Minutten a gitt duerno eng Prise drénke Knuewel, Salz a Pärp. Vorsicht ewech de Steak a braun déi zweet Säit. Duerno drénken ech e bësse trockenem Wäin a méi gedréchent Kraider. Am Kuch heescht de Fleesch mat engem prominente Jus. Fir e méi séisser Gouvernement am Rezept kënnt Dir e bësse vu Senne Kär huelen, e puer Knuewel vum Knuewel an Rahm. D'Kachzäit hängt haaptsächlech vun dem gewënschten Moossstumm.