Den ganzen Vugel gebakent ass eng exzellent Optioun, souwuel fir eng festiv a fir eng Casual Tablette. Et stellt sech net nëmme lëschteg, awer och schéin. Duck Fleesch fir den Geschmaach ass méi interessant wéi Huet, och net als Diät. De beschte Wee fir dëse Vugel ze baken ass Baken. Loosst Iech soen, wéi lëschteg datt eng Enten mat Pilzen am Ofen a Multivark kachen.
Duck mat Champignonen gefüllt
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Gromperen - 0,5 kg;
- Champignonen - 300 g;
- Zwéin - 150 g;
- Geméishal, Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mir schneiden d'Zwiebel, d'Pilzen an d'kleng Stécker, d'Kittelen an d'Kibbers geschnidden. D'Zittele gi gebraten am Geméiswierk, mir verdeelen Champignonen, Salz a Frittelen fir eng aner 5 Minutten. Dann fänken Kartoffelen, Salz, Pärpert a frittelen fir eng aner 10 Minutten. Mir rechnen d'Kassetten mat Salz a Pabeier. Mir hunn d'Enten an eng Hülse fir Baken oder an der Folie gewéckelt. Bei enger Temperatur vun 180 °, bereet 2 Stonnen. Fir 15 Minutte virum Enn vum Prozess hu mir d'Hülsen ungeschnidden, fir datt d'Enten mat Kartoffelen a Pilz brong ass.
Duck mat Reizen a Pilzen gefüllt
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- gekachten Räis - 2 Taasser;
- wäisser gedréckter Pilze - 40 g;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz.
Virbereedung
Enfaangen ech a drénken et mat engem Pabeelhandtuch, da leet de Kakass vu ville Bunnen sanft op. Et ass praktesch fir dat ze maachen, ufänkt vun de Grénge aus, andeems d'Gelenker vu Knäpsen a Fleesch ze schneiden. An dësem Fall verloosse mir de Flügel a Knéien an den Been. Olivenueleg ass kombinéiert mat Sojazooss a gemëscht. Mir setzen d'Ente an enger déifer Schuel, deelen se mat Marinade a verloosse fir ongeféier eng Stonn fir ze marinéieren. Zu dëser Zäit kuken de Reis bal sou séier an eng grouss Zuel vu Waasser, a werft de Reis an eng Kolonn.
Getrockene Champignons gi mat waarmem Waasser gegudt, sou séier wéi se erweicht hunn, an d'Kibbel oder Stréimme schneiden a mam Reis maachen. Mir stéieren d'Kassetten vun der Ente mat der preparéierter Stuff, mir nähen d'Lëft. Mir leeën en Ente mat Reis a Champignons an enger Déift Pan a schécke et zum Opli fir eng hallef Stonn. D'Temperatur soll 220 Grad sinn. Enene méi braun méi gläichméisseg beim Kuchen kënnt erof. Mir servéiere d'Ente, gebak ginn mat Reis a Pilzen, an et mat Scheiwen schneiden.
En Duck mat Pilz am Multivark
Zutaten:
- Enten - 1,5 kg;
- Champignonen - 250 g;
- Crème - 300 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Aromen.
Virbereedung
Mir schneiden d'Ente mat Stécker vun mëttlerer Gréisst, reift se mat Salz, Gewierzer a gehackt Knuewel. Mir schmieren de Puppel vum Multivark mat Geméiswierk, schloen de "Baking" -Modus an d'Kuchzäit ass 1 Stonn. Klappt d'Enfucke am Multivark an frittéiert fir 30 Minutten, periodesch iwwerdreift. Duerno Waasser (Fleesch Fleesch sollt bal mat deem behandelt ginn). Loosst Iech virum Enn vum Programm virbereeden. An der Zwëschenzäit sinn Méng a faarweg Pilsen. Mir setzen de "Quenching" -Modus an d'Zäit ass 30 Minutten. Mir hunn d'Pilze op der Enklénung verdeelt a fëllt alles mat Crème. No der Ofstëmmung vun dësem Kuchermodus wandelen mir d'"Heizung" fir 15 Minutten - da wäert d'Geriicht souguer souguer Juicer ginn.