Aus e puer Grënn, Rëndfleesch léisst sech net immens populär bei Hausgemaachte Rezepter. An dat ass komplett onverdéngtecht, well an der Bouillon vum Rëndfleesch Vitaminen a Spurenelementer esou noutwendeg sinn fir eist Kierper. Och bei senger Zesummesetzung ass Taurin - eng Aminosäure, Schutz vun de Toxine an d'Toxine vun der Membran vun eise Zellen. Dofir ass et mat der Hëllef vu Bouillon vu Rëndfleesch ze séier ze séier an d'Iwwerschwemmung vun de gratis Radikale ze halen, heemvergläichlech Vergëftung a bäidroe fir eng Verdauung vu Liewensmëttel ze bidden.
Wéi och fir Rëndfleesch ze braten?
Beef Bouillon ass eng exzellente Basis fir Suppen, Piste, Kasserol. Fir Iech e méi räich Rëndfleesch auszebréngen, an d'Knuewe gees mat Geméis (Möhre an Zwiebel) an den Ofen ze kachen. D'Experten mengen datt d'Idealproportiounen fir eng Portioun pro Persoun bereet sinn 400 Gramm Fleisch 1-1,5 Liter Waasser. Wann Dir fir Rëndfleesch ze braten kaweechen op der Basis vu Fleesch, klappt et just ënner kalt Waasser, gitt et an engem Kasseroll, fënnt Salz a killt méi héich wéi se erwiermt. Dann reduzéieren d'Hëtzt a kachen bis se fäerdeg sinn, periodesch ofgeschaaft vum Schaum aus. Wann Dir Rëndfleesch kocht mam Fleesch a Knätscher kaaft, da preparéiërt Fleesch am Ofen (Dir kënnt direkt mat Geméis) a koennen mat héijer Hëtzt bis kochend maachen.
D'Äntwert op d'Fro un wéi vill Dir braucht fir d'Rëndfleesch ze briechen. Neen, d'Zäit vum Kachen hänkt net nëmmen dovun of, ob de alen Fleesch ass oder gepaart, mee gefrueret oder net. Eis Crème kacht fir ongeféier 2-2,5 Stonnen. An de Gewiicht erhéiht och d'Kuchzäit ëm ongeféier hallef. Wann de Fleesch aus dem Rëndfleesch kafe wäert fir ongeféier zwou Stonne sinn dann d'Fleesch- a-Knochener Bouillon fir 3-4 Stonnen verschweed. Also vergiesst net während der Preparatioun vu Bouillon vu Rëndfleesch an engem Dëppe vun net ze kält Waasser fir seng konstante Niveau ze behaalen.