Mistressen, déi d'Basken vum Kachen kennen léieren, oder déi déi Seafood Platen an hirer Ernährung entwéckelen wëllen, wäerten interesséiert sinn ze léieren wéi mir Muselen richteg a schmackeg virbereeden. Nodeems d'Grondregel fir d'Mieresveraarbechtung beherrscht ass, kann et hir Gutt maximéieren an hir eenzegaarteg Ernährungseigenschaften bewahren.
Wéi Müselen iessen?
Oft gi benotzt frozen Meeresfruchten, awer vill méi lecker kulinaresch Kreatiounen ginn aus frësche Live Shellfish an Hunnen. Wann et glécklech genuch ass fir de Besëtzer vun deene ze ginn, musst Dir wëssen, wéi d'Mëllen ze botzen, ier Dir benotzt.
- De Muschelen ëmsetzen, sou datt et just enk geschloen ass a lieweg.
- Ëtze Klameren a räis Waasser fir 20-30 Minutten.
- Bréng d'Bündelen vu Filamenter op d'Sinks aus.
- Mat Hëllef vu Stëmmung hu Muschelen aus dem Waasser agefouert, probéiert d'Sand net ze berühren, déi op de Buedem gesat huet.
- Den Dreck vu de Muschele klappt mat engem Pinsel.
- Räis dach d'Sëtz erof a spull mat enger Servette.
- Wann néideg, d'Schëffer si geöffnet ginn an d'Muselen vun de Been sinn am Anhangpunkt geschnidden, an de Fleesch vu de Blieder trennt.
- Räisst wat d'Spull matspillt.
- Wann néideg, Mëllech zréck an d'Muschelen oder Fleesch fir aner Platen mat hirer Participatioun benotzen.
Wat kann Dir vun Muschelen kachen?
D'korrekt Mësser virbereeden, d'Rezepter sinn net besonnesch komplizéiert ginn, jidderee kann d'ganz Dignitéit vu Seafood evaluéieren.
- Mussel an Deckele kënnen an Salz gesammelt ginn mat Zousatz vun Gewierze oder frësch Kraider oder Bak an den Ofen. Getrennt kënnt Dir Séiss vun enger Mëschung aus Geméis aus Ueleg a Zitrounejus mat wäissem Wäin, Knuewel an Kraider, gesalzt bis zum Geschmaach.
- Purifizéierter Mollusken exzellent toleréieren Brat an enger geölter Bratpfanne. Während der Hëtztbehandlung kënnt Dir e klenge Knuewel an d'Gewierz.
- Mussels ginn e gudden Deel fir d'Preparatioun vun Zaloten, Zoppen, Pompelen, Pilaf an aner multikomponent Platen mat der Mataarbecht vu Seafood. Et ass wichteg datt d'Zäit vun der Hëtztbehandlung net überschritt, während d'Juegkeet an de delikater Genoss vu Mierfellfleesch behalen.
Mussel an cremem Knuewelseau mat Kéis
Dëse Choix vu Muselzellen an Selbskuch huelen, d'Optioun vum Bakbollen am Ofen soll ee vun deenen éischten maachen. Den atemberaubend raffinéierte Geschmaach vun der Erléisung verlaangt keng gourmet oder echte Këncher aus kulinareschen Kreatiounen aus dem Meeresaffer.
Zutaten:
- Müselen sinn grouss - 12 Stéck.
- Botter an Olivenueleg - 100 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Kéis - 100 g;
- Kalk - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- D'Muschelen öffnen, d'Fleesch trennen, d'Klappen spülen, d'Mollusken matmaachen.
- Mix 2 Arten Botter, andeems Knuwwel a Péitert sinn.
- Verdeelt e lukrativ Crèmy-Sauce op all Musel, sprëtzen mat Kéis.
- Bake Muselen an eng cremeg Sauce bei 200 Grad 8 Minutten, gedronk mat Limetten juice.
Pasta mat Muselen
De folgende Rezept hëlleft Iech ze verstoen, wéi richteg gutt gefrorene Muselzellen ouni Schellbäll preparéieren virbereeden. An dësem Fall siwe Mollusken sinn de Basiszoustand fir d'Zooss fir Nuddelen ze preparéieren. Seafood ass perfekt kombinéiert mat Crème Sauce a Tomaten, déi frësch oder kaal benotzt kënne ginn.
Zutaten:
- Müselen - 0,5 kg;
- Paste - 350 g;
- Crème - 1 Glas;
- Tomaten - 2-3 Stéck.
- Knuewel - 1-2 Zänn;
- gedréchent Basil: 1 Teelöffel;
- Ueleg - 50 ml;
- Salz, Päfferk, Käse.
Virbereedung
- Mussel gi gebrannt an Ueleg bis d'Feuchtigkeit verdamppt.
- Addéiere gitt Tomaten, Basil, Salz, Knuewel, Tromm fir 3 Minutten.
- Gitt an der Rahm, Salz d'Mass, erlaaben 2 Minutten, op d'gekachten Paste.
- Ready Nuddelen mat Muselen an eng cremeg Sauce gëtt mat Kéis servéiert wann se servéiert.
Salade mat Muschelen - Rezept
Mussels weisen sech gutt an Zaloten, Entréeën e gudde Geschmaach an néideg Ernährungswäerter. Zur selwechter Zäit, Platen mat Muschele sinn kleng Kalorie a passend fir Ernährung ernähren, déi Harmonie vun der Figur bewahrt. Seafood ouni Schellbiller kënnen gekacht oder gebraucht ginn an eng Konserveform benotzen.
Zutaten:
- pickelen Mieles - 200 g;
- Orange - 1 Stéck;
- Zitroun a roude Zwou - 0,5 Stéck.
- Salat Eisberg - 100 g;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Salz, Pabeier, gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
- Orangen ginn gereinegt, geschnidden.
- Mësst Muselen, Salade a grüne Zwiebelen, Eisberg a Jus eng halle Zitroun.
- Chuck Salade mat marinéierte Musel, Salz, Pabez, Mëschung.
Musselen an de Backofen
Déi folgend Empfehlungen wéi d'Mosselen ze schmecken lecker an einfach am Ofen maachen, fir e Minimum ze verbréngen an exzellent Geschmaach vum Geschir. Fir d'Rezept ze erfëllen, musst Dir Muschelen Fleesch an halle Schalen benotzen, wat kann an engem groussen Supermarché kaaft ginn.
Zutaten:
- Müselen - 600 g;
- Knuewel - 6 Zänn;
- Käsegutt - 400-500 g;
- Mayonnaise - 300 g.
Virbereedung
- Defrost Muselen an der Hallef, op e Bakbutt ginn.
- Mixe geréiert Kéis mam Knuewel an Mayonnaise.
- Füli eng Lëftchen vun enger Mëschung zu all Miel.
- Den Blatt 10 Minuten an engem erhuelten Ofen op 200 Grad schécken.
- Serve de Bakewäiner hei mat Wäin oder Zitrounejus.
Mussel an der Tomatenooss
Weider op wéi et lecker Muselen mat Tomatenossa. Dëse Geriicht kann einfach mat frëschem Brout servéiert ginn oder mat engem Garnéiere vu Reis, Nuddelen ergänzt ginn. An dësem Fall ass et besser auszeschléissen d'Scharmkierf ouni Schellbäll ze huelen. Gefréisse Seafood oder richteg gutt preparéiert a frësch gewaschen.
Zutaten:
- Müselen - 600 g;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- Tomaten - 800 g;
- Geméisofall a Wäin Esseg - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabe, Basil.
Virbereedung
- Tomaten sinn geschält a zerschmiert.
- Op Ueleg brong Knuewel fir eng Minutt, a wéi duerno Tomaten a Wäin Esseg, Puff fir 10 Minutten addéieren.
- Sezese d'Sauce fir Muselen fir mat Salz, Pärp, Basil, an enger Minute ze waachen.
- Loosst de Fleesch vu Mieres, fëllen fir 5 Minutten.
Supp mat Musel - Rezept
Fir déi, déi net wëssen, wéi Mëlelen fir den éischten ze preparéieren, d'Empfehlungen vum nächste Rezept. D'Ausféierung vun enger einfacher Technologie garantéiert eng Familllechessen Mettwurscht aromatesch, iesst hefteg, hir Charakteristike souguer mat der Verkeeferung vun de gefruerenen Mierfell solle mat Harmonie an Delikatesse vu Geschmaach, Ernährung kucken.
Zutaten:
- Müselen - 250 g;
- Stären vun Sellerie - 2-3 Stéck.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten a Zwibbelen - 1 St.
- Tomaten - 3-4 Stéck.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Speck - 50 g;
- Salz, Piper, Thymian, Péitert, Lorbeer.
Virbereedung
- Bei enger dréiwe Pikanen, Braten bis Speck.
- An de geschmoltene Fett op eng Schnëtt vun Zwiebel a Mierer geschnidden, fréiere 10 Minutten.
- Setzt d'Sellerie, gebraten Tomaten, Thymian, eng Mass vu 5 Minutten.
- Huelt an d'Waasser, bréngen d'Kartoffel a kachen Geméis um 15 Minutten.
- Lass Muselen, Knuewel, Kache fir 5 Minutte waarm.
- Servéiert mat Muschelsuppe mat Péitert a Speck Fizz.
Pilaf mat Muselen
Déi folgend Instruktioune sinn fir déi, déi léieren, wéi Mëlelen mat Reis an der Form vun engem gudde Pilaf ze maachen. Fir de Rezept ze erfëllen, musst Dir e Korn vu laangfristeg Varietéit huelen, ideal gedämpft, wat garantéiert maximum Friembarkeet an exzellent Aussoe vum preparéierten Plat.
Zutaten:
- Müselen - 250 g;
- Reis - 200 g;
- Waasser 400 ml;
- Muerten a Zwibbelen - 1 St.
- Knuewel - 5 Zänn;
- wäisse Wäin - 0,5 Brëller;
- Zir a Grondwaasser - nom 1/3 vun engem Löffel;
- Ueleg - 100 ml;
- Salz, Päfferi, Paprika.
Virbereedung
- Fritt an engem virgeheéierte Botter vun Ziru, Zoppen vun Zwiebel a Mierer, onbehollef Knobbelzähne, frittend 7 Minutten.
- Stiermen d'Grotten, waarm bis zur Klarheet vum Reis.
- Äussert Ingels, Paprika, Pabeier, frittéiert fir 5 Minutten.
- Muselen, Wäin ginn.
- No 5 Minutte ergänzen de Reis mat Muselen kochend Waasser, addéiere Salz a kachen ënnert de Deckel fir 20-25 Minutten.
Risotto mat Muselen - Rezept
Extrem gudder ass eng Risotto mat Muselen , déi als frësch an enger Hocker geholl ginn, richteg gutt preparéiert sinn a geschmaacht gefruerst ginn. Rice Croup an dësem Fall benotzen eng grëndlech kallech, déi ideal Arborio Variante. Éischt Begleedung ass den Iessbuedem mat gerotéierten Parmesan a Blummen ergänzt.
Zutaten:
- Müselen - 250 g;
- Reis - 200 g;
- Geméis aus dem Gaart - 3 Taupeue;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Drénken Wäisswäin - 50 ml;
- Ueleg - 40 ml;
- Salz, Piper, provenzal Kräuter, Parmesan, Blummen.
Virbereedung
- An Ueleg, briechen de zerstéckte Knuewel zu engem Rätsel.
- Huelt den Zwiebel vum Zwiebel, Braun, e schlafge Rice, fréiere 2 Minutten.
- Gidd d 'Wäin, spull d' Spull fir 5 Minutten.
- D'Portioun huet häerzlech Buedem an de Container gegollt, fir all Kéier d'Flëss ze absorbéieren.
- Nodeems de Rice fäerdeg ass, gëtt Salz, Pabeier, Kraider a Muschelen addéieren, eng aner Bouillon gëtt gegudt an d'Risotto fir eng aner 5 Minutte gekacht.
Mussels mat Knëppel gebraten
Fir déi, déi nach net wëssen, wéi frittéiert Muschelen erfaasst, detailléiert Recommandatioune vum einfachen Rezept. An e puer Minutten wäert et e gudden Imbiss kochen, dee mat Dignitéit op eng festlech Fest, Béier oder als Ergänzung fir eng Säitenteller vum gekachten Rice servéiert gëtt.
Zutaten:
- Müselen - 250 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Ueleg - 50 ml;
- Salz, Pärpert, Péitert.
Virbereedung
- Purifizéiert Musel kachen aus dem Moment vum Kooler fir 2-3 Minutten.
- Gitt d'Fleesch vu Waasserstoff an enger Kolonn, entlooss se, verdeelt se an enger Bratpfanne mat roudechem Ueleg.
- Huelt Feinhäusle Knuewelek, fri ee fir 3 Minutten a rührt.
- Servéiert friedeg Muselen mat Petersilie.
Pizza mat Mëllel - Rezept
Léiwer vu Metz ze begeeschteren iwwert d' Iddi fir Pizza mat Mëssel ze maachen , wat iwwerrascht lecker, appetitlech a relativ einfach a liicht ze preparéieren. Als Mielbasis kënnt Dir gebaute Teig benotzen, maachen et no Ärem eegene Rezept oder benotzt d'Proportiounen déi ënnendrënner prévent sinn.
Zutaten:
- Müselen - 250 g;
- Zon - 0,5 Stéck;
- gebraten Tomaten - 350 g;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- Kirschtomaten - 4 Stéck.
- Kéis - 70 g;
- Basil an Oregano - fir ze schmaachen;
- Miel - 350 g;
- Waasser 20 ml;
- Ueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 10 g;
- drénke Heefegkeet - 5 g;
- Salz.
Virbereedung
- Hefteg Zocker a Zocker a waarmt Waasser zerŽck fänken fir 5 Minutten.
- Fëllt 1.5 Liifkraaft Ueleg a Salz, gitt Miel, ginn den Teut Kett, léisst an der Hëtzt eng Stonn.
- Fleesch Fleesch vu Tomaten, gekachten Eeër mat Knuewelken a getoossenen Kraider e puer Minutten gedauert, fir ze schmaachen.
- Fruucht d'Zwiebelen, Knuewelcher an e klengen Oregano am Ueleg.
- Huelt d'Muselen, frieren fir 2 Minutten.
- Roll d'Teigs, d'Fëschsauce, d'Mieles verbreed, d'Kiischte, d'Gréng, d'Kraut, de Kéise geschnidden.
- No 15 Minutten beim Baken bei 200 Grad gëtt Pizza mat Méisselen fäerdeg.
Julienne vu Mëllel
Kombinéiere Muselen mat Kéis an Champignons mat cremersaart Sauer Crème Sauce, Dir kënnt eng originell Versioun vun julien kréien, wou de Goût ass iwwerrascht an séier Ersgeriicht a gourmets. Net iwwerflësseg an der Zesummesetzung ass déi Blummen, déi d'Jalounsaison ofsécheren wann et d'Slice op d'creme Basis ass.
Zutaten:
- Müselen - 250 g;
- Champignonen - 100 g;
- Crème 10% - 1 Glas;
- Sauer Creme - 100 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter a Geméisgehalt - 50 g;
- Kéis - 50 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Mushrooms ginn geschnidden, an Öl gefrot bis d'Feuchtigkeit verdamppt, Muselen gi mat dobäi, frittéiert fir e puer Minutten.
- Separat ass d'Creme mat Miel, d'Crème gëtt addéiert, d'Séiss Crème gëtt ofgeschnidden.
- Warm up der aromatiséierter Zooss, mat engem Mixer geschloen, gemëscht mat Muselen a Pilzen.
- Loosst eng Mass vun Kokosnoss, iwwergoen mat Kéis an Bak bei 200 Grad op Bläschen.
Musselen op Koreanesch
Déi nächst Rezept fir Fans vun Snacks mat engem koreanesche Akzent. Musselen an dësem Fall si scho vu Schuel a gär gespléckt. Si brauche fir dräi Minutten ze kachen, da loosst se erof goen a komplett abkillen. D'Kompositioun kann duerch gréng Kriisrose oder Petersilie ergänzt ginn.
Zutaten:
- Müselen - 0,5 kg;
- Muerten - 250 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Sojasauce, Geméiswierk an Zitrounesaft - 3 Zwergstoffer. Läffelen;
- Zocker a Sesam - 10 Gramm;
- Getrockneg Knuewel, Koriander a rout Pfeffer - 0,5 Tsp.
Virbereedung
- Gitt d'Karrott, schneide d'Zwiebelen, addéiere de preparéierten Muschel.
- Bereet fir marinade fir Muselen , déi aner Zorten aus der Lëscht vermëschen, de Container, d'Mix, de Kale setzen.
- No 5-6 Stonnen gëtt de Snack fäerdeg.