Pizza, obwuel et en italienesche Puppelcher ass, awer et ass laang Zäit an eisem Liewe gewuer ginn a vill si gefall. Et gi vill Méiglechkeeten fir hir Virbereedung. Elo soen mer Iech wéi Dir Pizza mat Metzger kukken.
Italienesch Pizza mat Metzer
Zutaten:
Fir den Test:
- Pizza Miel - 200 g;
- Weessem Miel - 230 g;
- Waasser 220 ml;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Mozzarella Kéis - 120 g;
- Bulgaresch Peffer - 40 g;
- Shrimp - 70 g;
- Kältekadelen - 100 g;
- Lachs (Fillet) - 100 g;
- Kapren - 20 g;
- Olivenueleg - 10 ml.
Fir Sauce:
- Tomaten am eegene Jus - 150 g;
- Olivenueleg - 10 ml;
- frësch Basil - 5 g;
- Oregano-2 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereedung vu Pizzeria mat Mieresfriichten beginn mat der Preparatioun vum Teat. Mir wuessen Hefegrupp mat waarmem gekachten Waasser. Mix der Pizzaspär mat der Weess Miel an d'Mëschung op d'Dësch a Form vun enger Rutsch gemaach. Am Zentrum si mer erem vertraut, d'Olivenueleg dobaussen a Salz zouginn. D'Hand kniet de glatge Backen, steigend an d'opgeléiste Hef a Waasser. Mir rullen de Ball a lafen se et eng Stonn. A da kann de Teig ausgerollt ginn an d'Fëllung féieren. Fir d'Virbereedung vun deenen de Kältekad bei Raumtemperatur ofgeschaaft gëtt, wäerte mir se aus de Filmer maachen an duerno nach kochendem Waasser op kee méi wéi 1 Minute kachen, fir datt se net méi steif ginn. Och Shrimp rëst e roueg a gutt. Lachs Fillet gewascht an a Kibelstéck geschnidden. Bulgaresch Piper ass geschnidden an Bande.
Elo preparéiere mir Pizzasauce mat Iessgefill: Basilikum ass hënneg gehackt, kombinéiere mir Tomaten mat Basil, Oregano an Olivenueleg. Mat engem Mixer benotzt een alles an Puree, Salz ze schmaachen. Teet an d'Form vun engem Krees gerollt, d'Sauce fett, a mat geréischtem Kéis bestreiden. Mir verbrennen Kapren, Pfeffer, Kéis, Garnelen a Lachs. Mir packen Pizza bis fäerdeg op enger Temperatur vun ongeféier 170 Grad fir 15-20 Minutten.
Wéi kanns de Pizza mat Metzger kachen?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 500 g;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- Mëllech - 250 ml;
- Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Olivenueleg - 100 ml;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Mozzarella Kéis - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- Oliven - 30 g;
- séiss Pfeffer - 30 g;
- Oliven - 30 g.
Fir Sauce:
- Tomate Paste - 150 g;
- Tomate Jus - 350 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - 1 Tess. Löffel;
- Zocker, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bei waarme Mëllech zerstéieren mir Zocker a Hefeg. Loosst dës Mëschung nach 20 Minutten goen. An der Zwëschenzäit hu d'Eeër mat der Zousatz vun enger Prise vu Salz geschloen. Wann d'Opara opstinn, addéieren ech Eeër, Miel, Olivenueleg a kneet den Teigs. Mir rullen se an eng Schossel, packen et mat enger Servietten a verloossen se fir 30 Minutten. Mir preparéieren d'Sauce: Gitt d'Tomatenpaste zesumme mat dem Jus an eng Kasseroll, ze mixen an et op e klenge Feier setzen. No kochendem Olivenueleg, ruffen a koüsen fir ca. 2 Minutten. Nodeems drénken italienesch Kraider, Knuewleck, Salz a Zocker geschmaacht. Kuck alles zesummen 3 Minutte weider a lass de Sooss cool.
Elo fänken mir d'Füllung fir Pizza mat Metzgeriicht ze preparéieren. Oliven an Oliven un Réng geschnidden, séiss Päpp - Scheiwen, Parmesan 3 op engem klenge Rasterbat, an d'Metzelbäll an der Halschent geschnidden.
Dir kënnt den Inhalt vun der Pizza fillen mat Meeresécherheet änneren. Dir kënnt, zum Beispill, méi Kleeder méi wéi Dir et gär huet. Oder, am Géigendeel, réckgängeg d'Zutaten, déi Dir net gär. Am Allgemengen ass d'Wiel ass!