Marinéierten Tender Makrele schmëlzen einfach am Mound ... Et passt perfekt als ee Snack fir mat Gromperen oder Friichte Kartoffel. Esou e wonnerbaren Imbiss kann einfach doheem do gemaach ginn. Et gi vill Manéier wéi Dir d'Makrele bei Iech kaaft an e puer vun deene mir haut wäerte berücksichtegen.
Wéi lecker ze maache mat Makrelen?
Zutaten:
- frësch Makrelen - 1 kg.
Fir Marinade:
- Salz - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1 Element;
- Drëchen Senf - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Blieder - 5 Stéck.
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Mir de Fësch deelen, all d'Bannen entlooss, de Kapp, de Placken an den Schwanz ausgeschnidden. In enger separater Pan, kochen marinad: gitt gefilterte Waasser, feine Salz, Zocker, trockenem Senf, vegetabelen Ueleg a sprëtzen de Lorbeerblat. No kochendem mussen mir et ofkille loossen, a féiher d'Fësch op. Mir decken déi Makrele mat enger Plack vu virdrun, installéieren d'Laascht a räissen se op d'Keelt. No ongeféier 3 Deeg wäert de Fësch fäerdeg sinn.
Wéi et Makrelen-Stécker kaaft?
Zutaten:
- frëschen Makrele - 2 Stéck.
- Waasser 250 ml;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Käranderer Buedem - 1 Teelöffel;
- Nouten - 3 Stéck.
Virbereedung
Also gitt Waasser an d'Pan, Salz, Zocker a Gewierz. Bréngt d'Salzlake op eng Kachkonscht, rŽit et dann aus der Hëtzt ze räis an ze cool ze loossen. Ouni Zäit verléieren, preparéieren mir de Fësch: Mir wäschen et, schloër de Kapp, Placken a bäiszt d'Innereuren. Mir huelen den Huert aus an schneiden d'Fillet an d'Stécker. Fügt elo d'preparéiert Makrele mat an d'Trockel mat Schichten un a fëllen se mat enger kaler Marinade. Den Deckel schloe an 2 Stonne bei Raumtemperatur verlassen. Duerno fille mir de Kroun an de Frigo fir e Dag aus. Mir bedaueren dat, mat Waasser a Geméiswierk zitt.
Wéi séier et Makrelen opzehuelen?
Zutaten:
- gefruerert Makrele - 2 Stéck.
- Schwaarzer Téi - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1 l;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Mir schmëlzen d'Makrele, d'Wäsch maachen, d'Kapp ofschloen, d'Innerecher aus huelen a räissen et dobannen an eraus. Schwätze mer elo un d'Virbereedung vun der Saier: Gitt den Téi mat kachen Waasser, ofkillt a Salz a Zocker ze ginn. Maacht de Makrele an dëser Marinade an setzt se et 4 Deeg am Frigo. Duerno hänk dech et fir d'Nuecht iwwer d'Spull, a schneiden an d'Scheiwen, d'Ueleg schneiden an deeg an d'Tisch servéieren.