Eng wonnerbar Alternativ zum marinéierte Waldpilze an eng Rei vu Pilz pickill ass ea grousst Pilz. Zousätzlech, mat der Verwäertung vun esou engem gekachten Snack, all d'Risiken, déi mat Essstammammelen Pilze kombinéiert ginn reduzéiert ginn. Mat Austin Champignons, Dir wäert definitiv net vergëft!
Ënnerloossen eis Rezepter mir soen a wéi séier a schmaacht marinéiert Austrëtt Pilsen zu Hause sinn. Wann Dir Championen hutt, da sidd Dir definitiv dëse Appetit.
Marinéiert Pilze vun Austrëttpilzen - Rezept
Zutaten:
- Champagner - 1 kg;
- Salz méi grouss - 60 g;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Tableau 9% - 15-20 ml;
- Lait vu schwaarzen Pfeffer - 9-12 Stéck.
- Sonnebrëllën mat Somen.
Virbereedung
Oystergroussen ginn gewaschen, a Stécker vun mëttlerer Gréisst geschnëtzt an an e Véier- a Fënnefel-Topf geluecht. Setzt d'Schirma vun Dill, pour Waasser Waasser bis un d'Spëtzt vun der Pan, waarm et zu engem Kachen, iessen an den Zocker, Salz a vermëschen fir all d'Kristalle opzestellen. Fir ze schmaachen, de Saier sollt liicht gesalzt ginn. Elo addéieren de Esseg a stinn op eng moderéiert Kacper fir zwanzeg an fënnef Minutten. Loosst d'Pilze killen an engem Dëppe killen, dann a Glasfässer veränneren, d'Salzlake ophalen, deckt mat Deckel a gitt an de Frigoen fir 24 Stonnen.
Wéi séier a geschnockt marinéiert Austréch Pilz zu Lëtzebuerg fir e puer Stonne?
Zutaten:
- Austin Champignons - 950 g;
- Salz méi grouss - 30 g;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Essegspezialist 9% - 75 ml;
- Waasser - 550 ml;
- Lait vu séiss Pfeffer - 9-10 Stéck.
- Blat - Blieder - 3 Stéck.
Virbereedung
Wann mer eis d'Kiischten eraussichen, wäéien mir se gutt laafen a lafe Waasser lauschteren. Am Seenpappe, iessen an d'Waasser, addem Salz, addéieren et op e Kach, pour an de Esseg a lues d'preparéiert Pilze. Kachen d'Inhalter vun de Platen fir zwanzeg Minuten op e rouege Feier. Fënnef Minutten virun der Viraussetzung vum Kuchprozess, add Zocker, Lorbeerbléien a séiss Erbuechte. Als nächst wäerte mir den Container mat Pilzen aus dem Feier entlooss ginn, loosst et ofschloen, et op den Krounentripp mat der Marinade iwwerbrénge an et an de Frigoen fir e puer Stonnen setzen. No der Zäit vum Pilz kënnt Dir probéieren.
Marinéiert Auster Champignons mat Zitrounejus
Zutaten:
- Champignons - 550 g;
- Salz ass gross - 0,5 T. Läffelen;
- granuléiert Zucker - 0,5 Teaspoen;
- Essegspezialist 9% - 15 ml;
- Geméishalter - 70 ml;
- Waasser 100 ml;
- Lait vu schwaarzen Pfeffer - 9-12 Stéck.
- Knospe vun engem Nassau - 2-3 Stéck;
- Bucht Blieder - 2-3 Stéck.
- Jus vun enger Zitroun;
- Knuewel - 4-5 Zänn.
Virbereedung
Veshenki gewascht, ginn e Drain, a geschnidden a grousse Stécker. Am Schock muss de Geméiswierk, Esseg, Waasser, Zitrounejus mëllen, Salz, Pärpere, Nierknosplacke, Lorbeerblat, pre-gereinegt a presséiert Knuewel vermëschen, d'Mass masséieren a kachen a kachen 10 Minutten. Oystergroussen ginn an enger passender Pan oder Kasseroll gepackt, d'Marinade duerch eng Kolonn pour virzehuelen, fir e Feier z'erreechen, e Kachkild ze briechen an zéng Minutten ze kachen. No der kompletter Kühlen vum Pilz ass et méiglech ze probéieren.
Marinéiert Austrëttpilz mat Apfelsenzorten - séier Rezept
Zutaten:
- Austin Champignons - 950 g;
- Salz Salz - 3 Tsp.
- granuléiert Zucker - 3 Teaspoen;
- Apfels Esseg - 100 ml;
- Geméis - 100 ml;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Lait vu schwaarzen Pfeffer - 7-9 Stéck.
- Lait vu séiss Pfeffer - 3-5 Stéck.
- D 'Blieder - 2-3 Stéck.
Virbereedung
Waassersaatz Champignons, wann Dir wëllt, d'Been loossen, an a Stécker geschnidden an an enger Pan fräikéieren. Mir pour iessen an d'Waasser, addéieren Salz, Zocker, Gourmangsaarbecht, verdéiwen Erbe vu Schwaarz a Pärp vu Pärpelen, Lorbeerbléien a koch duerno nom voller koch vu moderéierte Feier zwanzeg Minuten. Dann hu mir den Container mat Pilzen aus dem Feier erausgeholl, lass et ganz ofkille loossen, et an d'Glascontainer mat der Marinade ze maachen an et an de Frigo fir d'Nuecht setzen. Dir kënnt d'PilГ © am Mueren probéieren.