Champignons sinn déi meeschte verbreet Pilz an der Welt. Kulinaresch Spezialisten an hire Rezepter benotzen artifizéiert Maquillons. Si sinn perfekt kombinéiert mat Fleesch, mat Geméis an Iessen mat Kéis. Wéi mir de Champignons korrekt virbereeden, wäerte mer Iech elo soen.
Wéi ka Champignons mat Kartoffelen ze koennen?
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Champignonen - 400 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Crème vun 20% Fettgehalt - 200 g;
- Geméis - 100 g;
- Salz, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mëllech Mossschäiner a Schnéi a Placken. Peeled Kartoffel geschnidden an Krees oder Strooss. Mir schneiden d'Zwiebelen mat Semiring. Op vegetaterleche Ueleg Fësch. An enger getrennter Bratpfanne, Kriissena frësch. Bis zum Schluss vun der Preparatioun gi Kartoffere gesalzt a gehacktene Zwiebelen. Stier, frittéiert fir 5 Minutten a fanne dann d'Champignonen, e klenge Stew a gitt an d'Rahm. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a simmer fir eng 5 Minutten. 5. Viru Gottes servéiert, Pilsen a Kartoffelen mat gehackte Kraider sprëtzen.
Wéi gi Champignonen aus Mëschbonen ze preparéieren?
Zutaten:
- Champignonen - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Mëllech - 400 ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 50 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- héiche Käse - 100 g;
- Salz - eng Prise;
- Quellmuschmier - 0,5 Tsp.
- schwaarz Buedempe Pfeffer - Prise;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Mushrooms a geschnidden an Placken. Zwiebel ginn gereinegt a fein gehackt. Käse dräi op engem Rutsch. An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächt an d'Pilze verdeelt, bréngen bis se de Jus zitt. Fuert dann d'Ënn, Zalot a Pabeier a gemëscht. Frued alles zesummen, bis d'Ziil klar ass. Schmelzen d'Botter, addéieren d'Miel a gemëscht.
Dann lues d'Mëllech ze schéissen, ouni ze stoppen fir ze stéieren, sou datt keng Klumpen geformt ginn. Bréngt d'Séiss zu engem Kach, ofraff aus der Hëtzt an fënnt d'Muskatn a Mëschung. Huelt d'Pilz an de Schimmel, fatzeg Kéis (op enger Prise) a vague mix. Mir hunn de Rescht vu Käschte verdeelt. Mir schécken Schimmel mat Julienne op den Ofen, bis 15 Grad op 180 Grad erhëtzt, bis eng Goldkrust erschéngt.
Wéi Dir Champignonen an de séiss Crème virbereeden?
Zutaten:
- Champignonen - 800 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Sauer Creme - 250 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mushrooms a Platen schneiden, fritt éischt op enger Héichwärmung fir 2 Minutten, da reduzéiert de Feier a fänken d'Zwiebel, d'Saak. Mol all zesummen bis d'Flësseg evaporéiert. Duerno addéiere séiss Creme, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Nodeems d'Sëll Crème ufänkt ze kachen, ofschalt de Feier. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a verlooss 5 Minuten.
Wéi kaafen Dessert Champignons?
Am Verkeefer ka fonnt ginn, gi bemoolt Pilzinfekturen. Si si am Fong schon gebraucht, awer si schmaachen net gutt. Dir musst e bësse méi Effort maachen fir e wierklech e gudde Puppelchen ze ginn.
Also, an enger Bratpfanne déi vegetabele Ueleg erofhuelen, addéieren den gehacktene Zwëschenziwwelen, Braten bis Goldenen, verbreed d'Konserven (normalerweise si verkaackte Scheusen verkaaft), Salz a Pärp vu Geschmaach. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och getrockenen Fennel addéieren. All dat gëtt gemëscht an 7 Minutte fruëcht. Am Schluss vun dëser Zäit, leckerer gebridderter Pilze sinn fäerdeg!
Wéi preparéieren ech frozen Pilze?
Obschonn dës Champignonen ganz ganz Joer verkaaf gi sinn, gi se och nach ze fréi ze fréi. Wéi an dësem Fall si se preparéieren elo. Setzt d'gefrorene Champignons an enger Bratpfanne mat enger geräicher Geméiswierk an Brat bis all d'Liquiditéit ewech verdampéiert ass, add nach zimlech Ueleg, Salz, Gewierzer a futti 10 Minutten méi fritt.
Wéi kafen ech Pilzen?
Zutaten:
- Champignonen (grouss) - 1 kg;
- Ham - 300 g;
- Häre Kéis - 150 g;
- Geméisjus;
- Greens;
- Salz, Aromen.
Virbereedung
Mushrooms méng, sëch sëch de Been aus de Koppelen sëch unzefänken. Käse dräi op engem flotte Rutsch. Ham an d'Kibelen geschnidden an an enger Bratpfanne mat Geméiswierk. D'Gewürz fügen an a réieren, briechen fir ongeféier 5 Minutten.
Den Uewen gëtt op 180 Grad erhëtzt. Deckt d'Pan mat Pergamentpapier. Jidder Pilzkopf gëtt mat Schmoof gestoppt, gefëllt mat Geméisgas an op e Bakblech gesat. Verpaackt mat geraftem Kéis op Top. Bake fir ongeféier 20 Minutten. Zäit kann ofhängeg vun der Gréisst vun de Pilze variéieren. Peppinen servéiert den Dësch hei waarm, bestreiden mat gehackte Kräider.