Recommandéiert fir ze kachen, Rezepter onheemlech lecker Pasta Bolognese. Nodeems Dir eemol e bestëmmten Iesse vun der italienescher Kichen probéiere wëllt, bass du ëmmer ënnert de Bewonnerer, well et ass einfach onméiglech fir no enger Degustatioun bleiwen ze bleiwen.
Wéi Dir Nuddelen mat Bolschesauce zu Hause kukken hutt
Zutaten:
- Paste - 320 g;
- mintekesch Roude Rëndfleesch - 430 g;
- Zon - 85 g;
- Muerten - 95 g;
- raffinéiert Olivenueleg - 35 ml;
- Choufleur Selbiératioun - 2 Stéck.
- Tomaten am eegene Jus - 370 g;
- Wäin roude Semisweet - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- Knuewel vum Knuewel - 4 Stéck.
- e grousst Salz an Pabeier frësche Buedem schéissen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zemools wäerte mir d'Sauce vun der Bolognese preparéieren, déi an dësem Dëppe ass de wichtegste Zutat deen den Geschmaach vum Bouquet vu Liewensmëttel vollstänneg bestëmmt.
Mir schrauwen de gereinten Karrott duerch e klenge Raster, an huele mir d'Zwiebel vun der Schockel a schneiden se op kleng Kubel. Mir mëschen och nei Sëlwergezeechen. Elo, preparéiert Zelot, Karotten a Sellerie a geleefeg a enger déif Friichtenpiwwelen oder décke Bicher Sautepanne mat warmem Olivenueleg raffinéiert a geckert bis si sanft. Andeems mir op der anerer Bratpfanne de Schweinefleisch-Rëndfleesch ginn. Sobald all d'Feuchtigkeit verdampéiert ass an d'Fleesch fänkt fir d'Brong aus, bréngen mir d'Inhalter vun enger Bratpfanne mat Geméis aus an bréngen d'Tomaten am Jus mat der Flësseg, d'Wuess, d'Mixen, den Container mat engem Deckel abschmëlzen an et 1 Stonn drénken. Mir kreien déi gereinschnell Iwwerschnëtt vum Knuewel an d'Sauce, mir gi mat Salz a frëschem schwarzen Pfeffer, et gemengt an huelen se an enger Minute aus der Platte.
Mir bréngen d'Nuddelen an gutt gesalkt Waasser, konzentréieren eis op d'Empfehlungen vum Fabrikant an dann wäerte mir et nees an enger Kolonn erof, op Plastiks plackelen, ergänzen d'Sauce mat Bolsches a gerotéierten Parmesan Kéis an dann un d'Dësch servéieren.
Eng einfach Pasta Rezept ënnert Bolognese Sauce mat Hackfleisch a Tomaten Paste
Zutaten:
- Paste - 320 g;
- Minste Schweineschwäin - 520 g;
- Speck - 75 g;
- Zon - 85 g;
- Muerten - 95 g;
- raffinéiert Olivenueleg - 35 ml;
- Botter - 45 g;
- Choufleur Selbiératioun - 2 Stéck.
- Tomate Paste - 120 g;
- Fleesch oder Fleesch - 120 ml;
- Wäinzegeschwëster rout - 140 ml;
- Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck.
- e grousst Salz an Pabeier frësche Buedem schéissen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'bolognese Sauce ze preparéieren, lass d'Zwécke an de Knuewel an enger Mëschung aus Olivenueleg a Botter vermëschen, a nodeem e puer Minutten d'Karotten an déi cherubesch Sellerie op engem klenge Rasterbat gerappt hunn, fir e puer Minutten weider ze braten. Elo hunn mir an de sougenannte Speck gesat a lass de Fett e bëssen eraushuelen. Op dës Stuf addéiere se de Mueres Fleesch a froën et zesumme mat de Geméis ze fritéieren bis d'Faarf äntweren, d'Klamme mat engem Spatuléier oder Löffel dreemen. Gitt an den Dréchewäin, a nodeem d'Flësseg sëtzt, wäerte mer ongeféier d'Duell, verbréngen d'Tomatenpaste, bréngen d'Sauce mat engem grousse Salz a schwarz frësche Puder an duerno mat der
Viru Gottesdéngscht kachen mir d'Nuddelen, mir ergänzen dat mat der bolognese Sauce a Kraider a liesen direkt op den Dësch.
Dëse Rezept kann méi vereinfacht ginn, wann et néideg ass, wann een de gewéinleche Waasser anstatt de Bouillon fir d'Präisser vun der Sauce nëtzt oder souguer frësch Tomaten erofhuelen a se mat flësseger Komponente a Tomatenpaste ersetzen. Wäin an der Rezept sinn gläichzäiteg eis recommandéiert et ze verloossen, et gëtt de Liewensmëttel e ongewéinleche Geschmaach.