C al fréiere Zäiten an Russland vu Pilze preparéieren vill kulinaresch Platen. Mir soen Iech wéi Dir gutt Saak servéiert. Interessante Rezepter vu Zoppen mat verschiddene Pilzarten wart Iech ënnert.
Wéi gëtt d'Champignonsoupe mat frësche Pilzen koennt?
Zutaten:
- Waasser - 2,5 Liter;
- Frësch Mumpelen - 350 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten vu mëttlerer Gréisst - 1 Stéck;
- Vermicelli - 100 g;
- Geméishalter - 30 ml;
- Salz;
- Pabeier;
- Kraider - 40 g.
Virbereedung
Meng Kartoffel, mir schmaachen a schneiden mat klenge Blödsinn. Kukk de Waasser, gitt et d'preparéiert Kartoffel a kacht fir ongeféier 20 Minutten. Och d'Wäsch a Muert ze schmaachen. Zwiebel gi gekippt geklomm, a Muerten gi mat engem klenge Strooss geschnidden oder loosse mer et duerch de Raster. Zigeiner Zänn en Ueleg. Mine ze schneiden an d'Pilz ze schéissen, schéckt se an d'Zwiebel a stoe sech fir ongeféier 6 Minutten. Dann verdeelt d'Karpaten, mixen a koachen fir 5 Minutten. Verbreedung an der Zopp Braten, Vermicelli, Salz, Päfferkart a kachen fir ongeféier 10 Minutten. Ameem enden mer d'Blummen aus, briechen de Feier an d'Suppe bräuchten fir 15 Minutten.
Wéi gëtt d'Champignonsuppe vun de Champignonen ze kuken?
Zutaten:
- frësche Champignonen - 200 g;
- Waasser - 2 l;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Curd verschmutzte pastesch Kéiser - 2 Stéck.
- Zon - 180 g;
- Muerten - 170 g;
- Salz;
- Blummen.
Virbereedung
Kartoffel ginn an d'Kubelstéck geschnidden. Op der Këscht dräi Muerten, schneiden d'Zwiebel, an d'Platen mat Platen. Kukk d'Waasser, gitt d'Kartoffelen era an kocht se bal bis et fäerdeg ass. Fruucht d'Zwécke an Muerten. Hei hu mir Pilzen a frittelaangem fir eng weider 15 Minutten ze briechen. Mir hunn d'Brat op en Pot mat Kartoffelen verdeelt. Fir 3-4 Minutte virum Soup ass komplett fäerdeg, setze mir de geschmolten Kéis aus engem Pan an e gutt gemengt. Kéis sollt komplett opléisen. Ier Dir d'Zopp benotzt, sprëtzen d'Zopp mat gehackte Kräider.
Wéi gëtt d'Champignonsuppe aus wäisssten Champignonen ze kuken?
Zutaten:
- Kartoffel - 300 g;
- Champignons wäiss - 400 g;
- Zon - 130 g;
- Muerten - 140 g;
- Waasser - 2 l;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Heëtzt de Waasser, déif de geschnittene Kartoffel an et a mécht ca. eng Véierelstonn. Mushrooms gi gereinegt, geschnidden an d'Platen a frittéiert an e Geméiswierk bis ze cookéiert. Fir Salz a Pabeier ze schmaachen. Zwiebel an Metzger geschnidden an d'Halschent Ronnen a bis d'Goldbrau. Füidd d'Brat an d'Champignons an der Pan mat den bal prettberee Kartoffel, Salz, Pärp a Kaffi fir eng weider 20 Minutten. A wann Dir sou eng Suppe servéiert ass ganz gutt fir séiss Creme hinzuessen.
Wéi gëtt d'Champignonsuppe vu Chanterelles kuken?
Zutaten:
- Rëndfleesch Rippen - 400 g;
- Frëschmäert - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Salz;
- Waasser - 1 Liter;
- Pabeier;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
Rëndfleesch Rippe ginn an d'Stécker gedeelt, addéiere se a Pan a fëllen se a Waasser a bréngen fir ze kachen. Penka, déi geformt ginn, muss gereinegt ginn. Füus de Päffertsalz an d'Salz a kacht Rëndfleesch Rippe fir op mannst 1,5 Stonnen op engem luesen Feier. Mir zu dësem Zäit zerwéieren d'Kënschtler a suergfäec a wäschen se, d'Remnant vun der Äerd erbäi,