Huele Fleesch, natierlech, schmaacht an ouni aner Marinaden - Salz, Pabeier a Fleesch ka gekacht sinn. Mee fir déi, déi de Huet mat verschiddenen Aromen verschweesster wëllen, empfänken ech mat einfachen Marinaden a Virbereedung, mat deenen och d'tätegt Absorption vun Hëhn an engem spannende gastronomesche Abenteuer dreift.
Wéi lëschteg, de Poulet an de Béier ze picken?
Zutaten:
- Olivenueleg - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Getréidem Zon - 1/2 Tsp.
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Cornum - 1/4 Teaspullen;
- Cayenne Pfeffer - 1/4 TL.
- Buedem schwarze Pfeffer - 1/2 Tsp;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Béier - 1 Element;
- 1/2 Zitrounejus;
- frësche Péiterséile - e klenge Stéck.
Virbereedung
An engem klenge geeschmackte Container, d'Olivenueleg ze schéissen an d'Salz ze drénken mat getrockenen Zwiebelen, séissen oder geräiftem Paprika, Buedemkëmmer, zwou Zorte Pärelen, Knuewelcher an der Press, grad wéi zerdréckt Blummen. Mir bréngen eng homogen Gemëschung aus Zitrounejus a gitt duerno allgemeng e liicht Béier an d'Marinade.
Dës Zort vu Marinade ass fir Hënn drumsticks, Flügel, Hëfte oder Schrack. Marinéiert Fleesch soll 2-3 Stonnen sinn.
Wéi eng Marinella an Sojazoossé marinéieren?
Marinééiert Huus op dës Manéier kënnt Dir an de Ofen ofmen an en Dëppe leeën. Séisses Honescht Krust de Fleesch mat enger glatter Glanzliicht bedeckt, an traditionell orientalesch Gewierzmëschten maachen dat Geroch geckeg.
Zutaten:
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hunneg - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- gemoolt Ingeref - 1/2 Tsp;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1/2 Tsp;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Olivenueleg a Sojazooss ass an eng Emulsioun geschlagen a gemëscht mat liichtem Hunn. Fuert den Knuewel, de Buedemengel an d'Pär zum Mix. Salt gëtt dobäi geschmaacht.
Mat enger Marinade kënnt Dir all Miel vum Huese kochen oder eppes ganz éiwe loossen.
Wéi kënnt de Poulet an der Mayonnaise?
D'Fro vum wat kann marinéiert Huhn, vill si net mol froen an direkt fir eng Canon vu Mayonnaise ze greifen. Mir wäerte e puer Drëchen zu dëser onbeléifter Sauce addéieren.
Zutaten:
- Geméishalter - 1 Element;
- Esseg - e halle Joerhonnert
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Worcestershire Sauce - 3 Stécker. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Thymian - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Getrockneger Knuewel - 1/2 Tess. Läffelen.
Virbereedung
Mir hu mam Geméiswierk mat Esseg a Mayonnaise geschloen. An der erhéierter Base fir Marinade addéiere mer Zitrounesaatz an Worcestershire Sauce. Generell saison de Geméis mam Salz a Pärp, Thymian an Knuewel.
Ready Marinade ass perfekt fir Kichenfilteren ze kuken. No 30 Minutten, déi an enger Mëschung fir marinearéiert gehal ginn, gëtt d'Fleesch fir eng Manipulatioun fäerdeg.
Wéi gitt de Huesch bei Kefir?
Zutaten:
- Kefir - 2 Elementer;
- Geméis - 1/4;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Cornum - 1 Eeërbecher;
- Ahornsirop - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
An engem Muertar beweegt Knëppche Zelle mat Salz a Pabeur an engem Gruel. Separat ginn d'Kumeren an de Pudder gepleet an et mat Maple-Sirup ze vermëschen. Füée d'Mëschung zu de Knuewel, fëllt se mat Ueleg a mëschen bis glat. Elo bleift just fir d'Uelegbasis fir d'Marinade mat Kefir ze verdënnen. Marinéierend an enger ähnlecher Mëschung geet vun 30 Minutten bis 2 Stonnen.
Wéi gitt de Poulet an de Esseg?
Zutaten:
- Balsamiquel - halleft Joerhonnert;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- brong Zucker - 4 Tsp.
Virbereedung
Balsamesche Esseg aarm ze ginn a ginn Zocker opgeléist. Mix de Esseg mat dem Ueleg a gitt de Ready Marinade Huhn. No enger Stonn kann Huet gekacht ginn, beim Kachen, Waasser d'Fleesch mat de Iwwerreschter vun der Marinade.
Wann Dir net wësst, wéi een e Poulet fir Fëmmen ze marinéieren, da kënnt dat einfache Rezept Iech och.