All Fleesch, et ass e Vugel oder Schweinefleck, ass perfekt kombinéiert mat engem séissen an eist schaarf schaarf Preng, an eng Art Nutty Note. Mir recommandéieren eng kulinaresch Kompositioun mat der Participatioun vun dëse Komponenten ze preparéieren, entwéckelt a Form vun enger appetitlecher Roll.
Huele Ronnen mat Prounen a Walnuewen
Zutaten:
- ganz Hähnchen Kassetten - 1,4-1,6 kg;
- getrocknet Prongen ouni Pipen - 12-14 Stéck.
- Muerten - 125 g;
- Nëss - 45 g;
- gelatinistesche Kärelen - 10 g;
- Adzhika - 10 g;
- Mayonnaise - 30 g;
- Gewierer an Zousaatz - 2 Prise;
- Buedem schwarze Pfeffer - 2 Prise;
- géiss Salz.
Virbereedung
An dësem Fall wäerte mir eng ganz Hëskrankheet ubidden fir d'Roll ze preparéieren. Mir wäschen, dréchen, schneiden et mat engem scharf Messer oder spezielle Scherrer laanscht dem Kamm an all d'Gebaier erof ze extrahéieren, fir d'Fächer mat der Haut net méi ze schueden. Saisons Huese mat engem grousse Salt, Buedemappe, Gewierz a Gewierer, zerwéiert mat gelatinistesche Kärelen a verdranzte Nossen, an uewen setzen d'gewascht a geschnittene Prengelen a geriewt frësch Muerten.
Elo schloen de Produit mat enger Rolle aus an bindet se mat Zëmmer, Tréine oder Flaache. D'Surface vun der Rolle mat enger Mëschung aus Adzhika a Mayonnaise schmiere kënnt an en waarme Uewen schéckt. Ongeféier fënnef Minutten Minuten vun engem Openthalt vun 190 Grad, gëtt eng Pouletroll mat Prounen a Nëss a gebacken. Et bleift just fir ze waarm ze waarm ze ginn an duerno an de Frigoen ze killen an du kanns iessen, de Snack an d'Portiounsschnëtt ze schneiden.
En Duck rullt mat Prongen a Nëss
Zutaten:
- ganz Entenkär - 2,2-2,5 kg;
- getrocknet Prongen ouni Pipen - 20-22 Stéck.
- Juniper Beeren - 1 kleng Handvoll;
- Zederaretten - Handvoll;
- Knuewel Knuewel - 3-4 Stéck.
- Gewierzer an Uebst fir Geflikt - 2-3 Prise;
- Buedem schwarze Pfeffer - 2 Prise;
- géiss Salz.
Virbereedung
D'Technologie vun d'Inkwolroll ass ähnlech wéi déi am fréieren Rezept. Ähnlech ass d'wäiss Karkas entgéint dem Kach geschnidden a ginn all d'Gebaen. Mat enger Enger gëtt et méi schwéier, awer d'Resultat ass et wäert. Et weist sech méi gesi gesi, frësch an lëschteg. Saisons entstinn d'Entschnittheet mat Salz, Pärpert, Gewierz a Press duerch Knuewel. Mir hunn och op der ganzer Uewerflächenverzierung zerstéiert Juniperbeeren a gewaschen Prongen op der ganzer Uewerfläch, sprächen all d'Zederer Nëss, a schloe dann d'Brouten a knaschteg mat Zinn.
Fëllen sou eng Rolle besser an der Folie a Mouch. Mir setzen de Produit am gewielten Apparat, versiegeln et a plazéiere se an engem erhëtzt Orakel. Déi éischt sechs Minutten verspriechen mir de Rolle bei enger Temperatur vu 180 Grad, a reduzéieren se dann op 160 Grad a fëllen d'Gerécher fir eng hallef Stonn.
Virum Opdeelung gëtt d'Enfaarwroll geklickt, an de Frigoen gekämmt a gedéngt, an d'Portiounsschnappen zereschnidden.
Roll vu Schweinefleesch mat Prongen a Nëss
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1,2 kg;
- gedréchent Sprang ouni Pips - 280 g;
- Walnüssen - 90-120 g;
- Séiss Crème - 190 g;
- Moschter - 30 g;
- Gewierzer an Uebst fir Fleesch - 2-3 Prise;
- Buedem schwarze Pfeffer - 2 Prise;
- grousse Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir eng Rolle ze preparéieren, kënnt Dir d'Flank huelen oder e puer Stéck Schweinegrippe an d'Scheck halen an eng halleg Zentimeter déck, an dann enttäuscht a iwwerlappt se op de Nahrungsfilm. Saison d`Fleesch mat Salz,
No enger Stonn bei enger Temperatur vun 220 Grad brénge mir d'Rolle vum Ofen, lass et zuerst ënner Zëmmerbedingungen këmmeren, an dann am Kühlschrëft, a mir kënnen probéieren an d'Portiounen ze schneiden.