Géint an irgendeen Ëmfuerderungen ëmgekiert fir de Wanter - eng Quell vu Vitaminnen, wat net genuch ass an der Off-Season. Elo mat e puer Gouten vu guddem Marmel oder eng kleng Zuel vu gefruerene Beeren, déi Dir braucht, jiddereen, well dës Konservatioun hëlleft bei der Herstellung vun all Desserts an der Preparatioun vu gudde Getränker.
Wéi eng Kar 'fir d'Wanter ze preparéieren?
Methoden fir Ernärung fir d'Wanter fir den Wanter sinn ganz verschidden. Well all d'nëtzlech Eegeschaften vun Beeren gegeben ass, ass et sécher gewiesselt fir de Wanter ze bestëmmen.
- Déi bekanntst Méiglechkeet ass Jam. Et gi vill Méiglechkeeten fir et ze maachen, mee fir e Maximum vu Vitaminnen ze bewahren, kann eng Kierfecht net laang gekacht ginn.
- Déi nëtzlech Manéier fir all d'Wäertstoffer vun de Beeren ze konserven ass raffinéiert Kierfecht fir de Wanter ouni Kachen. Wann de Rezept korrekt ausgefouert gëtt, gëtt de Knuet de ganzen Wanter am Frigo gespeichert an ass net verschlechtert.
- Juicer a Comptë ginn aus verschiddene Johannisbeeforten variéiert an wann aner Beeren zu der Zäit vun der Erhuelung komm sinn, kënnt Dir Äert eegent Originalrezept sécher kombinéieren.
- Fir d'Produktioun vun der Geleeënheet oder Marmelade, wäiss oder roude Kierf ass ideal, fir de Wanter ass et e perfekte Wee fir Reklamatioun ze kréien, wéi d'Kanner wëllen.
- Spicy, scharf an net ganz Saucen aus roude Laachen, manner oft vun aneren Arten. Bei laangfristeg Lagerung addieren Zocker.
- Frozen - déi spartend an onkomplizéiert Art a Beréier Ernierung. Verschidde Kateréiten variéieren si fir de Gefriessen. Bereet eis Beeren ganz mat Zwee oder aus Pikanen.
Gegrillte Kierf mat Zocker fir de Wanter
Gegrillte Kierf mat Zocker fir de Wanter ouni Kachen ass eng séier a einfach Manéier virzebereeden eng süch ze liesen. Niewent der Konservatioun vun de Wäertstoffer vun Beeren gëtt d'Konservatioun an der Off-season benotzt fir Dessert, Supplementen ze ergänzen oder einfach ze iessen. Rezept an d'Verhältnisser vun Ingredienten, déi fir d'Ernährung vun verschidden Kierchen passen.
Zutaten:
- Gromperen - 2 kg;
- Zocker - 2 kg.
Virbereedung
- D'Kierfecht ass gewäsch, vu Zwee a Schwänz geseest.
- D'Tauchtsécherheet gëtt gefeiert, zousätzlech duerch e Sëfter gemoolt.
- Deckt mat Zocker a verdeelt direkt un steriliséiertem Glas, net bis op de Rand vun 2 cm.
- De Reschtofraum gëtt mat Zocker gefüllt, mat engem Kapp Nylène bedeckt an an engem Frigo gespeichert.
Jam aus enger Kierf fir de Wanter "Pyatiminutka"
"Fënnefmierwen" vun Kierfecht fir de Wanter gëtt als nëtzlechst Rezept ënnert aner ville Varianten fir ähnlech Placken. Vitamine ginn erreecht wéinst Verlängerung kochend - 5 Minuten, net méi. Geméiss dëse Rezept, kënnt Dir Brout aus enger schwarzer Johannestrunn kochen, a roude, wäiss, oder aus verschiddene Varietäten ass.
Zutaten:
- Gromperen - 3 kg;
- Zocker - 2,5 kg.
Virbereedung
- Kachen vun Korinthen, wäschen, Zocker zougoen.
- Lass dech op 5-7 Stonnen fir de Jus ze isoléieren.
- Sëtzt d'Kachen a kachen genau 5 Minutten. Ze cool.
- Wieder zweemol méi kachen a sech abzebauen.
- Soubal als Drëttel vun de Jam-Jam-Jam 5 Minuten, gitt et op sterile Jars, Kork, schloe sech an en Teppech fir selwer Sterilisatioun.
Currant ouni Zocker fir de Wanter
Well dës geschnidden schwaarz Kierper fir de Wanter ouni Zocker, dh ouni Konservierungsbaue, besser d'Beeren ze steriliséieren. Fir dëst ze maachen, braucht Dir en grousst Container vu Waasser. Et ass net néideg fir grouss Krounen ze ernimmen, dës Kierper ass eng kuerz Zäit an enger oppener Form. An der Off-season ass et méiglech datt ee Kompott vu Billet geschweest oder fir Baken benotzt.
Zutaten:
- Buedem.
Virbereedung
- Baië gi gewäsch, geraumt vun Schwänz.
- Gitt an Griichelen an en Container ze setzen, sollt Waasser Waasser op d'Schëlleren vun der Can.
- Wann d'Johannisburech beginn huet ze kachen an ze baséieren, musst Dir d'Beeren op der Uewen.
- Maacht dat bis d'Banken komplett ausgefëllt sinn an d'Beeren ginn net mat kachen Sirup bedeckt.
- Cork ass ouni Zocker fir de Wanter geknackt an ass an d'Hëtzt fir selwer steriliséiert.
Syrup vun Kierfecht fir de Wanter
Net déi schnellsten, mee ganz nëtzlech Manéier fir d'Beeren ze ernieren ass e roude Kraaft vum Sirup ze maachen. An enger Delikatesse bei der Preparatioun vun Desserts beweegen, als Topping fir d'Ee oder fir zu Likken gemaacht. Wann Dir e méi konzentréierten Tarif wëllt kréien, kann d'Zuel vu Waasser reduzéiert oder guer net addéieren.
Zutaten:
- roueg roude - 2 kg;
- Zocker - 1,5 kg;
- Waasser 250 ml.
Virbereedung
- Baiëens botzen, wäschen, trocken.
- A jidde Fall, fir de Séiss ze presséieren: duerch Fleeschrauend, e Juicer, e Mixer.
- Dee produzéierte Juice ass duerch e Séi verdott ginn, addéieren Zocker.
- Wasser anzeféieren a Brand setzen.
- No kachen, reduzéieren Hëtzt, kochen bis déi néideg Dicht.
- Géi an a Sterilisatiounsaachen, Kork.
Schwaar Johann aus Sauerampel fir de Wanter
Schaarf a mëttelméisseg roudrass Sauce fir de Wanter ass e bësse wéi Georgesch "Tkemali", nëmmen e méi séisser Geschmaach. Bei der Lagerung gëtt d'Wäisszouf e klenge Stéck. Mat dësem Rezept kënnt d'Sauce de nächste Dag. De Billet gëtt fir eng laang Zäit gelagert, andeems hien et zum Zocker huet, als Konservéierungszement.
Zutaten:
- Johannisbrout - 1 kg;
- Paprika - 2 Hënn;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Zocker - 200 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Poppen Black & Red Groun, Basil, Trocken Mënz - 1 Tsp.
Virbereedung
- D'Beeren ginn gewaschen, iwwer e Bong siber.
- Bréngt den Jus op engem Kach, bréngt d'Liicht bis d'Liicht.
- Zocker, Gewierz ginn, gehackt Knuewel.
- Kuke 20 Minutten, waarm gitt op engem sterile Container, Kork a setze selwer Sterilisatioun.
Currant Jus fir de Wanter
Gegrillte Kierf fir den Wanter an der Form vum Jus ass eng gutt Manéier fir eng grouss Ernierung vu Beeren ze erhaalen. Et kann ganz konzentréiert oder verwäert ginn mat Waasser. An e Fall wou am Wanter et schéngt, datt de Getränker ze gesi ginn. Vun 1 kg Béierwierder gi 700 ml Konzentratiounsakt, d'Waasser fir e gegebene Betrag brauche nëmmen 1 Tess.
Zutaten:
- Currant Schwaarz - 1 kg;
- Waasser 250 ml;
- Zocker - ½ Tbsp.
Virbereedung
- Kakercher friessen, wäschen a squeeze Séiss iergendwou.
- D'Strain aus dem Kuch, mat Zocker.
- Huelt de Pëllen, ofgeschaaft den Schaum.
- Kach d'Waasser drénken soll 20 Minuten goen, iessen an d'Waasser, fuere fir 20 Minutten erëm.
- Verbreed d 'Jus aus der schwarz Kierper fir de Wanter op engem sterile Container, seet sech dicht an ze späicheren.
Currant compott - e Rezept fir den Wanter
Eng super Alternativ zum Buttek, net ëmmer nëtzlech, Getränker - e einfachen Kompott vun schwarz Kierper fir de Wanter . Zousaz der Zesummesetzung mat aner Beeren, déi zur Zäit fir d'Konservatioun ukomm sinn: Hambieren, Äerdbieren, aner Korant. Nieft dem Zocker, als Konservéierungs-Komponente kënnt Dir Zitmen vun Äisdüse addéieren, genuch fir 1 kleng Prise op en 3-Liter Garantie.
Zutaten:
- Karabal - 300 g;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Zocker - ½ Element;
- Zitrounsäure - ½ Tsp.
Virbereedung
- Smokin rëselt weg, gitt an engem steriliséierte Glas, füllt et mat Zocker.
- Kukk d 'Waasser, gitt an e Gefech vun Beeren.
- Deckt mat engem Deckel, erlaabt 20 Minuten laang ze halen, de Buedem draus, erwierf.
- An de Schlaange gëtt Zitroun süchsen, gitt a waarme Sirup, versiegelt Versechelch, schéckt fir op Lager.
Roude Kierfmamade ass e Rezept fir den Wanter
Séiss Kierst mat Zocker fir de Wanter - Marmelade - e Ideal fir Kanner. Séisseggefälle ginn all de Wanter an däischter, versiegelt Gerichten, an engem donkelen a coolen Plaatz gespäichert. D'Koektoche kënnen duerch Kachen gemaach ginn, awer et ass besser, d'Trocknermethod z'ënnerstëtzen. Déiereg Beichte purem kann an den Raum sinn, awer de Prozess beschleedert den Ofen oder e speziellen Trockner fir Geméis.
Zutaten:
- Johannisbrout - 1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Zocker oder Pudder fir Spréngelen.
Virbereedung
- D'Bierere picken, reiben, deckelen mat Zocker.
- Verdeelt d'Mass op e liicht geölte Backpëllen. D'Dicke vun der Formation ass bis zu 1,5 cm.
- Huelt den Ofen 8 Stonnen bei enger Temperatur vu net méi wéi 100 Grad.
- D'Mass muss verdicken, si ginn masseroud, awer dichter.
- Konnt déi Marmelade ofkillen, zéit se zoufälleg maachen, d'Zockerrollen an en an engem versiegelte trocken Container setzen.
Jelly aus wäisse Kierfecht - e Rezept fir den Wanter
Gegrillte Korant fir den Wanter an der Form vu Jelly wéi all séissen Zänn, besonnesch Puppelcher. Et ass bekannt, datt verschidde Beeren méi Pektin méi wéi roude a schwaarze sinn, well d'Delikatesse just eppes verdicken. An de Jars gëtt d'Liquid Masse gegudt, awer am Prozess vun der Geleeënheet gespaart déi gewënscht "sprangen" Konsequenz.
Zutaten:
- wäiss Kierchen - 1 kg;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
- Kachen riichten, spullen, wäschen.
- Mix mat Zocker a pneuen a mëttlerer Hëtzt opzemaachen fir ze schaumm.
- Bei minimaler Hëtzt Kachen bis zu engem Volumen ëm ee Drëttel reduzéieren.
- Seal Jelly aus enger wäisser Kierper fir de Wanter an steriliséierte Container. Halt am Frigo.
Wéi fréier Korinthen fir de Wanter?
All currant gefruer fir de Wanter ass e onverzichtbaarte Bestanddeeg an der Preparatioun vun Drénken, Ergänzungen an Dekoratioun Desserts. Virbereedung dës Method ka verschidden Beem variéieren. D'Kierfecht ka mat ganz Beeren verwäert ginn, mat Zwee oder aus Purefleisch, ouni Zocker oder ouni Séisser.
Zutaten:
- Buedem.
Virbereedung
- Fruucht Kréichelen fir de Wanter beginn bei der Preparatioun vu Beeren. Si ginn gewaschen a grëndlech getrocknegt.
- Verstreichen d'Beeren an enger Layer op enger Pallet am Frigo.
- Wann d'Beeren komplett härten, gi se op ee versiegelt Behälter.