Chahokhbili - e bekannte Geriicht vun der georgescher Kichen, déi e Fleeschstéck aus Hëppefleesch gemaach huet, an Tomaten mat Zwiebel a schaar Kraider geraumt. Laut senger Popularitéit gëtt et nëmme Schesch Kebab. Loosst eis mat Iech e puer Rezepter vum Georgian Chahokhbili aus Huet erënneren.
Classic Chakhokhbili Rezept vum Huhn
Zutaten:
- Poulet - 1,5 kg;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomate - 500 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- drëchen rout Wäin - 1 Element;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gewierzer an Kraider.
Virbereedung
Also, fir de Chakhokhbili aus dem Poulet ze preparéieren, gëtt d'Fleesch gewaschen, gedrockt an ofgeschnidden a geschnidden, Fett a Haut fiert. Op engem staarken Feier hënnert d'Pan, ouni Öl ze addelen, dann d'Flam ze reduzéieren an de Poulet ze verbrauchen. Frëscht et bis zum Ausdrock vun enger rustikaler Krust, dann iwwergëtt se op eng déif Buedem, an an d'Bratpfanne werfen d'gescheed Geméis: grouss geschniddene Zon an Möhren. Passer hinnen, rëeeg, fir ongeféier 5 Minutten a schéckt dann op d'Fleesch. Daacht de Spigel mat engem Deckel a fëllen fir 15-20 Minutten. Duerno addéiere se de Goût, d'Tomatenpaste verbannen, iessen an de Wäin, sprëtzen mat Gewierzer a Tomato-Geriicht op e klengste Feier.
An dës Kéier wäerte mer zu der Preparatioun vun enger Tomate: si schmaache se mat kochendem Waasser, vëlleg d'Haut opmaachen, zerfetzen duerch Scheusen a transferéieren se an de Kasseroll. Mir schloen de georgesche Platen aus dem Poulet fir 25-30 Minutten, a virum Dag servéiert de Chahokhbili gréisstend Kräider mat hackele Kraider bestiegt a mat Zitrouneplanzen dekoréiert.
Chahokhbili vu Huet op Georgesch
Zutaten:
- Poulet - 1,5 kg;
- Tomate - 3 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Botter - 50 g;
- Nëss - 0,5 Elementer;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer
- frësche Blummen.
Virbereedung
Virun engem Chahokka vun engem Poulet, de Vugel vum Vugel ass gewäsch an zerwéiert. Dann härt eng trocken Bratsche frëschen, lass de Fleesch op et a futti bis eng Krust geformt ass. Duerno verluere mir de Poulet an e Kasseroll, futti geschnëtzter Zwiebelen, wech e Stéck Botter a Pudder fir 10-15 Minutten. Tomaten sinn verännert, geschleeft, geschnidden an Scheiwen a ginn op Fleesch. No 20 Minutten addéiere mer fein gehackten Walnuut, séiss d'Gerécher mat Gewierzer, zimlech gemengt, bréngen et bis zum Ready, mat Kräider brong an zerwéiert.
Chahokhbili vu Huet mat Kartoffel
Zutaten:
- Poulet - 1 kg;
- Kugel - 3 Stéck;
- Botter - 30 g;
- Tomaten - 5 Stéck.
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Péitersegelen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hops-suneli - 1 Teelöffel;
- Séiss vun Koriander - 1 Teelöffel;
- Mënz - 0,5 Tépp. Läffelen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Koriander, Basil - wann Dir wëllt.
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir wäschen de Poulet, drénken et mat engem Handtuch, veraarbecht et a schneiden et a kleng Stécker. Loosst de Fleesch an enger virgeheechter Pan ëmfaassen a fëmmen 5 Minuten op enger Hëtzt ënner engem zouene Deckel. Ouni Zäit ze verléieren fir näischt, huele mir de Zwiebel vun den Hunnen, spullen et an d'Hallefkrees. Tomate si mat déif gekokappt Waasser gespäichert a séchert sou datt d'Fleesch net beschiedegt gëtt,
Niewent, addéiere all d'geschnëtzte Zwécke an eng Scheffel vu Botter. Passer ongeféier 5 Minutten. D'Papéiser gi benotzt, gewäsch, an Véierter geschnidden an an engem separaten Dëppe gekotzt bis se gekacht sinn. Zielt Tomato, gekachte Kartoffel , Knuewel an Tuschim an de Chahokhbili, deckt et mat 15 Minutten ab an dauert dann alles gutt mat Waasser, gëtt mat getrockenen Kräuter, Gewierzmësche gefeelt, léisst d'Schuel brong a servéiert op den Dësch.