Polenta ass eng vun de populäre Platen vun der italienescher Kichen, déi vu Mais oder Mëllech getréischterer Getreide preparéiert gëtt. Serve et mat gerotéierten heiën Kéis an eng Rei Zocker. Normalerweis gëtt Polenta net als onofhängegt Iessen gedéngt, awer nëmme mat sou Bestanddeeler wéi Pilzen, Geméis, Fleesch a Blummen. Hutt Dir dëse Plat? Wann net, da kuckt d'Rezepter fir Polenta zesummen.
Polenta mat Kéis - Rezept
Zutaten:
- Crème Kéis - 200 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Gréng vu Cilantro, Péiterséift - wann Dir wëllt;
- Maiskroup - 400 g;
- Waasser - 1 l;
- Kéis mat mildew - 100 g;
- Botter.
Virbereedung
Fir d'Polenta vu Mais Gruewen ze preparéieren en groussen Dëppe Potenzial ze maachen a Waasser an op mëttlerer Hëtzt setzen. Sobald et geschmeechert ass, reduzéieren den Gas, d'Salz a fëllen eng dënn Rummel Mais Moss, ëmmer réckelt mat engem hëlzenen Löffel. Deckt d'Pan mat engem Deckel a sëtzt de Korrel fir ongeféier 30 Minutten.
Bitt elo d'Backen mat héise Säiten, Fett mat Botter an d'Mais polenta mat enger uniformer Layer ze verdeelen. Mir hunn d'naass Uewerfläch mat enger Löffel verdeelt, mat engem Handduch abeginn an eis ewechzehuelen fir ongeféier 1 Stonn ze killen. Am Endeffekt schreift se an kleng Quadrat. Mir schneiden d'Blummen, brong de Kéis mat der Gabel, addéiere de raffinéiert Creme Kéis a mixen et gutt.
Smear mat Kéisergross all Quadrat an addéieren se bis 2 Schmaachgebier. Niewt de Polenta an de Kéis op eng gefëscht Bakbecher a gitt an e virgeheescht Orakel fir 170 ° fir 15 Minutten. Serve waarm, bestreiden mat Blummen op Top.
Polenta mat Pilz
Zutaten:
- Cornemal - 250 g;
- Botter - 50 g;
- Geméisseel - 750 ml;
- frësche Pilze - 350 g;
- gestierzt Thymian - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- gedrockene Pilze - 100 g;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Péiterséilech;
- Waasser 100 ml.
Virbereedung
Wéi Dir Polenta mat Pilzen kocht? Geméis aus de Buedem gezeechent gëtt e Kaffi, Salz, a gitt duerno eng dënn Rummel Maispillen. Stir grëndlech a kocht mat dem Deckel zou ongeféier 30 Minutten. Vum entsteet Korrosioun bilden mir e Kuch. An enger enger getrennter Schuel gitt Waasser Waasser iwwer d'gedrockene wäiss Pilze a rennt eng hallef Stonn. Dann ass d'Infusioun gutt gefilmt, eng kleng Bouillon a Hafen dobäi. Niewt der Schuel op de Feier a kachen bis déi Hälschent vun der Flësseg huet gekacht.
Mir schneiden d'Polenta an 10 Plazen, fettelen et mat Olivenueleg a baken et an de Ofen bis zu enger knuspelen Krust. An enger Bratpfanne fënnt d'gehackte Zwiebel, d'Zellen a Knuewel. Duerno gi mer d'entstinn Infusioun vu Champignonen. Fruucht d'Pan mat Sauce Cover a lass de 5 Minuten op de Feier draschst a spritzt mat gehackte Petersilie. Ginn d'Polenta op engem Iessen a Gourmand Sauce.
Polenta mat Blummen
Zutaten:
- Cornemal - 250 g;
- Spinat - 250 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- d 'Sellerie
- Zwéin - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Péiterséileg, Basil;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- héiche Käse - 100 g;
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi eng Polenta mat Kraut ze kachen? Spinat grëndlech spille ënner lafen Waasser, a gräifen dann. Selerie an Mierer ginn op kleng Kubel geschnidden. An enger Bratpfanne mat Olivenueleg Fëschverbrennen, duerno Knuewel, Greens, Uebst a Geméis. An de Pot, gitt Waasser, bréngt a kachen a schlofen d'Maulkei Miel, grëndlech munch, Pärp a Salz. Kuckt fir 20 Minutten. Ready Polenta geschnidden an Stécker a gitt op eng Platen. Mir stellen d'Braten vu Blummen a Geméis op der Uewerfläch mat a geräiftem Kéis.