Vareniki ass e wierklech slawesch Plateau, wat ganz populär an der Ukrain an der belscher Kichen ass. Si si virbereet fir e puer ze preparéieren an extrem wéineg excellenter a lecker ze sinn. Als Filler kënnt Dir Beeren, Häre Kéis, Kartoffel a souguer Fleesch benotzen. Loosst eis erausfannen wéi Iech e puer Vareniki ze kafen fir e puer ze kafen.
Vareniki op gedämpft Kefir
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Kefir - 300 ml;
- Liewensmëttel Soda - 1 Teelöffel;
- Esseg;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Fir en Teig fir gedämpfte Dumplings ze maachen, eng déif Kaffi huelen, d'Miel iessen, et de Soda-Esseg, deen eréischt an d'Ee gëtt ofléisst. Da gitt Kefir a knéit e homogen Kraider. Duerno verluere mir et op den Dësch, mat Miel opgeschloen an kniet den Teint, bis et d'Hänn ophalen. Niewt deckt et mat engem Handtuch a léisst et fir eng hallef Stonn goen. An der Zwëschenzäit maachen mir eng Fëllung fir Päiperleken. Fir dat ze maachen, huele mir haushäusle Kéis mat Zocker, sprëtzen de Ee a mëschen bis homogen oder gemëscht mat engem Mixer. Rullt den Teig an eng dënn Schicht, schneide se e Glaskrees aus an an der Mëtt vun däerf mir eng lieweger Quellmass. Mir zalepllyayem Kanten a Form souguer Vareniki. Fuert dann déi ganz Déift a breed Pan, fëllt se mat hallewem Waasser, en Deeler op et mat häufigen Löcheren ze installéieren, an an der Distanz leeft Vareniki an deckt de Top mat engem Deckel. Mir léist de Feier a kachen d'Schmaach fir e puer Minutten 10 an dann servéiert Vareniki mat Häre Kéis op den Dësch mat séisser Rahm.
Vareniks mat engem Bierg
Zutaten:
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Elementer;
- Soda - Prise;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - eng Prise;
- Waasser - 150 ml;
- Äerdbieren, Hambierbëscher - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rezept fir Päiperleken ass relativ einfach. Dofir gëtt d'Miel mat Salz, Bakboss an Zocker gesiebt. Dann gitt an d'Waasser a kniet den liichte Teint. Deckt et mat engem Handtuerm a verloosse fir op 20 Minutten ze rennen. Duerno hu mir e Stéck vu Teesch ausgeschnidden, wäiss mat Woss matzen an a kleng Stécker geschnidden. Als nächstes gëtt all Stéck u gerullt, e puer Beeren setze loossen, sprëtzen mat Zocker a suergfäec op enger Päckelcher. Huelt elo e groussen Dëppe, gitt Waasser waarm an et, a gitt der Gaze op der Uewerfläch, deckt mat engem Deckel a killt Waasser. Duerno verdeelen mir Vareniki op Gaze, decken mat engem dreidimensionalen Deckel a koachen fir e puer Minutten 10.
Rezept fir Dumplings mat Kiischten
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser - 1 Element;
- Miel - 3 Elementer;
- Salz - eng Prise;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Fir d 'Füllung:
- Pudderzucker - fir ze schmaachen;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Kiischte - 700 g.
Virbereedung
Fir Äppchen ze preparéieren an e Multivarquet fir e puer Koppel ze maachen, zéckereischt den Teint: d'gespaart Mehl ze schéissen an eng déif Kaffi ze schéissen an d'Salz z'entloossen an ze vermëschen. Elo bilden ech eng Rutsch aus der Mëschung, mir maachen eng Zort an et briechen dat Ee. Mir pour iessen a Waasser