Supp mat Fleeschbäll - Dëse Geriicht kënnt aus der Kandheet. Dëse Suppe gouf fir de Mëttes am Kaffi geluecht, et gouf vu menger Mamm virgestallt, wa mir mat enger kaler oder iergendwéi Hals krank waren. Et ass schued dat d'Kandheet fort ass. Awer d'Geriicht ka gi an all Alter gekacht ginn, firwat net. Ausserdeem, fir eng Zopp mat Fësch oder Fleeschbäll ass de Rezept net schwéier ze fannen.
Mat Fleeschbäll ass déi éischt Spaghettin méi schwaach, a mat Fëscher liicht an Nahrung. Hei fannt Dir zwee Rezepter fir Zopp mat Fëschkugelen aus wäiss Fësch Variatiounen.
Suppe mat Fëschbällen an cod
Zutaten:
- cod - 1 kg;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Botter - 2 Séisspappen;
- Ee - 1 Stéck;
- Hälschent vun enger klenge Sëlwerrussin;
- Mëllech - eng halleft Glas;
- wäiss Brout - 2 Scheiwen;
- Salz, Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
Vun der cod koch Konspiratioun. Mir kréien Fësch preparéieren a cool maachen. Broth filter.
D'Codfilet ginn vun de Knäpse getrennt. Loosst de Krumm vu wäiss Brout an der Mëllech maachen. No e puer Minutten, dréckt d'Brout a fënnt op de Fësch. Fësch a Brout knechte mat enger Gabel bis glat. Ee Zwiebel lues a lues geknackt an gebraten an Ueleg, addéieren op d'gemittlech Fleesch. Egg schmaachen e bësschen an och ze stoussen. Mir schmaachen et. Wann néideg, Salz a réieren.
Broth op de Feier setzen, e Kachen ginn. Zu der Bouma loossen mir d'Muert ze schéissen an d'Kubel, déi zweet Zwiebel an Sellerie. Wann d'Geméis preparéiert gëtt, ginn d'Fësch geroën a kleng Kugelen geformt. Mir kuken fir ongeféier 10 Minutten.
Wann Dir eng Fëschesuppe mat Fleeschbällen kachen wëllt, kanns de mat Croup, zum Beispill mat Reis oder mat Hirse.
Potato Suppe mat Fëschkugelen "Marina"
Zutaten:
Fir Zopp:
- Gromperen - 3-4 Tubaks;
- Muerten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- gereinegt Waasser - 1,5 l;
- Root vu Péiterséileg;
- Blieder;
- Pabeier.
Fir Fleeschbäll:
- Fëschfileten - 400 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 1 Esslëspel;
- Pfeffer, Salz.
Virbereedung
Mir propper Kartoffel, Karotten a Petersilien. Maacht an d'Kubelen a koennen 15-20 Minuten daueren.
Fir Fleeschbäll ze maachen, lass d'Botter op dem Ueleg. Mir passen de Fëschfilet duerch eng Fleeschrauerei, kombinéieren et mat gebratenes Zwiebel a roude Ee. Fir Salz a Pabea ze schmaachen. Aus ebdéiere Fleesch bilden - Kaffi. An enger séisser Bouillon vu Geméis si weidert Fëschbällen . Mir kachen 10 Minutten.
Fir d'Zopp opakal a méi dichter Kachkraaft ze ginn an de Staat vu Kuelekonsum.