Wahrscheinlech, ville op d'mannst e puer Mol gesinn eng Molluskapel ähnlech zu engem Musel am Floss - et ass e Pearlit, oder se soen d'Zänn ouni. Dëst ass ziem magerbarer Mollusk, deen an engem frësche Waasser wunnt a kann relativ laang bis 20 cm laang sinn. No e puer Informatiounen, Substanzen déi de Liewensdauer verlängeren, sinn an der Haaptsaach, also wann Dir genuch Gléck ass, fir dës Muschelen ze sammelen, wäerte mir léieren wéi Dir Flëssmuschelen am Haus virbereet mat dem Beispill vu spezifesche Rezepter ze preparéieren.
Wéi preparéiere Flossmësselen zu Hause?
Et sollt ee feststellen datt direkt dicht geschloss Muselen si fir ze kachen a iessen; Open Shells bedeit datt de Mollusken schonn gestuerwen ass.
Zutaten:
- Flossmëssbiller;
- Olivenueleg;
- Salz, Zitrounjus, Knuewel, Thymian.
Virbereedung
Als éischt musst Dir d'Muschelen gutt maachen, dat heescht D'Muschelen vun uewen, virun allem souguer mat engem Pinsel, wäschen. Gitt se an 10 Minutte Waasser a kochend Waasser a kachen dës 10 Mol, während dës Zäit d'Schuppen opmaachen, de Schaam erakommt an d'Waasser wäiss wäiss a bewölkt, wéi wann d'Mëllech ze addéieren ass. Dëse Waasser ass drain a si wäiss gewäsch. Duerno musst Dir aus der Shell vum Mollusc selwer auskéieren, no beim Kachen kënnt et ganz einfach. Et ass wichteg fir de stëllesche Film ze liwweren, wat se an d'Spullbunn ass, tk. an et ass just de ganze Dreck a Schutt. Fir d'Muschelen endlech ze schmaachen, se si mat Salz zerspriechen, sprëtzen mat Zitrounejus a wackelen e bësse bis gutt gutt a spuede well.
An der Bratpfanne drénken e klengt Ueleg a verdeelt d'sauere Fleesch op engem klenge Feuer fir ongeféier 5 Minutten a fanne dann e klenge Knuewel, an eng Press an Thymianblieder gehackt an eng 5 Minutte méi koachen. Am Allgemengen kann Dir experimentéiert mat Gewierzer, tk. Dëst ass de Grondrezept, an de Rescht ass eng Affär vum Geschmaach. Dir kënnt souguer d'Crème addéieren an eng wonnerbar Sauce fir Spaghetti kréien, Dir kënnt och Fritt zesumme mat Geméis, etc.
Wéi lass ze fléissen Muskelbunnen am Spill sinn?
Fir e Liewensmëttel z'erreechen, musst Dir vill Muschelen sammelen, awer nëmmen Genehmegung genuch genéissen an de Betrag deen de Rezept méi no beschreift.
Zutaten:
- Müselen - 30 Stéck;
- Zitroun - ½ Stéck.
- Péitersdier - 5 Branchen;
- Soja Sauce - 60 ml;
- Knuewel geheit - 10 g;
- Beroueg Curry - 5 g.
Virbereedung
Natierlech gëtt d'Kocher mat der Botzmëttelen beginn an d'Muschelen mat kachen Waasser geäntweren, wéi mir et am fréiere Rezept haten. Wann Dir e proppere Fleesch hutt, füllen et et mat Séissooss, Zitroun Juice an d'Saison mat Gewierzer, lass et op d'mannst eng Stonn ze marinéieren. Duerno setzen mir op Kicherzen a koachen op Holzkohle wéi gewéinlech Schesch Kebab, awer nëmmen an der Zäit ass et net méi wéi 10 Minutten, well d'Delikatesse komplett voll ass.