D'Fësch ze preparéieren an den Ofen ass e wierklech Problem fir en onerfahrene Kocht. Delikat Fësch Fleesch kënne ganz einfach mat der falscher Temperatur Regime getrocknet ginn, awer vu sou Trouble kënnt Dir gerett ginn, wann Dir Fësch an enger Folie Enveloppe kaaft. Hei drënner analyséiere de Virbereedungsprogramm fir Makrele gebacken an der Folie an engem Ofen.
Rezept fir Makrelen am Folie vum Uewen
Jiddereen weess datt Fësch a Seafood perfekt mat Zitrusfruchten kombinéiert sinn. Normalerweis si mer gewinnt just Zitrounen a Rezepter ze benotzen, awer net dat schlëmmste Paart vu Makrele kann orange, séiss Sweetheet ginn, wat e flotte Geschmaach vum Geschir kënnt.
Zutaten:
- Makrele - Kapellen - 4 Stéck.
- waarm Chili - 2 Stéck.
- Orangen - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 35 ml.
Virbereedung
Gitt d'Kakkasser vu Makrele a véierméiglech Spuede, déif de Fësch mat enger Mëschung aus Salz a Pärp vu Innen an eraus. Huelt de waarme Päfferi an en an de Kavitéit. Viru gutt de Fësch mat Ueleg a Zitrusaf. Verfeelt mat Zest. Wiert d'Makrele an enger Folie Enveloppe a kënnt op 200 Grad opbauen. Virbereedung vun Makrelen am Ofen an der Folie zitt 15 bis 20 Minutten, awer d'Koewillzäit ass festgeluecht vun der Gréisst vun den Kadaver.
Makrelen op Folie mat Uewerflächelen
Et ass allgemeng akzeptéiert datt den delikaten Geschmaach vum Fësch einfach duerch e Futtball vu Gewierzer a Gewierer ënnerbrach gëtt. Huelt de Géigendeel déi folgend Rezept, an där de Fëllel mat enger Mëschung vu Kumene, Paprika a Zitrounen gewierkt ass.
Zutaten:
- Filet vu Makrele - 4 Stéck.
- Tomaten-Puree - 15 g;
- Buedemrappchen - 1 Eeërbecher;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Buedemerkumm - 1/2 Tsp;
- Zitrouneschiel - 1/2 TL.
- violetten Zon - 110 g;
- Jus 1/2 Zitroun.
Virbereedung
Vergewëssert Iech datt keng Bones nach am Zelle vun der Makrele bleiwen, da gitt d'Marinade kachen. Fir déi lescht ass et noutwendeg fir d'Tomatenpasta mat enger kleng Menge Ueleg, Knuppelen, Paprika, Crom, Zitrusjus an Zest kombinéieren. Weider ass d'entstiessende Mëschung iwwer de Makrele Kakass op béide Säite verdeelt. Fësch soll nach ongeféier 20 Minutten marinéiert sinn. Nodeems d'Filet op engem Folie Blat opgeluecht ginn, hat e schonn e Këssen aus Zongelen gemaach. Wéi vill Maquillace op der Uewerform ze Baken hänkt vun der Gréisst vum Fëllement, awer duerchschnëttlech ass de Fësch fir 12-15 Minutten op 200 Grad gekacht.
Makrele à Folie mat Geméis am Ofen
Een anere Plus vu Kachen Fësch zu Folie ass datt d'Fëllungen mat all Zousatzstoffer ergänzt ginn, wéi frësch Geméis a Gewierer, an domat d'Schuel mat verschiddene Goûten a Aromen ausfëllen. Dëse Makrelen ass mat der Zousaz vu verfügbaren a gemeinsame Produkter preparéiert, awer d'Resultat ass zimlech ongewéinlech.
Zutaten:
- Makrele - 540 g;
- Muerten - 110 g;
- Gromperen - 90 g;
- gedréchent Chilli - fir ze schmaachen;
- Schoossen - 75 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Tomato Paste - 15 g;
- Lorbeerblat - 2 Stéck;
- Prise vun Currypuder;
- Geméis aus der Nuecht - 115 ml.
Virbereedung
Rub den Kassetten vun der Makrele mat enger Prise vu Salz a lass de Lorbeerbléck am Bauchhënn. Duerno schécken Stéck Chili Peppers a Knuewelcher gekachte Knuewel. Fiert d'Fësch op e Këssen aus Zwiebelringen an Karotten. Slice de Knuewelcher mat de feinste Scheffelen an och ënner der Fëschkierp. D'Tomatenpasta zerwéiert mat der Nier a bäi e bëssen Curry. Klickt d'Folie mat engem Enveloppe a gitt an der Bouillon. D'Kanten vum Enveloppe mat der Folie verbannen an d'Fësch op den Ofen schécken. D'Bakere Makrele an der Uewerfläch an den Uewen hëlt ongeféier 18-20 Minuten op 190 Grad. Nodeems d'Fësch op de Geriicht direkt mat der Geméisbier opgelooss gi sinn. D'Makrelech an der Uewerfläch am Ofen gëtt mat Reis oder enger Deel vu Reisnudelen servéiert.