Podisinovik ass eng vun de populärsten Arten vu Pilze, déi dacks vun Hausschafte fir d'Wantere benotzt ginn. Dëst ass net verwonnerlech, well de Geschmaach vun pickett Boletus fir de Wanter preparéiert - excellent. No der Recommandatioun an der folgender Rezept vir, gëtt all Joeres Kach Cook mat dëser lecker Manéier mat Spezies ophalen.
D'Preparatioun vum Boletus fir Päiperlecture ass e verantwortlechen Prozess, well d'Qualitéit vum Buet an d'Haltlibb vun den Pilze hänkt dovun of. Nodeems Dir d'Rezepter preparéiert gi fir pilotéiert Pilze preparéiert Pilze fir de Wanter ze kennenzeléieren, kennen d'Technologie vun der Ernte kennenzeléieren:
- Mir benotzen nëmme frësch Pilz, grëndlech gereinegt a wäiss Waasser lauschtert, well d'Qualitéit vum Baret hängt dovun of.
- Mat all Methode vun der Marinatioun, Pilze ginn ongeféier 20 Minutten gekacht ginn ier d'Räich vu de Buedem gekacht ass, an d'Liichtkraaft vun de Pilze gëtt gefaangen, andeems se sech am Ënnergang vun de Platen ernähren.
- Mir fëllen d'Guergen mat Werkstécker un d'Kante sou datt d'Schimmel net bilden. Bedenkt d'Rezepter fir wéi Dir de Wanter fir de Wanter korrekt ass.
Wéi kënnt de Boletus fir de Wanter heiandsal?
Podosinoviki marinéieren op vill verschidde Weeër, eng vun dëse Weeër vu Marinatioun gëtt waarm oder gekacht. Dës Technik gëtt an enger waarmer Zäit benotzt, wann d'Pilze séier verschlechtert.
Zutaten:
- Champignonen - 970 g;
- Waasser 250 ml;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- schwaarzer Pfeffer - 6 Stéck.
- Natiounen - 2 Stéck.
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Wäin - 105 ml.
Virbereedung
Pressen Sauvignon mat enger weicher Servietten, wann néideg - a Stécker geschnidden. Am kochendem Waasser, add Zocker, Gewierz a Place PilГ © s. Kuke de Boletus, Rührung, Ofschaaf vum Schaum. No enger halwer Stonn d'Waasser an de Marinade Esseg fir a 5-7 Minutte koch. Hot Marinade mat Pilzen pour méi iwwer Jitter a Ronnen. Invertéiert Dosen Wrack, a no der Ofkillung de Stock op Lager ginn.
Pickled Boletus fir de Wanter an Dosen ouni Sterilisatioun - Rezept
Zutaten:
- Champignonen - 1,2 kg;
- Waasser 740 ml;
- Esseg - 15 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 ½ Tsp; Fruucht Pâtisserie - 4 Stéck.
- Natiounen - 3 Stéck.
- Knuewel - 4 Zänn;
- Geméis - 35 ml.
Virbereedung
Waasserstellte Waassersucht grëndlech matt Waasser lafen. Plaz de Boletus an gesalzesem kochendem Waasser an koch 10 Minuten daueren, de Schaum ausnotzen. An engem separaten Container preparéieren Marinade: Hei gëtt Waasser Zerstécker Zocker, Salz, Gewierzer an all 10 Minutte koch. Huelt déi virdrun gekachte Pilz an d'Marinade an hunn d'Preform net méi wéi 20 Minutten kritt. Arrangéiert de pickett Boletus iwwer steriliséierte Guergen, pour Hot Marinade, addéieren Essig. Huelt virun dem Walzen d'Kaff. Ueleg an de Knuewleet erop fir d'Haltléch vun de Pilze z'erhéijen. Wickelen d'packen Dosen a späichere se dann an engem klenge Plaz.
Pickled Boletus - e Rezept fir de Wanter mat Esseg
Zutaten:
- Champignonen - 650 g;
- Waasser 950 ml;
- Salz - 30 g;
- Esseg - 15 ml;
- schwaarzt Pärpert (Héi) - 4 Stéck.
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
Pre-Spins, Wuere-giess a kontaminéiert Pilze Plaz am kochend gesalzene Waasser, Uebst a Pärd. Kuk mat der Pilgermarinade fir 20 Minutten, rëng ëmmer an d'Ofschaaft vum Schaum aus. Am Enn vun der Marinade fügt den Esseg, addéiere fir Salz a gitt d'Preform iwwert den steriliséierte Container. Geschloe Banken Lëpsen Wrap, a no Ofkillung, op d'Spuerentransfer.