Dëst Material stellt zwee Rezepter vun der realer thailännescher Supp, déi vill gewonnen huet deen dës Kéier erstaunlech Land besicht hunn. Nees, mir weisen Iech wéi Dir en echte Volumen vu Lächer am Haus kënnt.
Wéi Dir e Volume am Haus ze kachen - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Shrimp - 450 g;
- Champignonen - 75 g;
- Hënn Brühe - 375 ml;
- Kokos Mëllech - 365 ml;
- Knuewel vum Knuewel - 5 Stéck.
- Zitrounejus - 55 ml;
- raffinéiert Ueleg - 65 g;
- Kalk Blat - 2 Stéck;
- Ee Stéck Ingwerwurzel - 3 cm;
- Zocker - 45 g;
- en Hënn vu Chili - 2 Stéck.
- e Steng an e Lemongrass - 1 Stéck;
- Koriander - e puer Blieder.
Virbereedung
D'Ingrediente preparéieren: d'Garnelen mat kochendem Waasser zëcken, d'Waasser erofsetzen an d'Muschele vun der Shell sauere loossen. Lemongrass geschnidden an Stécker. Mushrooms schneiden an klengen Scheiben. Root Ingwer a schielen op e feine Raster. Knuewe de Knuewel an dënn Slips.
Elo d'Sauce preparéieren: d'Ueleg an enger Bratpfanne heesche verkaf, schéckt Knuwwel an et a fréiere se fir e puer Sekonnen, a schéckt dann op e Plate.
Blender réit Chili a Knuewel, schéckt an e Bratpfanne mat Ueleg a frittelen fir e puer Sekonnen. Niewent, addéiere Kraider Zitroune, Ingwer, Zocker a Zitrounejus. Mix all d'Ingredienten a simmer iwwer déi niddreg Hëtzt bis d'Mass ass uniform. An der waarmer Hühn brong adden d'Kokosnitt Mëllech, Knuewe Paste Sauce, koch fir 2 Minutten a réieren. Elo fänkt Champignonen, Garnelen a Kaffi fir 3 Minutten. Am Schluss kënnt derbäi Kéiskraaftkraaft.
D'Rezept fir Zoppen Kach doheem
Zutaten:
- grouss frësch oder gefruerene Garnelen - 565 g;
- Champignonen - 175 g;
- Fësch Sauce - 5 Tabe. Läffelen;
- Kalk Juice - 2 Stéck.
- Kalkblieder - 3 Stécker;
- Pasta Tom Groussen - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Hënn Brühe - 1,5 l;
- Lemongrass - 2 Stämm;
- Ingwerwurzel - 3 cm;
- Käerander - ½ kleng Strahl;
- frësche Chili Pfeffer - 1-2 Stécker.
Virbereedung
Shrimp vun Shells unzefänken an de Kapp ze bidden. Kuken d'Been vu Pilz, se benotzen se se net an d'Kneif sinn genuch grouss. Peer de gereinigte Ingwerwurzel mat engem dënnen, kuerz Strooss. Kachen d'Stäng vum Zalongrass an 3 Deeler a schloe mat engem Hammer of. Bring de Bouillon zu engem Kachen, schécken Champignonen, Ingels, Zongrong, Chili (ganz) a Blieder vum Kalk. Waart bis et a klëmmt an d'Shrimp an d'Pan frëschen. Nodeems Dir Äre Feier reduzéiert, vergiesst net datt Dir Geräisch hëlt.
Fëllt dat Volumen vun der Gourmeten mat enger geräicher Kaffi zerwéiert. Schmaacht d'Hëtzt of, fanneert d'verdünnte Paste, Kalkjus an Fëschsoès an d'Pan. Wann méiglech, hu Stéck Zitrounen an Ingwer aus der Pan. Viru jénglech Saison benotzt all Ofgang mat gehacktene Cilantro.