Sorrel ass laang an der Welt bekannt bekannt, awer zu Russland an an noer Land ass dës Planz laang an en einfachen Unkraut an net iessen. Diskussioun iwwer d'Virdeeler vum Sorrel ass nutzlos, well och e klengt Kand weess et, awer et ass ze bemerken, datt Dir vu sorrel koennt. Gutt, ass et richteg, datt, niewent dem Sauerampel, muss mat dëser einfacher Planz kocher? Ech denken net vill Platen. Loosst eis d'Situatioun verbesseren fir datt et besser ass, an dofir bereet en originelle Zousatz fir irgendeng, och déi meeschte raffinéiert Platen, - Sorrel aus Sauerampel.
Sorrel Sauce mat séisser Rahm
Zutaten:
- Schnéi - 400 g;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zocker - 1 ½ Tabe. Läffelen;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Leaves de Sauerstull oppassen an de Stiele verdeelt. Mir schneiden d'Blieder mat Stroosse an setzen se an enger Bratpfanne ouni Ueleg, mir halen 2-3 Minutten op de Feier. Wann de Sauerampel virgestallt gouf, kann e mat engem Bëtscher ofgeschleeft ginn oder mat engem Mixer gemëscht ginn.
An enger getrennter Bratpfanne schmaachen d'Botter an d'Miel ze schmaachen bis d'Goldbrauerei, addéiere de homogen Oare puren op d'Miel Moss, addéiere Salz a addéieren Zocker. Stew-Sauce fir 2-3 Minutten bis déck. Mir verschilleren eis.
Sorrel Sauce mat Crème
Zutaten:
- Blieder vum Sauerampel (zerdréckt) - 4 Elementer;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Schläifen - 1 Stéck;
- Crème - 1/2 T.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Botter de Botter an engem Dëppe, déck Schoule loossen an d'Fësch ze braten bis zu Golden, ongeféier 3 Minutten. Elo ass d'Zuch vum de Sauerampel, et soll gekacht sinn mat der Schläift, ëmmer rëm fir 5-10 Minutten. Fëllt d'oxalesch Mass mat Crème a bréngt ze kachen. Saisonsooss mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Wann de Sauerampel léisst sech ze här zou, an dëst kann passéieren wann Dir net de Pytiolen geläscht hutt, dann zousätzlech d'Sauce mat engem Mixer ze schéissen, oder andeems Dir e Siel wischt.
Einfache Sauce vum Sauerampel
Zutaten:
- Kréinung (zerquetscht) - 2 Elementer;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen.
Virbereedung
Leaves of sorrel, déi mir vun roude Flësseg trennen a fein geschnidden sinn. Verbrannt de Sauerampel an enger Bratpfanne a gitt 2 Iced Waasser vu Waasser. E puer Minuten wäerte genuch fir d'Blieder ze weich a liicht an ëmgewälzt Kartoffel ginn. Ready oxalesch Puree soll séiss mat Salz a Pärser fir ze schmaachen a servéieren an enger kaler oder waarmer Form.
Lach mat Lachstrooss
Virun dat hu mir d'Rezepter vun enger eenzeger oxalesch Sauce als en zousätzlechen Zutat erofgespillt, an lo loosse mer eng ganz Platen mat dëser Sauce virbereeden.
Zutaten:
Fir Fësch:
- Lachs - 500 g;
- Botter - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Blieder vum Sauerampel - 150 g;
- Péiterséil - 90 g;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir Garnéieren:
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Crème;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Fir d'Sauce ze preparéieren, ginn d'Blieder vum Liass fir 3-4 Sekonnen iwwer kochendem Waasser gehëtzt an direkt an Eisem Waasser gedroen. Mir maachen dat
Kartoffel gi gekotzt a gegudt mat Botter, Rahm a gebackene Knuewel. Mir Fritt Lachs bäi a grousse Quantitéit vu Botter bis Goldbrauerei, virun de Buedem, sprëtzen de Fësch mat Salz.
Mir servéieren eng Platen an enger Tiefplacke mat flaacht Ränder: am Sall vun der Platen gi mir d'Sauce, vu véier Suergfalt e puer Maiskettenpatrounen a fäerdeg fir d'Zesummesetzung mat engem Stéck Roude Lachs .