Nieft Shrove Dënschteg an verantwortlech Hausfraen sinn schonn aktiv nei Recherche fir nei Rezepter fir hir Realiséierung op de Deeg vun dësem léifen Vakanz. Traditionell Pfannekuchen op der Mëllech nëttes iwwerrascht. Mee d'Produkter, déi op Kefir gemaach ginn, a souguer mat der Verwäertung vun Hefeg, kënnen vill beandrocken. Si sti sech déck, awer gläichzäiteg üpplech an loft. A wann Dir näischt iwwer Heefegprodukter hutt, musst Dir sécher si Päiperleken op Kefir virstellen wéi d'Rezepter ënnert. Dir an Äre Stot wäert dës rosa "Helden" genéissen.
Wéi lues däischter gescht Hefpleekten op Joghurt - Rezept
Zutaten:
- Weichem Miel - 480-520 g;
- Kefir - 490 ml;
- Waasser ass waarm - 375 ml;
- Ee - 4 Stécker;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Hefteg trocken - 2 Tsp.
- Botter - 125 g;
- Salz - 2 Prise;
- Geméis ësst reng am Teig - 70 ml;
- Geméis ufänke raffinéiert fir Bakpannen.
Virbereedung
Well den Teig fir eis Pfannekke Hefeg ass, huele mir déi éischt Saach fir Zänn. Fir dëst ze maachen, an waarmt Waasser léisst d'trockene Hefung opléisen an d'Hälschent e Glas Miel opléisen. Mir setzen d'Mëschung an der Hëtzt fir 25 Minutten, mat engem Gewier geschnidden. Während dëser Zäit ass d'Hefeg aktivéiert an d'Masseschäuse. Elo hu mir an de Läffel gefeelt Eeër gefeelt, bis et mam Zocker, Salz, Salz waarm Kefir a Geméis raffinéiert Ueleg ass. Déi lescht Etapp ass d'Miel z'ënnerstëtzen, déi duerch e Wäschmaschinn ofgeschrafft gëtt a gemëscht gëtt mat engem Fësch bis all d'Mielbäll komplett opgeléist ginn. Als nächstes gëtt den Teig fir Pfannen an d'Wärm vun zwanzeg bis drësseg Minutten platzéiert, sou datt et e klengt a reife kënnt.
Duerno geet et weider dréchen Liichtepaken. Fir dat ze maachen, gi mer den Teig an d'Mëtt vun der geölten Pëllekescher Pan, a liicht verdeelt den Teigs ganz um Enn. No e Brong un enger Säit, packt den Pikaneki mat engem Holzspatel op der anerer a fritt e bësse méi.
Ready Liewe Päikaken leeën op eng Spull uewen openeen an hunn d'Uewerfläch mat Geméiswierk verbrannt.
Heefeg Liichtgefässer op Kefir mam kachen Waasser - Rezept
Zutaten:
- Weichem Miel - 480-520 g;
- Kefir - 490 ml;
- Waasser (kochend Waasser) - 490 ml;
- Ee - 4 Stécker;
- granulierten Zucker - 40 g;
- Hefteg trocken - 2 Tsp.
- Salz - eng Prise;
- Geméis ësst reng am Teig - 35 ml;
- Geméis ufänke raffinéiert fir d'Bratpfannen ze schmieren.
Virbereedung
Sëtzt d'Weizen Miel an d'Halschent vun der Gesamtmenge an enger Schuel mat Zocker, enger Prise vu Salz, trocken Hefung, a gitt duerno e waarme Kefir a grëndlech méiss. An dësem Fall ass d'entstiichtegt Mëschung eis Bläschenbléien, well se, wéi et erwaart ass, plazéieren se an Hëtzt a Komfort fir zwanzeg oder drësseg Minutten a mat der Kapazitéit mat engem Handtuch.
No der Zäit ass ofgelaf an no der Opara Schaum gi mir d'Eeër ze schéissen, se mat der reng Miel ze mëschen an zesumme mat engem gourmen Hiewelgemësch gemëscht. Niewt de Waasser koséieren an d'Teig, riwer bis homogen an erem an der Hëtzt an der selwechter Zäit wéi de Läffel. Elo gi mir an de reene genuch de Geméisofschlafmol, mëschen an
Mir waarm d'Bratpfanne grëndlech bis hell wäiss Dühe, Fett mat Geméiswierk, d'Teig an d'Mëtt mat engem Lach, d'Verdeelung vun der ganzer Säit uewen a baken vun deenen zwou Säiten op eng mëcht Waasserwierk.
Wéi an der fréierer Rezept stackere mer de fertige Päikucker mat engem Stapel a schneiden eis mat Botter.
Zu sou wonnerschéi Pizzakë kann et separat séiss Creme, Marmelade, Hunneg oder d'Kondensatiounsmilch ginn an et ass méiglech weiderzemaachen mat hirer gewënschten Stopfung.