Pork Tenderloin gët als déi meeschte Präis-, Soft- a Liewensmëttel Fleesch bezeechent. Et ass séier preparéiert an ëmmer exzellent Geschmaach.
Mir bieden e puer Rezepter fir lecker Platen aus Schweinefassaden, déi Iech sécher mat Iech passt.
Wéi lëschteg a séier ze schounen Kockel-Tenderloin an enger Panesch Pan?
Zutaten:
- Pork Tenderloin - 540 g;
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 65 ml;
- frësch terribel schwaarz a pompescht Pfeffer - 1 Prise;
- Salz méi grouss - 2 Prise.
Virbereedung
Fresh Schweinefleesch Tenderloin gëtt mat killt Waasser gespaut. Mir wëschen der Feuchtigkeit mat Servietten, schneiden d'Fleesch iwwer d'Faseren an d'Scheiwen ronn eng halleg Zentimeter déck an si schéissen e puer Mol, fir all Këscht mat engem Nahrungsfilm mat engem kulinareschen Hammer ze schloen.
Mir waarm op engem héiche Goss-Eisebrëll an e sonnenlosen Ueleg ouni Geroch a gett et an d'Scheiwen vun enger Tenderloin. Mir ginn de Fleesch brong fir e puer Minutten op all Säit. Duerno leeft de Iessen op enger Plack, féiers Salz an et Pär mat 2 Arten Pfeffergrond a kann servéieren, doduerch datt Dir eng Side Schauspill , frësch Geméis oder einfach sauere mat Sauce erwënscht ass.
Wéi lëschteg fir Schweinefleesch Déieren am Ofen ze kuken?
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 540 g;
- flësseg Hunneg - 70 g;
- Getreidennoten - 40 g;
- Zitrounejus - 40 ml;
- Sonneblummenueleg ouni Aroma - 40 ml;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- eng Mëschung aus italienesch gedréchent Kraider - 2 Prise;
- Salz a grousse frësche schwaarzt Pärpert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eischtens, loosst eis iwwer wéi gutt schmaacht marinéierte Schweinefleischendender. Fir dat ze maachen, de Fleesch mat kachendem Waasser ofraff, d'Feuchtigkeit mat engem Handtrock ofbriechen an d'Salzséileg mat engem groussen, Päffertspëtz an däischter aromateschen italienesche Kraider ausginn. Mir hunn d'schaarf Mischung iwwert d'ganz Uewerfläch vum Schweinefleesch verbreet a lass et e puer Minutten. An der Zwëschenzäit mëschen den Getreidennard mat Hunneg an Zitrounejus, fiert d'gespuelte Knuewelzéng duerch d'Presse a vermëschen. Mir reuzen d'entstinn Pikanenmix aus Schweinefleischendender aus héich a placéiere et e puer Stonnen an engem Container, wat fir marinéierend ass.
No enger Zäitperiod huet de Fleesch zesumme mat der Marinade op der Folie ofgeschnidden a hallef ofgeschnidden a verspäert et esou eng fest wéi méiglech ze platen an op d'Bakplack ze hehemen fir de maximalen Temperaturen vum Ofen. No 10 Minutte fällt d'Temperatur bis 180 Grad an d'Bakeschnick fir méi zwanzeg Minuten ze baken. Kompriméiert d'Folie of a fëllt d'Fleesch brong fir eng weider fofzéng Minutten.
D'Iessen kënnen esou waarm gi sinn, et an d'Batch Scheiwen ze schneiden an als Komponent vu Fleesch ze schneiden. Am leschte Fall, lass d'Fleeschseg kille loossen a killen fir e puer Stonnen am Frigo.