D'Pikanen sinn scho vun heidnesche Zäiten gebak ginn, als Symbol vun der Sonn. Haut all Hausfraën am Haus bäirloech Platen fir hir Famill a Frënn, well e séissen Pancake ass eng super Optioun fir e Frühstück. Si kënne gewéinlech sinn, kënnen gefüllt ginn, et sinn séiss, an onverdéngte Pikanen Séisser a normal, op Joghurt, op Mëllech, am Waasser. Mir soen Iech wéi Dir d' Kichelcher Päiperleken op Kefir virbereeden, d'Rezept ass ganz einfach.
Kuschelpackwierker op Joghurt
Zutaten:
- Miel - 2 Esslöffel;
- Kefir - 0,5 l;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz - 1/2 Tsp;
- Zocker - 1 Tsp .;
- kachen Waasser - 1 Element;
- Soda - 1/2 Tsp;
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen.
Virbereedung
An Glas oder Emballéiert Schëffer sammelen mir d'Ingredienten: Kefir, Eeër, Salz, Zocker (d'Zuel ass no Ärem Schlof). Mix alles gutt mat engem Mischer a räisst déi entstinn Mëschung an eng Kasseroller. Mir setzen de Kasseroll op de Feier an d'Kockel fir den Teint op ongeféier 50-60 Grad ze behalen ("A"). D'Miel muss ze sfeefelen sou datt et loft gëtt, gesäiert mat Loft. Gidd et d'Mëschung aus a gemëscht mat engem Mischer gutt gemëscht, sou datt kee Klumpen bleiwen. Huelt een Glas kochendem Waasser an fënnt een halwen Iesselpoun aus Soda. Soubal d'Reaktioun fort ass - addéieren an den Teig an aktiv mix. Dee gëtt wackeleg. Am Enn, addéiere de Geméiswierk an alles alles mat engem Löffel. Tender Pfannen op Kefir a kochendem Waasser brëcht an enger waarmer Bratpfannen a braun bis den Geschmaach.
Custard Pancakes
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Eeër - 3 Stéck;
- Kefir - 600 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Bakpulver - 1 Pack;
- Mëllech - 1 Element;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Tender Pfannen op Joghurt wäert och mat Mëllech maachen. Kefir virum Kachen sollt am viraus vum Kühlschrëft erreechen ginn, sou datt et Raumtemperatur gëtt. D'Ee gëtt gebroot an mat engem Mischer geschlagen, Salz a Zocker ze schmaachen. Mir setzen d'Miel duerch e Sëfter, zemol mam Becher mam Bakbecher gemëscht. Dir kënnt e Soda benotzen, awer da muss et am kachen Waasser verdéngt ginn. An den Eeër fügen eis Kefir an d'Miel ofgeséchert mat dem Bakpulver. Maacht fir ze vermëschen, sou datt de Teigsucht esou décke séiss Creme mécht. Huelt elo d'Mëllech a bréngt se bis zu engem Kachen. Allgemeng Rührung, gi mer an eegenen Daag - et gëtt cremeg a gläichzäiteg. Flüsseg Mass sollt nach laang zwanzeg Minuten daueren a nëmmen nach nogemeng Ueleg ze ginn. Gitt mixen a fänken d'poröse lecker Muertarfeschn.
Pancakes op der Veranda mat Joghurt
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Kefir - 0,5 l;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 2 Séisspaken;
- Soda - 1 Tsp;
- Salz - fir ze schmaachen;
- gt; Ueleg - 3 Zoppeläissen;
- kale Waasser - 1 Element;
- Waasser (kochend Waasser) - 1 Tess.
Virbereedung
Viru Kachen an Kefir musst Dir Soda addéieren a bidden ofgeschnidden, sou datt et gefaellt ass. An der Zwëschenzäit ass et méigelech fir d'Eeër getrennt ze mëschen (e bësse mat engem Mischer ze vermëschen), Waasser (wa mir nëmmen kale Waasser nass ginn), Salz, Zocker, nëmme nodeems datt mer de Joghurt mat der Soda fusionéiere wat drënner ass. Lues a lues réieren, fügen d'Miel op.
Am Allgemengen gëtt et kee fundamentalen Ënnerscheed, wat Dir maacht den Haaptzoufeg. Tender Pfannkwecker ginn als exzellent op Kefir kritt, an op all anerem geliese Mëllechprodukt: Ryazhenka, selwergemaachte Joghurt oder Joghurt.