Jiddereen weess iwwert d'positiv Eigenschaften vu Joghurt. Dëst dichte Produkt vun sauere Milk aus alen Zäiten benotzt a Russland, an Südeuropa, ënner anerem Ukrain, wéi och am Transkaukosmus: Armenien a Georgien.
Prostokvasha, genau wéi hausgemaach Kvass oder Toun , perfekt quenches Durst. Op engem waarme Sommetag, anstatt kohärent Gedrénks, ass et vill méi nëtzlech fir d'Gesondheet ze drénken e Glas kale Milch.
De Spross ass eng viskose Flëssegkeet vu wäiss oder liicht Crèmefär mat homogene Kloteren, jee no der Varietéit, huet de Produit e säureegen oder ounigebuedener Geschmaach.
Mistressen interesséieren sech ze léieren wéi een de Joghurt selwer ze maachen. Et ass eng Meenung datt d'entierch Mëllech, déi sech an engem waarme Buedem etabléiert ass, Joghurt ass. Mä d'Sauermilchprodukt deen op dësem Wee kritt gëtt, ass als Baustoffer als Bäcker a Bakbueren geeignet. Drénken ass et net erwënscht, well et kann Droge vun der Verdauungsystem verursaachen.
Homemade Joghurt - Rezept
Zutaten:
- Mëllech - 1,5 Liter;
- Sauer Creme - 700 g.
Virbereedung
Ee Joghurt ze preparéieren ass net eng einfach Saach. Et ass wichteg datt d'Hygiène Ufuerderunge respektéiert a suivéieren der Technik.
D'Mëllech an enger emailliséierter Pan gëtt zu engem Kach bruecht, duerno geklickt, sou datt et e bësse waarm war (ongeféier 30 Grad). Mir addéieren séiss Creme, ideal - selwer. Mixen d'Ingrediente suergfälscht an d'Kiche mat engem Deckel ze bedecken. Fir sécherzestellen datt de preparéierten Mëllechprodukt vu héicher Qualitéit ass, behalen d'Temperatur op 30 Grad. Fir dat ze maachen, plazéiert d'Pan mat der Mëschung an engem Basin vum waarme Waasser a lass et e puer Stonnen erënneren, wéi d'Waasser ofkillt, fir kochend Waasser dobaussen.
Ready tackte Mëllech ass ofgekillt. De Produit ass prett!
Drizzle zu Hause kann op eng aner Manéier preparéiert ginn.
Zutaten:
- Mëllech - 3 Liter;
- Brout Kriibs (fir Laafen) - 150 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
D'Mëllech ass op d'Temperatur vu Kachen erhëtzt, awer kachen net. Keelt op d'Temperatur vum mënschleche Kierper a fänkt den Startter - Brout a Zocker un. Ginn an e Glasfäiss. Den Container mat Mëllech ass fir 5 Stonnen an engem waarme Plaz gelagert. Duerno stellen déi entsteet Joghurt am Kühlschréiech am nërdleche Regal fir eng aner 8 bis 10 Stonnen, fir datt de Geträniz réicht: et huet d'korrekt Zéckel an de Geschmaach erwäscht.
Wéi een Haus acidophile Joghurt ze maachen?
Besonnesch nëtzlech fir de Gehalt vun acidophilen Joghurt. Et ass néideg fir schwaach Patienten, Kanner. Och de Getränk gëtt op Nuecht Deeg mat strikten Diaken benotzt. De Sauerophilus Steng, aus deem d'Laafen preparéiert ka ginn an Apdikten a Gesondheetszentren kaaft ginn.
Zutaten:
- Mëllech - 1,5 Liter;
- Ferment (Acidophilus Bacillus) - 75 ml.
Virbereedung
D'Mëllech ass 30 Minuten bei enger Temperatur vu 90 Grad pasteuriséiert, duerno op 40 Grad geklomm. An der waarmer Mëllech setzen mir d'Lait an d'Mëschung a lass dech 10 Stonne bei Raumtemperatur. D'Produkt erlaabt net nëmme Konsuméieren, mä och fir eng weider Vergärung vun der Mëllech benotzt gëtt - et wäert sech als Ferment dréngen.
Prostokvasha am klenge Stil
Dëst ass en anere Rezept fir d'Preparatioun vum Joghurt, wat Iech soe wäert wéi Dir e Getränker ze maachen deen duerch eng speziell Zierheet vu Konsistenz a leckere cremeg Geschmaach geprägt ass.
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- Sauer Creme - 100 g;
- Crème - 1 Glas.
Virbereedung
Pasteuriséiert Mëllech ass mat Crème a sauere Creme gemëscht ginn. Da maache mer eis bei Raumtemperatur. Ripen de Produit an de Frigoen fir e puer Stonnen.
Drizzle kann verbannen mat Aromaadditiven: Zim, Vanillin, Hunn, Dill.
An der russescher Traditioun ass Joghurt bis bei okroshka, amplaz vu kvass. Wann Dir méi kleng Schnéi-Fruucht an zervécke Beeren bis e séiss Mëllech drénken addéiere kënnt Dir e wonnerbar selwergemaachte Joghurt kréien. Maillot Joghurt mat Rauten, besonnesch Roggen, a frësche Pâtisserie ass och gutt.
Drénken e gesonde Gedrénks an d'Gesondheet!