Delicate Scheusegen vu Fleesch a Kombinatioun mat Champignonen sinn gutt fir all Séiss. Haut hu mir fir Iech dräi vun hiren Haaptarten ausgewielt. Awer wann Dir eppes exotesch wëllt, da sollt Dir op e Pork Rezept mat Champignonen an séisser an séisser Sauce bezuelen .
Pork mam Pilz an der séisser Rahm Sauce
Zutaten:
- Schweinegänger (Hals) - 800 g;
- Champignonen (frësch) - 400 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Sourcreme - 5 Zwergen. Läffelen;
- Stär bass - 1,5 Tosch. Läffelen;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Pärp dofueren Hären - 5 Stéck.
- Dill (getrockneg) - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fleesch ass gewäsch, mat Papeter Handbiller getéitscht an a kleng Stécker iwwert d'Faseren geschnidden. Frëscht et op enger gutt verwärmter Panpapier ze bréngen, ier e kruste Krust ofgëtt. Separat ze fruuchten d'Zwéin u sech halle Réng. A wann hien en schéi goldene Faarf kritt, addéiere mer Pilze an Placken. Solim, Pfeffer a Stew, rührt bis all d'Flësseg gedämpft huet.
Bei enger Fritt Panne verbanne Fleesch mat Champignonen, ronn 10 Minutten daueren, duerno séiss Crème addéieren. An no 5 Minutte goufe d'Kraut d'Waasser mat waarmem Waasser verdünnt. Bréngt e Kach, briechen mat engem Deckel a simmer fir ongeféier eng hallef Stonn. Minutes fir 5 ze preparéieren, mir fügt Lorel Blatt, Dill a Päfferkmal mat Erbëss.
Pork mam Pilz an der Tomate a Crème Sauce
Zutaten:
- Schweinefleesch (Fleesch) - 600 g;
- Champignonen - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Crème (Fettgehalt vu 10%) - 0,5 Elementer;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Schweinefleesch geschnidden an gläiche Stécker a liicht Ueleg an engem Kasserolle mat onbestanen Ueleg. Dann spréieën se mat fein zerscht Zwerg, mëschen et (Du kanns e puer Liwwere vu Waasser ginn), mat engem Deckel abgedeckt a fëllen fir ongeféier 5 Minutten. Fügen Sie Pilzen, Salz, Päfferi, an d'Placken a bedecken erëm. Loosst bis Soft Pork.
Huelt déi Tomato Paste. Fill all an engem halwe Glas vu Waasser mat Miel ze verdënnen. Mir wëlle de Lorel Bléi. Am Schluss kënnt et an der Rahm zitt, mixen an op engem klenge Feier fir eng aner 10 Minutte stoen. Alles, Schockela an enger crèmy Sauce ass prett!
Schweckel mat Pilzen an Wäinasso
Zutaten:
- Schweineschnicker op de Knuet - 4 Stéck.
- Pilz (frësch) - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Wäissweiss (Dréch) - 0,5 Elementer;
- Crème (Fettgehalt net manner wéi 30%) - 0,25;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Chops geréit mat Salz mat Pfeffer an Olivenueleg, a fritt séier an enger gutt verwäert Bratpfanne fir nëmmen e puer Minute op all Säit. Duerno setze mir et an d'Bakform. A an enger Bratpfanne addéieren Ueleg a Pommes-Champignons mat Zwiebel, bis hellglanzeg. Mir drénken Wäin an hinnen, a no 3 Minutte addéiere mer Crème. Stier, waarm waarm a schécke iwwer Koppelen. Mir schloe d'Form mat Folie a schéckt et fir eng hallef Stonn op ee virgemaachten Ofen bis 200 Grad.