Wéi kann et onofhängeg sinn, wann Dir nach de Ravioli kukkt, kritt een "dehydratiséiert Brem". Dëst geschitt eigentlech wéinst der neter Miel oder net e ganz gudten Rezept. Duerfir recommandéiere mir Iech eng Teig fir Iech selwer ze preparéieren, mat Waasser ze vermëschen, aus deem Dir en einfache Kniwwel kritt , a mir wäerte et fäerten, wéi Dir et mécht.
Bottereg fir Pelmeni op Waasser mat Eeër
Zutaten:
- Eier (Heem) - 2 Stéck.
- Weideren Miel - 850 g;
- Waasser (waarm) - 300 ml;
- Salz - 2/3 vun engem teaspoonvollen;
- Geméishalter - 3 BKS.
Virbereedung
Eegent Eier ginn op eng zimlech héich Schuel geluecht fir d'Bequemlechkeet, well zënter sou Eeër e Faarf méi ausgeprägt Faarf sinn, gëtt de Pelmeni schmaacht an entspriechend méi schéi. Si si mat Salz zersetzen an eng handvoll Mais brëcht d'Dichte Scharfkierche, déi e bestëmmten mat dem Protein kombinéiere. Mir setzen an engem Container mat gebrootene Eeër aachthonnert Gramm Miel, iessen an Geméisofen, waarmt Waasser a mat der Hëllef vun enger normaler Gabel, als ob alles wat mir verbonne matmachen. Wann et keng trocken Miel ass an der Schuel leeft, pudelen mir d'Hänn gutt an d'Miel vun eis, spuewen e bëssen op der Säit an d'Teut an d'Fëck behalen a knet et selwer. Allgemeng kombinéiert an enger knapper Klappt weegen den Teig op d'geräumt Uewerfläch vum Aarbechtstafel mat Miel a maache mer dann eens, bis et elastisch a gläichzäiteg soft ass.
Teig fir selwergemaachte Raviolis am Waasser ouni Eeër
Zutaten:
- Weessmehl - 550 g;
- Extra Salz - 0,5 Teaspoen;
- Olivenueleg - 2 Tsp;
- Waasser - 2/3 Tie.
Virbereedung
Mir wielen eng bequemer Uewerfläch fir Iech fir den Teat ze mëschen an ze drénken fir déi richteg Miel ze maachen. Mir sammelen alles am Hüügel, mat deem mir d'Uewen erof huelen an se se begeeschteren. An am Top vum Bierg maachen mir eng Fiel mat de Fanger, déi mat Waasser gezeechent ass mat Olivebeem an Zalot. Loosst Iech de flouresche Kär an der lues an fëllen a mëschen fir déi zukünfteg Knasmteauce däischter op de Touch. Wann et net genuch Mehl ass, kënnt Dir de Virdeel profitéieren, deen mir aus dem Hiwwel erschoss hunn.
Benotzt dësen Teetz ass néideg, nodeems hien an engem Film ëm eng Stonn an der Keelt gewunnt ass.
D'Rezept fir e Besetzer op Knäppchen, op Waasser
Zutaten:
- Salz (kleng) - eng Prise;
- Weessmehl - 750 g;
- kochendem Waasser - ee Glas;
- Sonneblummenueleg - 2,5 Tess. Läffelen.
Virbereedung
An enger grousser Schuel liwwere mir all d'Miel, déi mer brauchen an dann 5-6 grouss Läffelen huelen an se se lass ginn. D'Miel, déi an der Schuel bliwwen ass gëtt mat Salz bestëmmt a gemëscht mat all Hänn. Hei fir cool kochend Waasser ze wäschen, bréngt direkt Sonnenflosser Ueleg an et séier a benotzt mat engem grousse Löffel oder Gabel den Teig kniet. Eischtens hu mer eng lëschteg Masse, awer wann et e bësse opkillt ass, sprëtzen et liicht mat der Miel geläscht a séch ausgemaach d'Teig mam elastesche Klumpen ze kréien. Virun der Benotzung, erlaben eis Teig aus mindestens 20 Minutte mat engem Kuttentuerm.
Rezept fir Dumplings op Mineralwasser
Zutaten:
- Mineralwasser - 1,5 Elementer;
- Weessmehl (w / c) - 1,2 kg;
- Hënneg - 2 Stéck.
- Kach salt - 1.5 Tsp.
Virbereedung
Mir hunn all d'Miel op eng déif Séi gespäichert a verspäert et op e propperen Dësch.
Bereet Iech en Teppich fir Är Kellereien, eng vun dësen wonnerschéinen Rezepter op dem Waasser an du kanns dann d'Dumplings genéissen, vun deem de Geschmaach all déi Verwandte wäerte fréi maachen.