Marokkanescher Kichen

D'Kinnekräich Marokko ass berühmt net nëmme fir déi eelste beobachten , déi mediterrane Küst an déi onvergiesslech Faarf vun Nordafrika, mä och onimitéierfäeg Kichen, déi d'Bildung vu ville Joerhonnerte gebraucht huet. An och an der Géigend vu ganz Europa, huet d' Marokkanescher Kiche seng eegen eenzegaarteg Touchen a Platen, déi se an der ganzer Welt verlooss hunn. Déi national Kichen Marokko gët als ee vun den ënnerschiddlechsten vun der Welt als ee vun den Auteuren vun de Produkter. Geschirte vun marokkanescher Kichen ginn aus Fleesch, haaptsächlech Kamelfleesch, Gefligel, inkl. gewéinlech Villercher, Fësch, verschidde Getreide, Fruucht a Geméis.

Déi marokkanesch Kiche trëtt d'klassesch Elementer vum Berber, arabesch, märesch a mëttlerlech Kiche mat, natierlech natirlech beaflosst vum Afloss vun afrikaneschen Traditiounen, och iberesche, mediterran a jüdlech Cuisines. Chefs op de royal Kitchengen, an sou eng Funktioun net nëmmen am Palais, mee och an all de gréisste Stied vum Land ( Fez , Casablanca , Marrakech ) hunn iwwer d'Honnerte vun der nationaler Plateau Marokkan, déi iwwer déi Gourmeten aus der Welt kommen, cous oder tadzhin.

Wéi a mat Marokken iessen?

Loosst eis mat der Tatsaach unzefänken, datt an Marokko eng speziell Roll fir moralesch Genoss geheescht. Mistress bei all Iessen, besonnesch wann d'Gäscht am Haus, e puer lecker a stolz Kiche genéissen. A Marokko, ass et net recommandabel, Mehles weieng abegraff ze maachen an et ass och net üblech fir d'Besteck ze benotzen. A loosst dësen Moment e bëssi Barbaresch fir Iech hunn, erënnere se all Kéier Zäit, invitéiert d'Invitéiere vu lokale Awunner ze kombinéieren.

An Caféen a Restauranten, natierlech och Apparater, ginn an Iech gedeeft, awer an enger Provënz an engem Privathaus kann Dir vu sou enger Ufro iwwerrascht ginn, mä Geräter an traditionelle Famillje kënnen net sinn. Et ginn akzeptéiert, déi Daumen, Index a mëttlere Fanger. E spezielle Glamour tëscht de Reesenden ass d'Fäegkeet, eng Scheck vu Brot a Brot ze scoopen. Iwwregens, virum Iessen a no Mahlzeechen, all déi, déi un der Feier deelhëllt, hir Hänn a Roserei mat der Zousatz vun essentielle Uelegwäschen, wéi an de Märtchen. Awer erëm an an klengen Siedlungen an armen Famillen kann d'Verdickung mam Waasser ka guer eng sinn.

D'Basis vun marokkanescher Kichen

D'Basis vun der Kiche vum Kinnekräich - lokal Geméis, Fruucht (Melon a Watermelon, Zitroun an aner), Hierscht (Kiche, Schéis, Béi, Lentillen, Soja a Bounen), Getreide (Weess, Rice, Hirse, Gerb). Fëschgericht Marokkanesch ass aus Thunfësch, Makrelen, Sardinen, Barsch an aner Fëscher. Seafood ass populär Garnelen, Kraken a Steng, mee d'Marokkaner iessen alles wat se am Mier kréien. Fleesch vun Déieren (Rënd, Kamel, Lamm, Kalb, Geess) a Vigel (Huhn, Enten, Truthahn) ësst iwwerall. Déi eenzeg Saach, dir fannt Dir Platen aus Schweineguerten nëmmen an Ärem Hotel, a heiansdo op speziell Uerdnung. Vergiesst net iwwer d'Iwwerfloss vun Gewierzer a Gewierche: Knuewel, Zwiebel, Safran, Pärpert, Petersilie, Curmer, Mines, Koriander, Anis an vill méi ginn all Dag an Marokko benotzt fir och d'einfachsten Iessen ze kachen.

Snacks a Zoppen

Et ass interessant, awer virun der Haaptmahrung, wéi och an eisen islamesche Länner, verschidde Snacks - meze - gi servéiert a geschmaacht. Et kann all Zorte Pasta, Olivien, marinéierte Bohnen, Geméis Saloten, Hummus an aner Platen. Mir kënnen soen datt d'Marokkanesch Kichen ass bekannt fir den Iwwerfloss vun verschiddene Rezepter fir ongewéinlech Salate. Zum Beispill, e Salat Tabula, deen d'Goûten vu Krab Fleesch mat Orangen verbënnt. Oder eng ongewéinlecher Mëschung vun Auberginen a Orangen a Kraken. Eng obligatoresch Imbiss ass eng Puff Pastry Pâtisserie, déi beste Füllung vu Huus, Greens, Nëss a Eeër. An iwwerall an ëmmer op der Tafel sollt flaach Brout oder flaach Kuch presentéieren.

An der marokkanescher Kichen antike Rezepter am allgemengen Verständnis. Während de leschte 100-200 Joer ass de Set vun Produkter erweidert ginn, d'Leit hu lieweg a lass ginn iesse besser, sou datt d'national Formel e puer Ännerungen erfonnt huet. Zoppen awer just hir originell Kompositioun. Déi Haische sinn "Harir" aus Lämmchen mat Bounen a Koriander, Huhn "Chorba", imzhadra, abushte fasl an aner. Zoppen sollten déck an ganz zefriddestellend sinn, well dëst ass d'Haaptentrée nach dem Gebied.

Fleesch Gléck Marokko

Vläicht ass de populärste Plat an der Welt vun der marokkanescher Kichen "Tajin". Wann Dir verstitt, dat ass e akuten Fleesch. Obwuel d'Gourmeten wahrscheinlech wëssen datt "Tajin" nach ëmmer Fësch a Poulet ass. Déi zweet berühmteste Platen vum Marokko ass "Kus-Kus" - Weess mat gedréchentem Fleesch, Raffinen, Geméis, Nëss a Kraider. An dem Kinnekräich Marokko ass d'Varietéit vum "Kus-Kusa" grouss: mat Mangel op Fleesch kann et Fësch, Huinen a souguer Geméis - mat Tomaten, Karotten, Rüschen, Zucchini, Pärelen, Kürbis an Zwiebelen ginn.

Och populär ass Fleeschspezialitéiten wéi Mashui (Lamm op engem Spott), Kyufta an Shish-Kebab. Aus Fëschgericht si ganz léiwer Samak-Bi-Tahina (gebacken an enger Folie Fësch mat enger frëndlecher Zitrounsoos) an e Samak-Kebab (Schish Kebab aus pickelogenen Fësch).

Desserts an Drénken

Export vun Zitrounfruchten ass en anstännegt Akommes an Marokko, vun dësen sonnegen Uebst lokaliséiert lokal Leit bal alles, och Salz gesalbt Zitrounen. Vun de Lieblingsdesserer no engem Iessen recommandéiere mir Iech de Baklava, lokal Halvah (Shebakia), séiss Makrud (Rollen) an kaab-el-gzal (Bagels) ze probéieren. All Desserts an Delikatesse sinn aus Fruucht, Nëss a Honor gemaach.

Vun drénken gitt dir e gréissere Tee mat Mines oder Kaffi mat Mëllech oder Kardamom ugebueden. Ganz populär Zitrusfrëscht an pure Waasser mat Eis.

Eng Behandele vun engem Touristen

Et ass kee Geheim, datt Reesendouren erëm an erëm zréck op dës Tidbits, déi hir Séil mat aussergewéinleche Gefiller kënnen iwwerwannen. Marokkanescher Kichen ass keng Ausnahm.

1. Fans vum "scharfen" goufe "Harissa" geschmiert - eng Paste vu Paprika mat Olivenueleg. Speziale Chic huet et mat enger dënnter Schicht op dem Brout verdeelt a ësst mat irgendetschen Platen wéi e pikanen Imbiss.
2. Populär an experimentaalt Zalot mat Möhren an Orangen, add Rosinen, Honig, Zederer, Zitrounen a Séil Salz mat Minze a genéissen.
3. Wakkel mat Hunneg a Ingerm, wann se wierklech net virstellen, den Haaptaltaalt vun Ärem Dësch ze sinn, si bleiwen onerwaart.
4. "Tadzhin" mat Sardinen ass eng interessant Variante vun der berühmten Platen, an där, niewent dem Fësch, reichst Tomaten, Olivenueleg, Zitrone, Knuewleck, Kraider a schaarf Spendere benotzt.
5. Maach, marokkanesch flaach Kuchen mat Hunneg a Mëllech verschmotzen all Miel.

Kommt op eng reell iwwersinn Land, wéi zum Kinnekräich Marokko, kënnt Dir heiansdo net iwwerrascht iwwer den Kontrast deen aus de al Gebaier a Monumenter kënnt an déi Band vu Gefühle an Erfarunge während der Rees. Genéisst Är Rees an Appetit!