Elo gesammelt fir e Supersaat fir Suppe vu Geméis a Greens, fir am Wanter ze preparéieren den éischten fir e Dîner méi einfach a méi séier. Et ass genuch just e Löffel vum Bësch an d'Pan ze addéieren an de Geriicht gëtt voll mat Vitaminen a frëschem Summergeschmaach.
Wéi eng universell Geméis ze fëllen fir Zoppen fir de Wanter - e Rezept mat Salz
Zutaten:
- Muerten - 1 kg;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 700 g;
- Grénges (Mëschung) - 300 g;
- Steen, grouss, net iodéiert Salz - 1 kg.
Virbereedung
E preparéiert en universal Dressing mat Salz fir de Wanter ass einfach. Et ass genuch just fir Karotten a Bulgareschpappen ze wäschen a frësch Kraider ze spuere. An enger Rei vu Letzebuerger kann Dill, Péiterséil, Sellerie Blieder oder Lovage ginn. Verbreed d 'Zwee op dem Handtuch fir ze dréchen, an an der Zwëschenzäit sinn wir an d'geriwwe Mierewierverstand. Mir huelen d'Pfeffer vun de Pedunculen zesumme mat de Saart Boxen, a wéi et eis e klengt Stéck Strooss oder Kubel zerfetzen. Mir grindsen och d'getrocknene Blummen. Elo addéieren d'Geméis a gréng Mass zu engem breede Basin, gutt aus, Steen, net iodéiert Salz a grëndlech méiss.
Mir entfalle d'Dressing op trockenen an sterile Gouten, bedecken mat Capron gekachten Deckel a setzen se an engem donkelen a léifsten Plaz fir d'Lagerung.
Salted Dressing fir Zoppen fir de Wanter - Rezept mat Zwiebel
Zutaten:
- Muerten - 1 kg;
- Zwiebel - 1 kg;
- Pfeffer séiss Bulgarian - 550 g;
- Grénges (Mëschung) - 300 g;
- Steen, grouss, net iodéiert Salz - 0,8 kg.
Virbereedung
Den Dressing mat zwénken gëtt preparéiert op deem selwechte Prinzip wéi ouni et. Et ass genuch fir d'Komponenten ze spuessen a trocken fir datt all d'Feuchtigkeit verdampéiert gëtt. Mollen Möhren, Glühbär a Päiperleen zerklappt mat kleng Kubelen a mëschen an de Beem mat Melenko gehackt frësch Kraut. Et bleift just fir den Zuchstéck mat Salz z'erlackelen, net iodéiert, séch mat der Mëschung ze vermëschen an et iwwer drénken an sterile Glidder ze verbrauchen. Dës Reserven sinn perfekt ënner den Nylonstrécke bewahrt. Awer si si léif an enger kille a onbedéngt däischter Plaz.
Kaffi fir Zopp fir de Wanter vu Gurken
Zutaten:
- Gurke - 2,3 kg
- Muerten - 440 g;
- Zwiebel - 440 g;
- Knuewelekop (grouss) - 1 Stéck;
- Sonneblummen ouni Aromaöl - 210 ml;
- Grénges (Mëschung) - 300 g;
- Esseg (9%) - 95 ml;
- Stee gréisem net iodiséierte Salz - 45 g;
- Zocker - 65 g.
Virbereedung
Tanken mat dësem Rezept kënnen benotzt ginn Pâtisserie, Salzeg oder Geméis Suppen virbereeden. Fir hir Virbereedung hunn ech Gurken a Mierer, an deenen ech Geméis mam kleng Kubel schéissen. Op déiselwecht Manéier preparéiere mir de Glühwäin, a geschuelene Knuewel zähnechen oder duerch d'Presse drénken. Mir ergänzen d'Geméis Masse gewascht, suergfälteg a fein gehacktene frësche Blummen, addéiere se e grousst Enamelbecken oder Pan a fanne mat engem grousse net iodiséierte Salz, Sonnenblummen ouni Aroma, Zocker a Essig, ze gutt gemengt a verkeeft véier Stonne Zëmmerbedingungen.
Dee Präisblock gëtt an d'Kicheplack vun der Plack verschwonnen a léisst et erwierken. Kukkele de Geméismass fir zéng Minutten, duerno ass d'Wär op d'preparéiert trocken Sterilisatiounsaachen gelagert an déi fir eng lueste Ofkierzung a Self-Sterilisation mat Lidden ënner enger waarmer Decken festgesat ginn.
Frozen erofsetzen fir Zoppen fir de Wanter
Wann et gratis Plaz am Gefrierfach ass, ass et méi bequem datt d'Buedem fir d'Zopp ageféiert. Fir dat ze maachen, muss de gewënschten Satz vun Geméis mat Blummen gewäsch ginn, muss grëndlech getrocknegt ginn an duerno gehackt, gemëscht an erweidert an Packagen oder Container fir Gefriessen. An der Tiefkühltruanze wäerte sou e Camp ophalen, bis zur nächster Ernte.