Ojahuri ass e Rezept mat deene gewéinlech Kaffien a Fleesch widderruffen an eng sérieux, däischter Famill Georgiens Geriicht. Gegrillt mat traditionellen Hopfen-suneli, reife Tomaten a frësch Kraider, huet se e räiche Geschmaach, eng Appetitsch un gesinn a gehéiert zu enger seltener Kategorie vu Platen, déi e familiäre Atmosphär vermittelen kann.
Wéi gitt ojathuri?
Ojacuri an Georgian ass héichwäerteg Fleesch a Geméis, Gewierer a frësch Kraider. D'Regelen benotzen Fettschwein a Kalb. Fir Softness a Geschmaach, Fleesch gëtt marinéiert an Wäin oder Zitrounesaft. D'Platen ginn einfach preparéiert: Fleesch a Kartoffelen ginn separat gebrannt, kombinéiert, mat Gewierzer geséchert, Tomaten an direkt op d'Dësch geflücht.
Zutaten:
- Schweinefleesch Hals - 450 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Ueleg - 50 ml;
- Zitrounejus - 80 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Tomate - 1 St.
- Hops-suneli - 5 g;
- schwaarz Buedempe Pfeffer - Prise;
- Kriibander a Basilika - fir eng handvoll.
Virbereedung
- Marinate Stéck Schweinewatz an Botter an Zitrounejus fir 3 Stonnen.
- Pommes-frotteiert Kartoffel frëscht an déif Friichte.
- Fillt d'Fleesch mat Zwiebel.
- Kartoffelen, Knuewleck, Gewierzer an Tomatenplaten addéieren.
- Trag ënner de Deckel fir 3 Minutten.
- Ojjahuri mat Schweinefleesch ass mat Blummen dekoréiert an direkt servéiert.
Ojahuri op Ketsi - Rezept
Ojjahuri op Ketsi ass eng traditionell Manéier fir ze kachen a servéiere e Geriicht. Am Géigesaz zu der üblech Bratpfanne, wou Fleesch einfach nëmme gedréchent oder vergerot gëtt, behandelt d'Lehm Fleesch Fleesch juice, Aroma vu Gewierer an eng Kruste Krust. Et sollt sollt un d'Erënnerung datt d'Fleesch am Ton Ketsi fir e puer weider Minuten preparéiert gëtt, nodeems se aus dem Feier fortgelaf ass.
Zutaten:
- Schweinefleesch Ribbelen - 1,5 kg;
- Gromperen - 600 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Tomaten - 2 Stécker;
- Hops-suneli - 5 g;
- roude Wäin - 100 ml;
- Drëchen Adzhika - 5 g;
- Cilantro - e puer.
Virbereedung
- Fleesch geschnidden a marinéiert a Wäin a Gewierzer 6 Stonnen.
- Kuk der Gromperen an déif Fett.
- Waarm de Ketsi an d'Fleesch a Zéningrénge futti.
- Hei Gromperen an Tomaten addéieren.
- Ojjahuri ass e Rezept, souzesoen, datt et op Ketsi net méi wéi 7 Minutten laang ass.
Ojjahuri mat Pilzen
De Georgian ojahuri dish kann en an d'Luucht ginn, wann d'Fleesch duerch Champignonen ersat gëtt. Si sinn perfekt kombinéiert mat Kartoffel a Tomaten, gi séier preparéiert an d'Geriicht nährlech a kal kalieiert. Alles wat Dir braucht, si mat Zwiebelen ze briechen bis Rouge a kombinéieren se mat Kartoffel, Tomaten a Gewiirer, déi de georgesche Goût fir Iessen ubidden.
Zutaten:
- Champignonen - 200 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Tomate - 1 St.
- schwaarz Buedempe Peffer - Prise.
Virbereedung
- Viru Chrëschtdag ojayhuri koennt, fruut d'Kartoffelen am Deep Fritt.
- Champignons an 4 Stéck geschnidden a fritt mat Zwiebelen.
- Hei Gromperen a Tomaten Scheiwen, Saison.
- Ojjahuri ass e Pilz Rezept, deen "ripens" op der Platte fir eng weider 5 Minutten.
Ojjahuri mat Rëndfleesch Rezept
Ojachuri aus Kallef hëlleft fir alldeeglech einfache Produkter an engem saftbar Geriicht ze drecken. Eng Spezialitéit vum Rezept ass datt d'Fleesch an der Verëffentlechung mat Tomaten a Wuessen gefüllt gëtt. An e puer Minutten kritt de Produit en aussergewéinleche Geschmaach an Aroma, deen et mat geréiftem Kartoffel gëtt . Am Déngscht vum Ojahuri ass d'Ojahuri mat Granatapfel getrennt.
Zutaten:
- Kallek - 350 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Tomaten - 4 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Adzhika - 5 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck;
- Ueleg - 40 ml;
- cilantro - Handvoll;
- Garnet Kaffi - 20 g.
Virbereedung
- Stéck Béier Brëtsch.
- D'Tomaten zitt gemellt, Adzhika a Knuewel.
- Saison ass d'Mëschung mat Fleesch.
- Peel Kartoffelen an Zwiebelen, addéieren de Fleesch.
- Ojjahuri ass e Rezept, an deem d'Granatavaten an d'Gréng op de georgesche Goût betount.
D'Rezept fir ojahuri aus Schweinegär
Ojjahuri aus Schweinefleesch huet seng eege Besonneschkeeten: fir d'Fleesch zitt an zitt we gëppelen, gëtt et eng hallef Stonn an schaarf Epicerien marinéiert. Da fritt duerno an enger Pan, addéieren déi rauënst Kartoffel a bréngen d'Léift. Mat dëser Technik behält d'Déiere seng Juegkeet, Aroma an ass fir all Haushalt ze bidden, sou wéi d'georgesch Traditiounen.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 430 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Tomaten - 3 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Hops-suneli - 5 g;
- Adzhika - 20 g;
- frësche Péiterséile - e klenge Stéck.
Virbereedung
- Schockela a Zon marinéiren an Gewierer fir eng hallef Stonn.
- Fry, addéiere Gromperen a Grill bis ze cookéiert.
- Setzt déi Tomaten a simmer 10 Minutte.
Ojahuri mat Poulet
Ojjahuri ass en Georgian Rezept, mat deem Dir Är Famill mat enger einfacher a séisser Iessen verwöhnen kann. Huesch Fleesch ass an der Alldag vun bal all Famill gehal ginn an ass ideal fir ze kachen. En universellt Produkt ass perfekt mat alle Komponenten kombinéiert a séier preparéiert. Fir den Iessen, all anerem Deel vum Poulet, ausser de Fëll ass eegent.
Zutaten:
- Poulet - 1/2 Stéck.
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Tomaten - 3 Stéck;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- frësche Péiterséile - e klenge Stéck;
- Hopp - Sonneliicht - 5 g.
Virbereedung
- Huelt d'Huhn méi wäit ewech a gesond an.
- Fänken d'Kartoffelen.
- Ojahuri ass e Rezepter mat hausgemaachtem Rezept, an deem Kartoffelen a Poulet 20 Minutte ënnert engem Deckel geduet ginn.
- Gitt d'Tomaten, Knuewel a Blummen an d'Uebst fir 10 Minutten.
Ojjahuri mat engem Lämmchen
Ojjahuri gëtt aus all aner Fleesch gewiesselt, awer et ass besonnesch aromatiséiert a saftbar aus Lamm. Dëst Fleesch ass speziell, also virum ier e Kakuuri an Georgian ze koennen, muss se marinéiert ginn. Maacht Iech d'Marinade einfach: Dir musst d'Gewierzer, d'Gewierzer, d'Vino an d'Botter mat Mëschung gemengt hunn an de Fleesch mat zwéi Stécker an der Mëschung setzen.
Zutaten:
- Lämmchen - 1,3 kg;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Tomaten - 3 Stéck.
- Zon - 3 Stéck;
- Esseg - 40 ml;
- Ueleg - 80 ml;
- Koriander - 5 g;
- Hops-suneli - 5 g;
- Adzhika - 20 g.
Virbereedung
- Fleesch mat Zwiebel marinéiert an d'Gewierzer, Esseg a Ueleg fir 2 Stonnen.
- Fry, addéiere de Knuewel an d'Kartoffel a kachen 20 Minutten.
- Typen Tomaten a simmer fir eng aner 10 Minutte.
Ojathuri am Ofen - Rezept
Ojathuri am Ofen - ähnlech fir de Prozess vu Ketsi ze kachen. Mat dëser Methode vun der Hëtztbehandlung stinn d'Komponenten an hirem eegene Jus zervéieren, si gi gläichméisseg gebak ginn a mat Aromaen ausgetauscht. Fir d'Geriicht ze verhënneren, datt et an de Kéis wakreg gëtt, ass et néideg, de Fleesch op enger Bratpfanne ze fruie a fréi ier en an den Uewen ze schécken, roude Kartoffel a Tomaten.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Tomaten - 3 Stéck.
- Tomato-Sauce - 40 g;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Wäin - 40 ml.
Virbereedung
- Fleesch marinéiert mat Esseg fir eng Stonn.
- Fritt, Zoppen, Pabea.
- Plaz an eng Schimmel, iwwerdeckt mat Kartoffelschnëtt a Tomaten.
- Géi d'Sauce a baken mat Folie.
- Bake fir 30 Minutten um 180 Grad.
Ojahuri am Spill
Ojjahuri am Kockel am Spill ass eng Kategorie vu Platen, déi nëmme profitéiere vum hellem Aroma vun der Dier. Georgianer Brout vu Fleesch a Geméis , gebrannt an engem oppene Feier, verloossen net souvill egal wéider chef Familljemembere. Mat dëser Kichenstechnik ass et wichteg datt d'Intensitéit vum Feier ugepasst gëtt, sou datt d'Fleesch net iwwerrascht gëtt.
Zutaten:
- Pork Hals - 500 g;
- Gromperen - 120 g;
- Zon - 35 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck;
- Waasser 100 ml;
- Hops-suneli - 5 g;
- Ueleg - 60 ml.
Virbereedung
- Heizen der Kazan, iessen an d'Ueleg a fritt Stéck Käerch.
- Kachen, Waasser a Kachen addéieren fir 15 Minutten.
- Huelt den Zwiebel, Knuewel an Tomaten op engem Feier 5 Minuten.
Ojathuri am multivariate
Ojjahuri aus engem Pulli an engem Multikultarkt ginn eng Sammlung vu gesondem a gesonde Liewensmettel, well et e puer Virdeeler huet. Fleesch vun Truthahn ass nëtzlech, et ass en wäertvollen Diätprodukt a brauch keng speziell Fäegkeet fir ze kachen. Tomning am Multivark mécht d'Spëtzt méi sanft an adaptéiert et an de Menu du jour.
Zutaten:
- Trickfilet - 380 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomaten - 3 Stéck;
- Adzhika - 20 g.
Virbereedung
- Frued de Pulli an d'Zwiebelen am "Baking" -Modus fir 15 Minutten.
- Huelt d'Kartoffelen, koch fir eng aner 10 Minutte.
- Setzt d'Adzhika, Pfeffer a Tomaten.
- Kuckt d'Schuel an der "Suppe" Stonn.