Makrelen ass net nëmme ganz lecker, awer och ganz nëtzlech Fësch. Et enthält vill Fettzuelen, déi praktesch onbedéngt wichteg fir de mënschleche Kierper. Benotzt dëse Fësch op d'mannst 2-3 mol pro Woch, fir Iech mat de noutwendegen Substanzen ze ginn. Et ass net néideg datt et Makrelen an der selwechter Form iesst, well et vill Méiglechkeeten virbereed ass. Makrele ass gesalft, gebak a geraacht. Et ass dee Letzeburger, dat oft en Zousatz vun verschiddene Snacks oder Zaloten gëtt.
Geschirren aus geräiftem Makrele hunn e ganz delikater Goût, zousätzlech si ganz zefriddestellend an nëtzlech. Déi Haaptméiglechkeet fir richteg Fësch ze wielen - et sollt méi gëllen a Faarf sinn a Geroch vum Holzrauch. Ausserdeem muss d'Schiel un d'Zell ugeet ginn, déi d'Qualitéit an d'Naturalitéit vum Produkt uginn.
Rezept fir Zalot mat geräiftem Makrele
Déi nächst Platen mat geräiftem Makrele, Mais a Tomaten erreecht ganz sérieux a kuckt ganz fest op den Dësch.
Zutaten:
- Fëllel vu geräiftem Makrele - 100 g;
- Tomaten - 120 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zon - 80 g;
- Konsumm Mais - 70 g;
- Olivenueleg - 10 ml;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, eng Mëschung aus Pfeffer;
- frësche Péiterséil - e puer Zwee;
- Moschter Franséisch - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Peelem zwëschen, geschnidden an halle Réngelen a marinéiren an 1 Dësch Äppel Zitrounejus. Während de Zwiebel marinéiert, muss et gemëscht ginn. Eggs kuken a kill an dann schneiden an kleng Kubel. Tomate wäschen a geschnidden an Scheiwen. Mixen an eng Schuel vun Eeër, Tomaten, geschniddene Fillet vu Makrele a Mais.
Elo stellen d'Dressing fir de Salat preparéiert. Fir dëst ze maachen, verbannen 1 Zoppeläffel. e lukrativem Zitrounejus, Olivenueleg, Sennee an eng Mëschung aus Pfeffer. An enger Schossel fir Geméis an Fësch, addéiere de gelaackt Zwëschenzäit a verkleed, Salz fir ze schmaachen a dekoréieren mat frësche Kraider.
Salade mat geräiftem Makrele
Déi nächst Salat mat geräiftem Makrele, Rënds a Sellerie ass nëmme e Lager vu Vitaminnen a Nährstoffer, awer et ass och ganz schmackeg.
Zutaten:
- Kälte geräift Makrele - 1 Stéck.
- Gromperen - 350 g;
- Ratt - 250 g;
- Sellerie - 1 Stral;
- Blattsalat - 1 Statioun;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Sauerkraut oder Joghurt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Ronderëm - ½ Tsp;
- Salz ze schmaachen.
Virbereedung
Kartoffel a Rëndfleesch kachen a cool. Potatoën schneiden Scheiwen, a Réit a kleng Kubel oder och Scheiwen. Maacht d'Mauerke vun der Kamm aus, pech der Haut a Knäpper an a kleng Stécker geschnidden. De Sellerie ass och an dënnen Platen geschnidden.
Tränen de Salade bléien mat Hänn a lafe se op d'Placken. All d'geschnidde Zutaten ginn gemëscht an op den Topfebléck geluecht. An enger separater Schuel, kombinéiere Mayonnaise, Joghurt a Meerrett, Salz a süchteg ze schéissen mat all Zorte vu Salat mat geräiftem Makrelen.
Snack vu geräische Makrelen
D'Rezept fir den nächste Platen ass gutt, well et zum Tableau an an der Form vun engem Salat servéiert ginn an an der Form vun engem Snack deen op Brout verbreet ginn oder mat Bakbouten ergänzt ginn.
Zutaten:
- Fëll vun Makrele steet fäerdeg - 500 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter - 250 g;
- Ënner - 1 St.
Virbereedung
Eegelen ze kukken, ze killen a botzen. Wuesse bis 50 Gramm Butter an enger Bratpfanne a fruëd d'Zwiebel, bis et iwwerluecht gëtt, lass et cool maachen. Da grill d'Fëschfileten, Eeër, Zwiebelen a weider Rahm duerch e Fleeschraaft.
Gitt d'Mass vun der ovaler Form, wann Dir wëllt, d'Top mat Mayonnaise a Blummen dekoréieren. Servéiert dësen Zalot Salad.