Haut wärt Dir Iech soen, wéi een Eegelen mat Geméis ze maachen. Einfachheet vu Virbereedung, Sättigung, exzellent Geschmaach an ouni Zweifel vun der Platen léisst et Prioritéit am Daagesmenü maachen. Fir hir Virbereedung kënnt Dir frësch a gefruereg Geméis benotzen , sou datt d'Rezepter vum Iessen an der Off-season keng Relevanz verléieren.
Eggplants gedréchent mat Fleesch a Geméis - Rezept
Zutaten:
- Rëndfleesch - 550 g;
- Aubergine - 1 kg;
- Zon - 120 g;
- Muerten - 120 g;
- Knuewelken - 250 g;
- Tomaten - 400 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 175 g;
- frësche Blummen fir ze wielen fir ze schmaachen;
- gereinegt Waasser
- raffinéiert Ueleg;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir de Begierde Rëndfleesch a Geméis fir e Start ze kuken, wäerte mir et mat kale Waasser wäschen a grëndlech drénken mat engem Papiertuch. Dann geschloe se an d'Mëttelschnëtt Platen a lass an e gutt verwärmte Geméiswierk, dee mir an engem Kessel oder enger déif Kasseroll mat engem décke Buedem geint. Wann d'Fleeschpëllen liicht brong ginn, addéig d'Zwiebel, Zitt an Stécker oder Stécker mat Karotten. E bësse méi frittéiert Fleesch mat Geméis, gitt e bësse waarm Waasser, de Container mat engem Deckel a léisst et op d'Weichheet vum Fleesch era ginn. D'Feier soll gläichzäiteg minimal sinn.
An der Zwëschenzäit bereet de Rescht vum Geméis. Eggplant mäi, geschnidden an de Scheiwen, taucht an salzeg Këllt Waasser a verloosse fir ongeféier 15 Minutten fir d'Batterkeet ze bidden. D'Papéiser ginn an d'Kubel geroodt an zerbriechelt, an d'Paprika ginn vun de Pedicelen, Sammelkäscht a zerstéiert Strooss. Tomaten gi mat kochendem Waasser verfeelt, geschleeft a geschnidden an Scheiwen oder Platen.
Fir de preparéierten Fleesch setzen mir zënter d'Kartoffel, dunn de bulgaresche Päfferi, lues d'Aubergine lues a wäschen e puer méi vum Salz, Tomaten Scheiwen a gewaschen mat fein gehacktene Blummen. Sdabrivaem bestellen Salz, Buedzëmmer schwarz Pfeffer a Gewieres, Waasser gezu ginn wann et néideg ass, de Buedem mat engem Deckel abdecken a mat enger moderéierter Hëtzt op zwanzeg bis dräimt Minutten.
Stew mat Geméis - Rezept an der multivariate
Zutaten:
- all Fleesch - 760 g;
- Zucchini oder Auberginen - 560 g;
- Zon - 225 g;
- Muerten - 200 g;
- Gromperen - 375 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 175 g;
- Tomaten - 375 g;
- Lorbeerblieder - 1-2 Stéck.
- frësche Blummen fir ze wielen fir ze schmaachen;
- här pikanen Kéis - fir ze schmaachen;
- gereinegt Waasser
- raffinéiert Ueleg;
- Gewëss ze wielen aus - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir spuessen an d'Feuchtigkeit aus dem Fleesch vermëschen, schneiden se an mëttlere Gréissten a brong se an der öliger Schuel vun der Multivark. Dobäi kënnt Dir d'Funktioun "Fry" oder "Bake" op der Affich vum Apparat wielen.
Während d'Fleesch gebrannt gëtt, wäschen a Karotten a Zwiebeleeën a gereinegt ginn, zerzaacht an d'Kibbele setzen, setze mir d'Multivarken an der Kapazitéit fir Fleesch a fréiere se e puer Minutten weider.
Ouni Verlängerung vun Zäit, huele mir de Schielen un an hunn an d'Kibelen vun de Gromperen geschnidden. Och verfiltzt mat kochendem Waasser hu mer eis Gefäss a Mëllech geschnidden an zerwéiert Erdbiergerécke mat bulgaresche Päiperlieren, an Auberginen oder Zucchini ze schneiden an grouss Kubel oder Scheiwen. Mir setzen all d'preparéiert Geméis an d'Kapazitéit Kapazitéit, mir goufe Salz, Buedem schwarzen Pfeffer, Gewierer, mir wäiss Lorelbléien, mir drénken e bësse Waasser a mir drëschend drun a sprëtzen de Gerät op d'Funktion "Quenching".
Fënnef Minutten virum Enn vum Kuchprozess huele mir déi fein gehackte frësche Blummen an de geräiftem Kéis, déi d'Fläsch gleichméisseg verdeelen.