Hautdesdaags sinn d'Zuel vun de Märkte voll vun enger breeder Palette vun Séisswueren. Awer wéi kann all Pâtisserie vergläicht mat der selwer, déi doheem doheem gekacht gëtt, mat Ären eegenen Hänn? A wéi en Aroma vum Haus ass voll, wann eppes lëschteg an séiss hei am Orakel gebacken ass! Et envelopéiert Iech wéi eng Decken an Dir waarm a gemittlech ginn.
Haut proposéiere mir eise Familljen a maacht Iech Sand.
Universell Rezept fir Kuckuck
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Margarine - 210 g;
- Pudderzucker - 115 g;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Ee - 1 St. (fir d'Schimmel ze schmiern);
- Séiss Crème - 1-2 Tabe. Läffelen
- vanillin;
- Salz;
- Nues Nuddelen - 110 g;
- Zocker - 35 g (fir d'Ueleg).
Virbereedung
An der matgerechter Miel, addéiere mer de sougenannte Margarine a zerbriechen et a kleng Feiler, sou datt se bal net vun den Fanger an der Miel sinn. Zockerpulver addéieren, mat Miel a Margarine ze ruffen, e Lach am Zentrum vun der Mëschung maachen, Eegiel, Sëll Crème, Vanillin, Salz an et lass loossen den Teint mat Hänn, fir datt all d'Ingredientsen zu engem kombinéiert sinn.
Vun dem Teig bilden mir e Ball a gitt et an de Frigoen fir ze killen. Duerno sprëtzen de Dësch mat Miel a räissen den Teig 5-7 mm déck. Mat engem dënnen Glas ze benotzen d'Krees aus. Mat der Hëllef vun engem Spatul, mir hunn d'Kärkecher op engem Bakblech. Loosst all de Kär vum Teigs mat engem geschlagenen Ee a sprëtzen mat Zocker an Nëss. Bake an engem onberechtegten Ofen op 210 Grad, bis hir Faarf hell gëtt.
Well dëst Rezept allgemeng ass, da wäiss Staark a Glasur ka gebaut ginn.
Sand Kuch mat Stécker
De Kuch aus Sand ass ëmmer wéi den Geschmaach vun der Kandheet. Mee mir kënnen ganz anzeginn ginn, wa mir eng Delikatesse mat Stau maachen.
Zutaten:
- Miel (héchster Grad) - 600 g;
- Botter - 320 g;
- Zocker - 280 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Bakpulver;
- Salz;
- Vanilla Zocker;
- Jams (vu Äppel oder Plum) - 330-350.
Virbereedung
Mir huelen den Ueleg aus dem Kältekrichter a schneiden se an d'Stécker, an dann drénken mir et duerch e feine Siw sou e praktesch Schossel, fir den Teet ze kniwwelen. Hei hu mer d'Miel mat engem Bakbout verfeelt a grëndlech matt Ueleg mëschen. Mir féieren an Eeër, gefollegt vun Zocker a Salz. Mir vermëschen den Teep mat schnelle Bewegungen vun den Hänn. Mir hunn an der Keelt 40 Minutte gedauert. Dann divizéiere den Teig an zwee a klappe d'Schichten vun 7-8 mm. Mir bewegen se op Backenplacken a fëllen fir 15 Minutten op 230 Grad. Mir hunn d'Finished Basen vun alle Säiten ofgeschnidden. Mir hunn se mat Stau brong an iwwerlappt ewech. Dee Top Kuch mat Stau, an d'Kriibs vu de Rescht. Elo hu mer alles an de gläiche Kuche geschnidden.
Shortcake mat Gëtzen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 850 g;
- Magarinn oder Spuer - 420 g;
- Eier vum Poulet - 4 Stéck.
- Zocker - 650 g;
- Soda - 1,5 TL.
- Esseg - 1,5 TL.
- Mëllech - 50 ml;
Fir ze fëllen:
- Jams (egal) - 250 g;
Fir Glasur:
- waarm Waasser - 250 ml;
- Zocker - 375 g;
- Zitrounsäure - 0,5 Teaspoen;
- Ernärung.
Virbereedung
Soft Margarine, an enger mëttel Vitesse mat engem Mischer. Weider schloen, addéiere mer: Eeër, Zocker, geschniddener Soda, Mëllech. Nodeem de Mischer leeë gitt, d'Miel an d'Schuel leeën a séier den Teint kniet, direkt schéckt se an d'Kéis. En kalte Teesch ass rulléiert an an Dreie geschnidden, wann et Schimmel vun anere Figuren ass, dann benotze se. Mir ginn déi bekannten Figurinnen an de Wand
Wann alles alles ofkillt, gi mir d'Iessen. Huelt waarm Waasser an d'Metallgeschir an d'Zocker aus. Mir setzen de Container op der Uewerfläch, awer dat verbrennt net, mir stinn ëmmer erëm. Soubal der Sirup ufänkt ze dréckelen, fanne mer Flaschen a Zitronensäure. No e puer Minutten op de Feier hunn mir et gescheit.
D'Halschent vun de Sanddreangelen verbrennt op Stécker an verbannen mat eidelen Krusten an Top mat Glasur.
Dës Kucher ginn am meeschten mat Kanner gefillt, besonnesch wann Dir Glasur vun verschiddene Faarwen benotzt!