Léiert wéi Dir Schnitzel kukkt, gi vill Ufänger wëll kachen. Tatsächlech sollt keen am Schwieregkeete beim Prozess entstoe sinn, dat haaptsächlech ass et ze verstoen, wéi dësen Dëppe ofgeschnidden gëtt aus Kopen oder Escalope. Eng exzellente Behandlung gëtt op jiddereen gegeben, deen e gutt Rezept an kloer Empfehlungen benotzt.
Schnitzel - Rezept
D'Preparatioun vum Schnitzel ass net schwiereg, d'Rezept ass begleet vun Nuancen, déi Dir musst opmaachen.
- Classic Schnitzel - geschnidden Fleesch, gebacken an Brout, frittéiert an déif Fett (a grousser Quantitéit Fleesch).
- Schnitzel beim Platen - e Geriicht ass net Nahrung, Dir kënnt de Kalorie-Inhalt reduzéiere wann Dir d'Stécker am Ofen brongst.
- Fleesch fir dës Dach, an der traditioneller Versioun, ass kal, heiansdo Schwäin, Truthahn. Schnitzel aus engem Hënnebrout ass "Cordon blu" genannt, e Cookie gëtt normalerweis an der Form vun enger Rolle mat Fette preparéiert.
- Et gi Rezepter, wou et beschriwwe gëtt wéi e gehackte Schnitzel oder aus Grondfleesch kocht. D'Geriicht ass net ganz traditionell, mä huet d'Recht existéiert wéinst senger Popularitéit.
- De klassesche Geriicht net acceptéiert d'Additioun vun enger grousser Quantitéit vun Gewierz. Eng gehaasst Versioun oder Hackfleisch gëtt net mat vegetaresche Zutaten, Knuewel oder Speck gefüllt.
- Fësch Schnitzel ginn nach "Fleesch Rezepter" aus Filet vu Floss oder roude Fësch preparéiert.
- Well d'Schnitzel an e puer Ueleg gebrannt ginn, nodeems de Brat aus der Frascht geläscht gouf, soll d'Päck op Pabeel Handtücher geluecht ginn fir iwwerflësseg Fett ze absorbéieren.
Wien Schnitzel
De klassesche Wiener Häffel Schnitzel ass e grousst Hunneg vu Fleesch, e bëssen an d'Brout verankert, an d'Ueleg gebrannt. Gewürzer kënnen op hir eegen Diskretioun gewielt ginn, an déi üblech Platen fir d'Getreidemischung ze ersetzen, sou datt d'Krust méi knuspigéiert gëtt. Si ginn an enger Gesellschaft aus geschmiert, gebak as oder frësch Geméis.
Zutaten:
- Kallek - 700 g;
- Müsli flakéiert;
- Salz, provenzal Kraider, Grondpiperi;
- Miel fir d'Breet;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
- Ofgeschnidden vu Fleesch op eng Déck vu 1 cm.
- Fir ze fruënen mat Salz, Pabeier.
- Flocke reiben an e Krater, gemëscht mat Kraider.
- Eier rous an enger Plack, sou datt de Protein komplett opgeléist gëtt.
- Roude Fleesch a Miel ze drécken, an engem Ee.
- Déier an enger Këschemëlleches, fleege 5 Minuten.
- Fritt an vill Öl, bis Braun Braun op béide Säiten.
Schnitzel aus Schweinefleisch - Rezept an enger Bratpfanne
Et ass net eng traditionell Versioun vum österreichesche Puppelchen - eng Schweinefleesch Schnitzel an enger Bratpfanne, awer dës Rezept wäert all jidderengem soen, deen Experimenter an der Kiche léiert an nei raregefäeglech Platen genéissen. Fir dës Entreprise ze realiséieren brauch e Schwäin op der Knuewel, alles ass no dem klassesche Régime preparéiert, awer de Flëss an den Geschmaach vum Iesse wäert all Eetter iwwerraschen.
Zutaten:
- op de Knuet - 2 Stéck.
- Miel fir d'Breet;
- Eeër - 2 Stécker;
- Brout;
- Sengem Scharf - 1 Zoppeläffel. l.;
- Salz, Grondpiperi.
Virbereedung
- Den Schnéi net ze schneiden, zerfetzen Stéck Fleesch op eng Déck vu 1 cm.
- Salz a Pabeier.
- Loosst de Fleesch mat Senf a lass dech 10 Minuten.
- Roll Schnitzel an Miel, en Dip an Eeër, Brout an Brout Kribbelen.
- Fritt an Ueleg, op déi héicht Hëtzt bis Goldbrau. Bereetschaft fir no bei de Steen ze checken.
Schnitzel an engem ministerielle Stil
Schnitzel, Huebe Ministerial, ass en exzellente Plat, deen och d'Leit déi zimlech gutt mat Huhn gefüttert sinn. Eng ënnerschiddlech Feature vu dësem Iessen ass Brout, et ass aus Brout Kriibs ginn, deen zu klenge Cubes geschnidden gëtt. Brot ass besser ze halen, frësche wäert nëmmen zerfall sinn.
Zutaten:
- Fëllelen - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Grondpiperi;
- wäiss Brout - 100 g;
- Fruuchtöl.
Virbereedung
- Fuert d'Fëllst, Salz a Pabeur.
- Huelt d'Fleesch am Ee, rennt 5 Minuten.
- Brout Kneip geschnidden an engem Würfel, Zapanirovat Fleesch op Stécker, Pressen, sou datt d'Kibels op d'Fleesch hänken.
- Fréit op héije Ueleg op béide Säite bis zu gekachten a knusprechesch Golden Krust.
Schnitzel, gehackt
D'Naturschnapp Schnitzel ass eng onkonventionell Versioun vum Iessen, awer et huet exzellent Geschmaachstoffer, sou datt vill Spezialist an Konsumenten sou léif sinn. Normalerweis gëtt e Plat iessen op dës Manéier preparéiert, wa keng gutt Qualitéit geschnidden ass. Fir de Rezept ze realiséieren, kanns de Kalb an d'Schweinefleesch an d'Hënnfilet gebrauchen, fir datt d'Stéck gutt geschnidden ass, kënnen se liicht gefruer sinn.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- ze brouten;
- Miel
- Salz, Grondpiperi;
- Fruuchtöl.
Virbereedung
- Kachen d'Fleesch mat engem klenge Würfel, deckt mat engem Film an huelen e bëssen.
- Huelt an eng Schossel, addéieren Salz, Saison mat Pfeffer, pour Miel, Mëschung.
- Fir an engem Ee ze fueren, fir flaach Kuchen ze bilden, op Pan in Panéier ze brennen.
- Fritt an Ueleg op béide Säiten bis déi goldlech Braune.
Schnitzel vu Marmerbeef
Schnitzel aus Rëndfleesch ass eng onverännert Variatioun vum klassesche Geriicht. D'Marbled Fleesch huet vill Fett, well de preparéierten Miel guer net gutt ass. Déi erfuerste Cookien recommandéiere net, e Fleesch mat engem Hammer ze schloën, et ass besser, e Messer ze benotzen oder éischter fir seng Kant ze schärfen, sou datt d'Fleeschfaser net zerbriechen an d'Geriicht besser schmaachen.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 300 g;
- Sauer Creme - 20 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel, Brummel;
- Ueleg;
- Salz a Pabeier.
Virbereedung
- Zréck op d'Fleesch, Salz a Pabeier.
- Loosst d'Ee mat séisser Rahm.
- Roll an Miel, gefollegt duerch Ee-Sauermolk.
- Fritt an engem Kréich, fritt an enger Bratpfanne an heissem Ueleg bis zu gëllenbraun.
Schnitzel aus Kotte - de leckere Rezept
Déi, déi net wëssen, wéi ee Schnitzel méi Budgetsen maachen, wéi hir Variatioun vum Kohl. D'Iddi gëtt net schlëmmsten, séier a vun einfache Produkter realiséiert. Fir d'Déiere lues z'entwéckelen, d'Blieder mussen am Sool fir Waasser 5 Minutte gekacht ginn a gekacht ginn. Vun der gewinnten Zuel vun Zutaten, genug fir 7 Kabbel Blat.
Zutaten:
- wäiss Kéis - 7 Blieder;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel, Kriibsen;
- Ueleg, Salz.
Virbereedung
- Kuk boufe gekäckelt a gekäckelt Kabbel mat engem Hammer am décke Béck.
- Kuckt d'Enveloppe, rull an Miel, déif an de Ee.
- Fill an d'Pan ginn.
- Frittelt de Schnitzel vum Kraut an Ueleg bis Goldbraul.
Schnitzel aus Fleesch geregelt
D'Virbereedung vum Schnitzel vum Hackfleisch ënnerscheet sech vun enger klassescher Variant, awer d'Resultat wäert ganz zefridden sinn: d'Cooken an d'Eeër. Dëse Rezept Approche vun der traditioneller Miwwele an ënnerschiddlech vun de gewéinleche Kéisselen - d'Form an de Wee fir ze maachen, d'Zesummesetzung beinhalt d'Zwiebelen, Muerten, Knuewel an aner "Kusselen" Additive. Dir kënnt verschiddene Schredder ubidden, Dir kënnt och verschidde Méiglechkeeten mëschen.
Zutaten:
- forcemeat - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel, Brout
- Salz, Pärp, Geméiswierk.
Virbereedung
- Minze Salz, Päfferkipp, Mëschung, Plaz an enger Posch aus a véierméiglech Täsch ze belaaschten.
- Gitt an 3 Deeler, ronn Rumm.
- Roll am Miel, an e geregelte Ee.
- Brout an Panéierméis, en Denschin bilden.
- Fréit op héije Ueleg op béide Säite bis zu Goldbraul.
Schnitzel "Cordon Blue"
Ee lecker Kiche Brustschnitzel mat Kéis an Ham ass "Cordon Blue" genannt. D'Geriicht ass net schwéier ze preparéieren, wann Dir all déi Recommandatiounen folgen. Kéis ass besser fir eng Qualitéit, cremig, mat engem séissen Aroma: maasdam, gruyer oder aner ähnlech. Den Ham ass net gehackt, am Idealfall gutt oder gecourseiert.
Zutaten:
- Fëllelen - 2 Stécker;
- Ham - 100 g;
- Kéis - 100 g;
- Miel, Brout Kribbelen;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Buedem, Pärpeblatt.
Virbereedung
- Fuert d'Fëllst, Salz a Pabeur.
- Top mat enger Plack vu Schinken a Kéis.
- Collaps de Rolle, rull an Miel.
- Gitt an e Ee, an Brout Kribbelen.
- Fruucht vun allen Säiten op niddereg Hëtzt bis Braun.
Schnitzel Fësch
Ee natierlechen Fësch Schnitzel kann aus Floss, Pond oder Miersefisch preparéiert ginn. Eng köstlech Spend gëtt preparéiert nom traditionell "Fleesch" Rezept, et schmaacht ganz räich a verzweifelt delikat. Dir braucht e Fillet ouni Pech, et kann an enger Schicht bleiwen oder an engem Würfel geschnidden ginn. Et ass wichteg net datt Geméis aus Schwéngs- a Fleesch ubelaangt, aus Gewierzmëschten Grondpiperi, Rosmarerei a Zitroun Thymian.
Zutaten:
- Fëschfilet - 500 g;
- Miel, Brout
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Pärpert, gedréchent Kraider;
- Ueleg fir Bratpfannen.
Virbereedung
- Kachen d'Fillz Portiounszoustand, addéieren Salz, Saison mat Pärpert.
- Mix Miel mat Kraider, schütt de Ee an enger separater Platte.
- Roude Fësch op Miel, da gitt d'Dab am Ee.
- Fruucht an de Panéierméis, fritt am Ueleg bis déi goldene Säiten.
Schnitzel am Uewen
D'Backen Schnitzel vum Schweinefleesch am Ofen ass méi nëtzlech, duerch den minimale Fette Gebrauch. Fir Piquancy an e spezielle Goût, kënnt Dir e klengt trocken Knuewt zur Kompositioun maachen, a fir d'Brout net fritt ze maachen, de Kribbelen vum feinste Grind. Serve mat enger Geméisheetspaus oder e liicht Salade.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- drëschen Knuewel - 1 Tsp;
- Ueleg - 1 Zoppeläffel. l.;
- Miel, Brout, Salz.
Virbereedung
- Kachen Fleesch op 1 cm déck.
- Salz a Saison mat Knuewel.
- Roll am Miel, déif am Äis.
- Fill an d'Pan ginn.
- Verstinn op eng geölte Backblech.
- Bake fir 20 Minutten zu 220 Grad.
- Maacht a beweegt sech fir eng weider 25 Minutten.
Schnitzel am Multivark
Maacht Iech Schnéicher aus Schweinefleesch an e Multivark virbereeden, kënnt Dir all Rezept benotzen: traditionell, gehackt oder "Cordonblau". Den Apparat fillt mat verschiddene Kachemethoden am "Frying" -Modus mat dem Deckel op. Vill Schnitte kënnen net an der selwechter Zäit gekacht ginn, well et e klengt Volume vun der Schuel gëtt. Et ass wichteg fir de Apparat mam Ueleg an der Schuel ze härzen.
Zutaten:
- Schweinegruewen - 1 Stk. (200 g);
- Ee - 1 Stéck;
- grouss Brout
- Miel, Salz, Grondpiperi;
- Ueleg - 150 ml.
Virbereedung
- Ofschafen Fleesch, Salz a Pabeier.
- Roll am Miel, déif am Äis.
- Fill an d'Pan ginn.
- Kuckt an der "Hot" -Modus op béide Säiten an vill Öl.
- Lauschtert de fertig Schnitzel op e Pabeelhandtuch fir iwwerflësseg Fett ze absorbéieren.