Den Thema vum heutegen Artikel, mir wäerte fir eng kierch Fësch heeschen seabass a berücksichtege wéi Dir se richteg an d'Uewerfläch an den Ofen backen.
Seabass ass e extra-klenge Fësch op Grond vun der gerénger Quantitéit vu Knäpper an et op Grond vun hiren nëtzlechen Eegeschafte an de Geschmaach.
Seabass Fleesch enthält Vitamine A a E, déi natierleche Antioxidantien sinn an aktiv Aktivitéit vun Hoer an Nägel stimuléieren, wéi och Vitaminnen D a K, déi wichteg fir eise Kierper ass, responsabel fir de Stoffwechsel an d'Erneierung vun Zellen. Och de Seabaas ass de Leader am Inhalt vu polyunsaturéierter Fettsäuren Omega-3 a vill méi essentiell Elementer.
Zousätzlech ass de Fleesch vu dëse Fësch ganz Diätetik a huet e gudde delikat Geschmaach. D'Kachen vum Mierebasser an der Uewerhëfter multiplizéiert d'Benotze vum Iessen an ass Prioritéit am Verglach mat aner thermesch Behandlungen.
Wéi käppt seabass am Ofen an der Folie - e Rezept?
Zutaten:
- Seabass Kakass - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Olivenueleg (extra virgin) - 20 ml;
- Roserei - 1 Branche;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virwaat ze preparéieren, muss sécher eng Kassass fësch preparéieren. De Floss a Schwanz ofzeschneiden an d'Innerecher an d'Gëllen ze extrahéieren. Dann ass de Seabrass a kale Waasser gewiesselt a bal mat Trocken mat engem Papiertuch oder Servietten gewascht.
Sezelen de Fësch mat Salz, Fett mat Olivenueleg a maachen op der Récksäit vu verschiddene Schnëttschnëtter, wou mir d'Kribbele vun der Zitroun setzen. Am Bauch vum Mier Bass setzen mir e Sprig vu Roserei a packen déi Fësch op verschiddene Schichten vun der Folie.
Mir waarm den Ofen bis 220 Grad, definéieren d'Seabaas an der Zäit an reduzéieren d'Temperatur op 180 Grad an dësem Moment.
Wéi lang dat ze maachen an d'Seabaaschen am Folie an de Backofen?
D'Zäit, déi de Seabaas ze baken an der Uewerfläch ze Baken hänkt vun der Gewiicht vum Fësch, deen Dir kacht. Wann d'Kaddo kleng ass, wäert et genuch fir hir Virbereedung fënnenz bis zwanzeg Minuten. Mat engem Fëschgewiicht vu méi wéi 600 Gramm ass et néideg fir d'Zäit um fënnef Minutten fir all fënnefhonnert Gramm ze erhéijen.
Wéi gitt seabass mat Geméis am Ofen an der Folie?
Zutaten:
- Seabass - 2 Stécker;
- Kalk - 1 Stéck;
- Olivenueleg (extra virgin) - 55 ml;
- Zucchini - 275 g;
- Aubergine - 275 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer (vläit rout) - 275 g;
- rout Zwëschelcher - 150 g;
- giel Tomaten - 5 g;
- Curry - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Carcasses vum Sees Bass entlooss vu de Nerven, Gleiwwen, an och Flëss a Schwanz. Sécher ass fir de Fësch ze explodéieren no bei der Ausriichtung ënner engem Stroum kale Waasser, wäiss dréche mat engem Papiertuch, a maachen e puer transversal Inzisionen op der Réck.
Mësch Curry gemach Purecho a Salz, Kéissereie Kakassa mat enger schiirender Mëschung ginn an op en Backpëllen opgestallt, mat engem Vulkan befestegt. Red Zwiebelen sinn gebotzt a geschnidden an kleng Scheiwen. E klenge Deel dovun ass mat dem Bauch vum Fësch gefüllt, an de Rescht ass op e Bakblech geluecht.
All Geméis ass gewäsch a wäscht. Mir schneiden d'Mäerteg an Auberginen mat Tassen, an mir retten d'Pfeffer
Bestëmmt d'Panne op e virgemaachtem op 195 Grad Ofel fir 30 Minutten. Fünfzehn Minuten duerno späichert d'Top Schicht Folie. Dëst wäert eng rosaroud Faarf ginn.
De prettegt Fësch gëtt op enger Platte mat Geméis eraus geholl an genéissen. Mir si sécher, dëst Geriwwelt Iech net onparpärend a wäert zu enger vun Äre léifsten sinn.