Julien - e Puppelchen ursprénglech russesch, trotz senger franséischer Nimm. Tatsaach ass, datt keen weess iwwer de Rezept fir eng julienne fir een einfache Grond - et ass net en Iessen, awer e Begrëff fir ze kachen, dat heescht eng Manéier fir Geméis ze schneiden. Awer firwat Dir op d'Interprétatioun vun den Nimm hënnert, wann Dir nëmmen dësen erstaunlech a variéiert Platen genéisse kënnt andeems se et mat de Technologien, déi et beschriwwen huet, virbereeden.
JUljen's Rezept mat Pilzen an Kéis aus enger Bratpfanne
Julien an senger klassescher Form ass eng Mëschung vu wäisse Molkerei-Sauce Bechamel mat all Champignons, Dir kënnt och de Goût vun dësem Geriichtshaff diversifizéieren, an d'Sauce an en Deel vun Ärem Lieblings Kéis.
Zutaten:
- Champignonen - 340 g;
- Mëllech - 340 ml;
- Miel - 25 g;
- Kéis - 135 g;
- Zon - 115 g;
- Knuewel - 2 Zänn.
Virbereedung
Hei e puer Äisbecher vu all Ueleg, dat Dir hutt. Huelt d'Miel mat dësem Ueleg, bis et e kräftege Schiet gëtt. Getrenneg Brësch Stéck Zwerge, a wann si liicht bräun matmaachen, addéiere Stécker vun de Champignonen. Waart bis all d'überschaaft Feuchtigkeit aus de Pilze kënnt, dann d'Bratpfanne fir d'Miel an d'Mëschung transferéieren. Addéieren zerzaaft Knoblaach Zänn, a no enger halwer Minute fille bei der Mëllech. Gitt d'Liquiditéit a Portioune fir datt d'Bildung vu Klumpen evitéiert. Wann sämtlech Mëllech geschmëlzt gëtt, wart op d'Kachen an d'Verdickung vun der Sauce, da sprëtzen de Käse op. Wann d'Stéck Kéise schmëlzt - fäerdeg. Dir kënnt d'Geriicht entweder servéieren oder d'Rezept reproduzéieren andeems een julien an den Tortletë produzéiert.
Julienne an de Gromperen - e Rezept am Ofen
Dir kënnt de julien net nëmmen iwwer Téinelen oder Torten. D'Geriicht, déi e klengt Zäiten ass, kann Är Haaptmëttelen ginn, wann Dir et mat Kartoffelen fënns.
Zutaten:
- Knuewelken (gross) - 4 Stéck.
- Champignonen - 230 g;
- Séiss Creme - 115 ml;
- eng Branche vun Thymian;
- Zon - 85 g;
- Crème - 45 ml;
- Mozzarella - 115 g.
Virbereedung
Potato-Knollen Baken bis se erweideren, zitt dann all de Knäpper an d'Halschent a véierfach 2/3 vum stärkere Kär aus der Vergaangenheet, datt se e klengt Betrag uewen op e Schiel un eenheetlech schloën an doduerch en "Schiff" bilden. D'Rescht vu Päerd goufe mat Rahm gemierkt, net vergiessen d'Saison. Duerno verdeelen alles an den "Schëffer" an huelen d'julienne. Bereet Iech en Brout vun zwénken an Champignonen, addéiere mat Thymian, a no enger halwer Minute, séiss Crème a ronn engem Glas Waasser. Gidd d'Pilze séier an der Rahm Sauce bis se dacks däischter ass, da verdeelt d'Julienne an der Kartoffelhäll, de Kéis op der Uewen of a stëchen alles op den Ofen.
D'Rezept fir julienne an de Poten
Vill Leit wëlle sech de Juli zweemol ze kachen, ier op de Keller, duerno bräicht se an d'Buns, d'Tafelen oder d'Kokosnierfläschchen, Baken an den Ofen, mat Kéis bestreiden. Am leschte Fall kënnt Dir d'Erscheinung vun enger Appetitschesch an déi golden Faarf erreechen.
Zutaten:
- Champignonen - 270 g;
- wäisszeg Pilze (getrocknegt) - 25 g;
- Zon - 115 g;
- Crème - 245 ml;
- Miel - 10 g;
- Kéis - 85 g;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Pre-Soak déi wäiss Champignonen, a geschnidden a bitt se mat Mëschbonen a Zwiebelen. Wann d'Zünkarka fäerdeg ass, kann se mat enger geräicher Miel opgestallt ginn a gitt dann d'Crème. Wann d'Crème ufänkt ze kachen an ze drécken, kënnt Dir de Geroch aus dem Feier entloossen an en a Poten arrangéieren. Zwar gëtt de Spëtzekandidat mat Kéis bestëmmt an all ënner dem Grill bis op d'Kéisekrust brong.
Dir kënnt och dëse julienne Rezept an Bréiwer preparéieren, just d'Preparatioun an enger Pan ze restauréieren, da réckelt de Päerdsplanz iwwert kleng Buusen, déi virdru de gréissten Deel vum Krumm gemaach huet.