Schëffer mat Lachs - e originelle, festive Imbiss, deen all Dësch dekoréieren. Mir soen Iech haut e puer Weeër fir dës lecker Platen virzebereeden an Dir fuert e méi passend an iwwerrascht d'Gäscht.
Potato Schëffer mat Saumon
Zutaten:
- frësche Saumon - 200 g;
- Kéisergeschmiert - 200 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Kéis - 100 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir gräifen d'Gromperen grëndlech, koelch praktesch bis zu engem Uniform a kachen a killt et kleng a schielen. Lo stellt d'Knollen entgéint an an hallef zou an e klengt Löffel mam klengem Löffel, fir datt d'Boote sich ausstoen. Als nächst wäerte mir de Saumon, schneiden et mat Kibbelen, Salz a Pabeier. Da fréiere se an enger Bratpfanne bei pflanzlechem Ueleg, a mixen dann mat de geschmolten Kéis an fëllen d'Päerdkuerf fir preparéiert. Hard Käse gëtt op der Schläif gemoolt a bestëmmt d'Schuel op der Spëtzt. Mir schécken alles an engem ofwiessene Backofen a Baken fir 15 Minutten.
Puff Pâtisserie mat Lachs
Zutaten:
- Puffcookie - 250 g;
- Lachs liicht gesalzt - 100 g;
- Crème Kéis - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitroun - 3 Scheiwen;
- Mohn - 1 Teelöffel;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Puff Pâtisserie gerullt an eng dënneg Layer an geschnidden an kleng Quadrate. Duerfir huele mir d'Schlussen vläicht sëcher, d'Schëffer bilden an d'Werkstécker op engem Bakblech mam Pergament. Loosst se mat engem geschniddene Ee, sprëtzen mat Mohnséift a ginn an 10 Minutte virum Ohe gebakene Puder. Dach an all Boot bitt e klengen Deel vu mëllen Kéise, Garnelen mat Salategens, Zitrouneschnitt, Scheichen vu Lachs a Dillbréck. Mir leeën op e Geriicht a mir gi raffinéiert Imbiss an de festivt Dësch.
Avocado a Lachsboot
Zutaten:
- Avocados - 1 Stéck;
- Lachs - 80 g;
- Oliven ouni Gruef - 8 Stéck.
- Bulgaresch rout Pfeffer - 1 St.
- Kéis - 70 g;
- Mayonnaise;
- Gewierzer
- frësche Blummen.
Virbereedung
Oliven an d'Krees geschnidden, Pabez gemuel Kubel geschnidden an de Kéis an d'kleng Scheiwen schneiden. D'Fleesch vum Lachs gëtt aus der Haut geschnidden a mat Quadraten zerstéiert. Avocado wäscht, getrocknegt, geschnidden an hallef halen, de Steen ofhuelen a sëtzt de Pulp, déi mir schleifen. Also datt et net däischter gëtt, et gi mat Zitrounejus a bestätegt all d'Ingredienten an enger Salade Schüssel. Fëllt alles mat Mayonnaise, ruffen a fëllt d'gréng Häl matt engem Salat. Mir dekoréieren d'Puddel mat Gefaangen vu Veianen a servéiere e Snack an engem Boot mat Lachs op den Dësch.