Haut ginn Iech Nuddelen mat Iesswueren a Crème sauce. Dëse traditionelle Geriicht vun der italienescher Kichen ass eng Win-Win-Optioun fir all Occasiounen. Et ass ganz séier preparéiert, schaarf, an de Geschmaach ass einfach schéin a kann all Gourmets iwwerraschen.
Rezept fir Nuddelen mat Metzger a cremem Knuewelseau
Zutaten:
- Spaghetti - 390 g;
- Meer Cocktail - 490 g;
- Crème - 290 ml;
- Schoossen - 75 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Muskat - de Goût;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- frësch Basil Greens - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg .
Virbereedung
Wat d'Preparatioun vun Nuddelen ugeet, brauche mir eng Pan mat enger genuch vu gereinegt Salz gesammelt, wou mir d'Nuddelen an de "al dente" Staat bréngen. Et kann erreecht ginn, wann d'Nuddelen eng Minutt fréi ewéi d'Instruktioune fir hir Virbereedung flippen.
Während d'Waasser klëmmt an d'Nuddelen ofhuelt, preparéieren d'Sauce. Mir propper Schouf a Knuewel a fein zerklengert. Warm de Patt oder d'Saute Pan, andeems een e klenge Olivenueleg an et gi an et de Knuewel an d'Zwillinge drénken, bis et Brownen. Duerno gi mer an der Creme an d'Mass mat Salz, Buedem schwarz Pfeffer, Muskat a setzen op e Feier e puer Minuten. Lo féi se d'Seafood an alles waarmt ongeféier dräi bis fënnef Minutten op.
Op Virbereedung riicht eis d'Pâtisser an d'Colander zréck, lass d'Waasser drain a schécke se direkt op eng gekachte Sauce. Wëllt Dir d'Geriicht fir eng aner Minutt maachen an et op den Dësch leeën, dekoréiert mat frëschem Basileblatt.
Pasta mat Metzescho an eng cremeger Tomatenooss
Zutaten:
- Spaghetti - 250 g;
- Mierbock - 375 g;
- Crème - 190 ml;
- wäiss Zänn - 45 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- frësch Tomaten - 110 g;
- Kéishär - 55 g;
- Wäiss-Puder - fir ze schmaachen;
- frësch Basil Greens - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Mir kachen Spaghetti, respektéiert op den Empfehlungen op der Pauschal, awer fusionéieren eng Minutt fréi, fir den "al dente" Staat ze kréien.
Waste keng Zäit, bereet d'Sauce. D'Tomaten hu mat kochendem Waasser gecodéiert, ofgeschwächt an Haiser a schneiden Këssen. Mir de Knuewel kloer an d'Zänn mat engem Messer zerdréckelen. Mir setzen se op enger Bratpfanne, déi mat Olivenueleg erwärmt gëtt a léisst et brong a gutt a rifft säin Damp. Dann hu mir den Knuwwel vun der Bratpfanne extrahéiert, a mir hunn d'Meeresécherheet an d'Knuewelisol. Mir halen hinnen op Feier, rëeegent, ongeféier dräi bis fënnef Minutten oder bis d'Flësseg evaporéiert. Dann addéieren d'Tomaten, Salz, wäiss Buedemappe a fein gehackte Basil. Fry, rŽi, eng weider fënnef Minutten. Als nächst wäerte de héiche Käse duerch de Rutsch, rutschen an d'Rahm an hëtzen d'Mass zu engem vollen Obst.
Elo hunn mir Spaghetti geliwwert, déi mir e bësse méi fréi an der Colander war, an eng Sauce, Rous, waarmt fir eng aner hallef Minutten, de Feier ofgeschalt a léisst sech ënner de Deckel siwen méi Minutten sëtzen.
Déi italienesch Nuddelen mat Metzger mat Crèmeauce
Zutaten:
- Spaghetti - 260 g;
- Meer Cocktail - 490 g;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Crème - 200 ml;
- Kéiswiereg - 190 g;
- eng Mëschung aus gedréchent italienesch Kraider - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel (optional) - 1 Zänn;
- Salz - fir ze schmaachen
- Oliven.
Virbereedung
Kachen d'Spaghetti am "al dente" -Staat, nodeems si mat Waasser gezeechent ginn. Am selwechte Moment an der zweeter Pan sinn mir de Mier Cocktail am kachen Waasser fir zwee Minutten ze stoen an et an engem Colander zréckzéien.
An enger Bratpfanne oder an engem Kasseroll verkeeferen wir d'Botter a fréieren eis an e geschnappt an zerquetscht Knobelen. Op Wonsch kann dësen Element wegléisen a benotzt kee Knuwwel. Als nächst wäerte mer eis gekachten Seafood hunn a brong si fir eng Minutt an d'Reschter. Addéiere de Crème, e klengen Salz a léisst d'Séiss fënnef bis sief minuere op e rouege Feier rëm. Daaach de geräiftem Käse, lass et schmuelen, d'Nuddelen preparéiert a vermëschen, d'Geriicht mat italienesche Kraider erofhuelen.
Direkt Nuddelen mat Iesswueren op den Dësch, geschmiert mat Oliven.