Et ass geschitt, datt duerch d'alltägende Routine d'Zitt an enger Relatioun iergendwou geet. A fir et ze fixéieren, proposéiere mer Iech d'Situatioun mat engem romanteschen Dîner ze verbrennen, mat engem Dessert, deen d'Spektakelen ignoréiert - Tiramisu. Vergewëssert Iech datt Äre Lieblingsvote mat der liicht kierzlech Notiz vu Kaffeschbëss an engem Kichelchebekuch mat enger Kombinatioun vun luesen a liicht Creme begeeschtert ass.
Elo kuckt e richtegt Rezept fir e richteg Tiramisu, a no der léiere wéi se et kuken, ginn d'Käerzen vun der Léift!
Wéi Dir Tiramisu Dessert ze kafen?
Zutaten:
- Crème Kéis Mascarpone - 350 g;
- Kichelcher bis zu Séisswaarden - 250 g;
- e brousse staarken Espresso Kaffi - 1 Glas;
- Eier vum Poulet - 4 Stéck.
- Salz - eng Prise;
- Pudder Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Cognac - 15 ml;
- däischter Schockela Kach - 100 g.
Virbereedung
An engem Glas vu staarken, brouhene Kaffi, d'Cognac iessen an d'Savoyardi eroflueden, fir all 3-4 Sekonnen. Fuere se et op der Basis vun duerchsichtegem Eis oder aner passend Schimmel. Op engem luesen Feier, Schmelzen 2/3 vun Schockelaar a Waasser ze savoyardi.
Fir eng Tiramisu Creme ze preparéieren, musst Dir wëssen, wéi et richteg ass. Also huele gekäschte Eeër a trennen sech op verschidde Kapazitéiten vun Proteinen an Eegelen. Am Container mat Proteinen gitt eng kleng Prise vu Salz a entplettert hinnen, bei enger Vitesse mat engem Mischer, bis zu engem dichte Schaum ausgaangen ass. An de Eejus, add Zuckerpudder an och enthaascht. Duerno setzen mir de Maskerekon hier a lues a lues mat der Yolkmëschung gemëscht, andeems een e Mischer zuerst bei enger niddeger Geschwindegkeet benotzt, an dann, wa se et erhéijen, schloe mir bis zum Erscheinungsbild vu Glanz. Déi entstinn Mass ass an engem Container mat gepeitem Blëss a mat engem Holzspatel entstanen.
Crème, mat enger Lach, lass d'Eis op Top op engem Kichelchebierg. De Rescht vun der Schockel gëtt op e Rutsch geräipt an iwwerflësseg mat Tiramisu getätegt. Mir setzen alles am Frigo, op d'mannst fir 4-5 Stonnen, duerno kënnt Dir Dessert genéissen.
Wéi kafen Kuch Tiramisu?
Zutaten:
- kierperlech Zocker - 1 Glas;
- Miel - 1 Glas;
- Eier vum Poulet - 10 Stéck;
- Bakpulver - 1 Paket;
- staark gebaute Kaffi - 350 ml;
- roude Semisweet Wäin - 100 ml;
- Mascarpon - Kéis - 600 g;
- Pudderzucker - 150 g;
- Zitrounejus - 2 Tsp.
- Séisswäin - 5 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kakao-Pulver - 30 g.
Virbereedung
Fir mat ze begleeden wäerte mer soen, wéi Dir de Savoyardi Kichelbutt bis eist Tiramisu Kuch ze preparéieren. Mir huelen vier Eeër an hunn se an Eichhaut a Eegelen. D'Halschent vum Zocker gëtt an d'Ee geluegt a schéisst mat engem Mischer bis d'Mass ass wei. Zu den Proteinen addéiere mer déi zweeter Halschent vum Zocker, Zitroun Jus an och waarm, lues a lues Schaum ass. Mir verbannen déi zwee gefaesseg Massen an engem Container a mëschen se mat engem Spatulatioun, a lues a lues a mat engem Buedemol mat Bakpulver ze addéieren. Mir setzen en Teig an d'Pâtisserie an zéien se aus Sträifen op engem Blat aus Pergamentpapier. D'Cookien mat Zocker zerstéieren an huele fir 15 Minutten am Ofen an d'Temperatur, an där et op d'mannst 190 Grad sinn.
Fir d'Rahm, déi üble Eier ginn och op Eegelen a Proteinen gedeelt. Separéiert zesummen d'Eejäizen mat Puderzucker, a no addéieren
De coole Savoyardi ass an enger Léisung vu staarkem Kaffi mat der Zuel vun de roude Wäin getruede ginn an an der Form vu ryadochkov op enger grousser flacher Plack. Mir rekrutéieren eis mat Crème, schüttelen Kakaolpuder an leien op enger anerer Schicht vun sou engem Kichel a Crème. Schlussendlech gëtt déi reng cremefërmeg Masse mat de Kuch vun Tiramisu aus all de Säiten beschmiert, mir kakobussen den Kakao an setzen et an der Kälte fir 12 Stonnen.
Mir wënschen Iech den Dessert an de kommende Owend!