Als Haaptkomponent vun der Fleesch vu Kéisekär oder Karotten kënnt Dir eng Rei vu leckeren a gesonde Saloten preparéieren. Kéisekrid an Karrott sinn valabel a ganz nëtzlech Iesswueren, si enthalen vill Substanzen déi fir de mënschleche Kierper néideg sinn. Kalmar ass praktesch frei vu Fett, a Muerten ginn besser mat Fett absorbéiert. Dofir ass et besser fir Dressings fir sou Salate op Basis vu Geméiswierk ze maachen.
Natierlech brauche mir aner Zutaten. Handel Ketten offert Teller an der Form vu klenge Karkassen oder grouss Stéck Fleesch - béid si se ugeholl. In all Versioun (fir all Salat) Kéisgürtel sollten dobannen mat kochendem Waasser däischter ginn a geschleeft ginn, wann d'Karkassen - da wielt de Knorpel.
Squid koch an kochendem Waasser fir 3-4 Minutten, net méi, soss gëtt et steif. Koreanesch Muerten kaaft an Hauskitchen a souguer an groussem Epiceriegeschäft kaaft, awer et ass besser, Iech selwer ze kachen. Den Haaptprinzip vu Kuren ze kukken kreesend op engem spezielle Räis an pickelen an enger Mëschung aus Geméisofall mat Esseg mat waarme roude Pärp, Knuewel a Koriander (Cilantro). Probéiert déi vermëttelt Karrater "sukolopeeschen" Typ ze vermeiden.
Rezept fir Zalot mat Tintenfudder, koreanesch Muerten a rout Zwëscher
Zutaten:
- Fleesch vun Täscheg (Karkas oder Kockel) - ongeféier 400 g;
- Muerten - ongeféier 200 g;
- Onion Rot - 1-2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- rout Pabea;
- Käranderer Sëlter gemaach;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- kale Presseemëllech;
- natierlecher Esseg.
Virbereedung
Déi geklärt Kugel gëtt an dënn hallef Schnëtt geschnidden. Peelet Karotten hunn op e Rutsch fir koreanesch Möhter geréiert. Mësstraut d'Ueleg mat Esseg an engem Verhältniss vun 3: 1 oder 4: 1. Fuert den Koriander erof, déi Saison mat gehackter Knuewel an häerzer roude Paprika. Mat dëser Mëschung marinéiert Zwiebelen a Mier (an engem Salatbecher). Bereet de Kéiskraaft (de Start vum Text) geschweest. Cool a geschnidden an Bande oder kleng Bands (Kadett - Dir kënnt Spiral iwwer). Fein gräifen d'Blummen. Këscht squid a greens add to caredes and tongues. Mir mëschen et op, lass eis fir 5-8 Minuten daueren. Mir servéiere mat helle leichte Tafelveräin, Zitrounen Wodka, Gin.
Salade mat Tintenfudder, koreanesche Muert, Ee a Gréngem Zit
Zutaten:
- T squid - ongeféier 400 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Zon gréng - 8-10 Féiwer;
- kale Presseemëllech;
- Zitroun;
- waarmer Pabeier;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blummen vu Cilantro a Péitert.
Virbereedung
Gitt d'Muerten op engem geriwten Muert fir koreanesch Möhren. Mir kachen d'haart gekachten Eeër, killen et a wäschen et. Ze schneiden oder ze schneiden. Mir wäerte de Kéise geschnidden an an d'Läischchen geschnidden. Narubim de Gréngen an de Strahl. All dëst wäerte mir an enger Salade Schüssel kombinéieren. Mix mam Botter mat Esseg (3: 1), Saison mat hënnem roue Pfeffer a gehackt Knuewel. Fill Salade Dressing a Mix. Loosst eis fir 10 Minutten daueren.
Salade vu Këschte, Nëss, Tomaten a koreanesch Moaren
Zutaten:
- T squid - ongeféier 400 g;
- Nuts (iergendeppes) - ongeféier 100-150 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomate - 2-4 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Geméisjus;
- natierleche Wuesscher;
- rout Pabea.
Virbereedung
Squid ass virbereet, gekachten, gekulpt an geschnidden an Bande oder Spiralen (kuckt hei uewen). Carrots natrem op der "koreanescher" Rutsch. Mir schneiden déi Tomaten an de Scheiwen. Nuts kënnen mat engem Messer geschnitten ginn (e puer Arten kënnen komplett addéieren). Kuckt d'Blummen a Knuewel. Mir setzen alles an eng Salade Schüssel.
Fir ze fillen, den Esseg mam Ueleg (ongeféier 1: 4) vermëschen. Fëllt de Salat a gemëscht. Zwiebelen addéieren net - et verbënnt net mat Nossen. Loosst eis ongeféier 10 Minutten warten an Dir kënnt op den Dësch leeën.