Fir vill, besonnesch déi aler Generatioun, sou enger Epicerie wéi Marmelade ass mat der Kandheet verbonnen. Nodeems et war, ass et net sou eppes Choix vu Séissegkeeten an aner Séisses, net dat elo.
Trotzdem, heiansdo wëllt Dir eppes sou ongewéinlech wéi méiglech. Zu esou enger Zäit ass e Marmelade-Rezept bei Iech doheem mat Gelatine nëtzlech.
Wéi ee Jujube vu Jus an Gelatine ze maachen?
Dëse Rezept benotzt frësche presséiert Jus, awer et kann ersat ginn mat engem fertige Produit aus dem Geschäft. Prinzipiell, laut dem Rezept, kritt Dir Marmelade vu jidderenem Jus, just dann ass et besser, den Zest auszeschléissen.
Zutaten:
- frësche séisses Orangensaft - 400 ml;
- Instant Gelatine - 60 g;
- Zocker - 150 g;
- eng Peel vun enger orange;
- eng Peel vun enger Zitroun;
- Zitrounejus - 30 ml.
Virbereedung
An engem Dëppe oder e klenge Pudding gitt d'Zitrounejus d'Zest an d'Waasser zousätzlech 80 ml Orangensaft hinzuëcken. Mir setzen de Kach, waart fir de Kachen a kachen 5 Minutte. Während dëser Zäit ginn d'Schielen alle Goûten an Nährstoffe am Jus. Filter duerch e Séi, hëllefe mer, e Löffel ze drénken, alles wat net méi gerot gëtt ass fortgaang. An der entstinn Liquiditéit, Feel Gelatine a Zocker, gutt mixen a gitt dann de Jus aus. Mir setzen op d'Feier a mëschen bis Zocker a Gelatine opléisen, et ass wichteg net den Sirup ze kachen, andeems d'Gelatine hir Properties verléiert. Loosst eis e bësse killen an an d'Schimmel drénken an de Frigoen der Marmelade fréi 3 Stonnen, awer et ass besser fir datt et fir d'Nuecht verlassen.
Rezept fir selwergemaachte Marmelade aus Stau a Gelatine
Vill vill Haus huet en offen Glasfässer, wat schon e bësse geléiert ass. Mir proposéieren Iech en neie Liewens ze bréngen an d'Iwwerpréifung fir Marmelade maachen. Et kann Stau oder Sirop, zum Beispill, aus Kaffisjam .
Zutaten:
- Gelatine - 45 g;
- Staang - 170 g;
- Waasser - 300 ml;
- Zitrounsäure - eng Prise;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fëllt d'Gelatine mat Waasser bei Raumtemperatur, wann et net direkt ass, da loosst et 15 Minuten niddergelooss ginn, a schéckt eis et an d'Waasserbad ze waarm. Fir sécher ze mixen, fir datt Gelatinei gleichmill fällt,