Och wann Dir d'Rhetorik iwwer d'Virdeeler vun der Pouletcher verginn huet, kritt de Rescht vill aner Virdeeler: Zougänglechkeet, Einfachheet an Schnellegkeet, iwwerraschend Geschmaach an zarte Textur. Dës Zuel vu Pluses huet dësen Produkt onheemlech populär an eisem Menü an eng aner Iddi vun hiren Virbereedungen beschloss mir Iech mat dësem Material ze versuergen. Huelefaar an der séiss Crème sauce ass ganz crémig an zousätzlech, an zudem ass et kombinéiert mat bal all Garnéieren.
Huelephroun an séisser Rahm
Mir proposéieren unzefänken mat enger Variatioun vum Dëse Geriicht, dat net ganz Standard fir eis Kichen ass, dorënner en Abroch vu Putti an Knuewel an der Sauce. Sou en Rezept muss all d'Fans vu Geschir iessen.
Zutaten:
Fir scharf Paste:
- Häerzer Peffer - 440 g;
- Knuewel - 140 g;
- Salz - 15 g;
- Zitrounejus - 235 ml;
- Geméis Ueleg - 235 ml;
- Esseg - 55 ml.
Fir d'Liewer:
- Poulet - 280 g;
- Geméis - 55 ml;
- Zon - 85 g;
- Sauer Crème - 210 ml;
- Mëllech - 45 ml.
Virbereedung
Bereet Iech eng parfüméiert Paste vum Knuewel a Prabp an hunn hinnen op all praktesch Manéier gekrasch. Zu der fertig Pasta, addéiere mer eng generéis Prise vu Salz, zitt d'Zitrounjus, d'Ueleg an de Esseg. All Mëschung an iessen an de Krëpp, a se energieschlacken.
Heefeg d'Bratpfanne mat Botter erofhuelen an d'Leber op béide Säiten zitt, sou datt et dobausse braunes aus der Äussert, awer bleiwt mëll ass. Huelt d'Liewer an e gesonden Iessen, an op senger Plaz, salwen d'Zwiebelen. Fir d'Zit, iessen an d'Mëllech, rousen, all d'Stécker vun der Gréisst vun de Gerichte schaarf. Sourem Crème a reduzéieren Hëtzt. Elo addéieren de waarme Sauce fir ze schmaachen an d'Liewer ze setzen fir op déi preparéiert op déi niddreg Hëtzt z'ersetzen.
Huelefaarwen an séiss Crème mat Zwiebel
Zutaten:
- Poulet - 490 g;
- Zon - 115 g;
- Muerten - 70 g;
- Champignonen - 290 g;
- Sourcreme - 235 g;
- Waasser - 45 ml;
- Hunneg - 10 ml;
- enger Prise vun Muskat;
- Botter - 35 g.
Virbereedung
Spasertuyte Hallefkelen zwëschen a geriwwe Muert zesumme zesummen bis hallef fäerdeg. Huelt de Pilzbecher op d'Geméis an léisst se bis déi überschaaft Feuchtigkeit verdamppt. Elo ass et de Wee vun der Liewer. Schmaacht et a gutt wéi wäit ewech ze spullen, da gitt et an d'Geméis an lass et vun allen Säiten gräifen. An enger separater Schuel, verdünner sachter Crème mat Waasser a addéieren Hunneg a Muskatn. Gidd d'Sauce vum Inhalt vun der Bratpfannen a lass et op d'Feier, bis d'Stécker vun der Liewer de prett hunn. Huelefen mat Pilz an séisser Rahm Sauce direkt, wann Dir wëllt, e Geri vu frësche Kraider.
Chicken Leaver Rezept an séiss Creme Sooss
Zutaten:
- Poulet - 530 g;
- Botter - 35 g;
- Schuel - 45 g;
- Champignonen - 175 g;
- Cognac - 35 ml;
- drénken wäissem Wäin - 55 ml;
- Crème - 65 ml;
- Saurescrème - 110 g.
Virbereedung
Op de geschmëlzene Ueleg, retten d'shallow Réng. Fir den Zwiebelbraten, addéiere sech d'Champignonen a Salz. Wann d'Uewerfläch Feuchtigkeit ass erauskomm, liesen d'Liewesstécker op der Bratpfanne a lass se se erfaassen. Ginn an Cognac a Wäin, lass de Alkohol ganz verdonschten. Setzt d'Crème mat séiss Crème, lass d'Crème sauce drécken.
Wann Dir d'Preparatioun vun Hittchenliver ze restauréieren an déi séiss Creme ze dinn hunn, kënnt Dir an am Multivark. Wieder all dës Schrëtt am "Quenching" -Modus.
Wéi ka Huhn Leber an a séiss Crème bréngen?
Zutaten:
- Poulet - 490 g;
- Geméis - 25ml;
- Botter - 20 g;
- Zon - 115 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- eng Branche vun Thymian;
- Champignonen - 340 g;
- Crème - 115 ml;
- Sauer Crème - 210 ml;
- Spinat - 170 g;
- Balsamesche Wäin - 30 ml.
Virbereedung
D'Liewer mat Zwiebelréngsen op enger Miwwele vu preheateruellem Ueleg. Add Thymian Knuewel, a gitt dann all d'Balsamie. Putze Pilzen, lass d'Faarwe vu sech ze verdampelen, duerno d'Spinat addéieren, a no enger halwer Minute gi fir d'Crème mat séisser Crème. Tum d'Liewer op niddler Hëtzt fir ongeféier 5-7 Minutten oder bis gekacht ass.