Merengi ass ee vun de populäersten an léiwen Desserts zënter d'Kandheet, déi aus ebelen Eeër a Zocker besteet. Mee wat d'Koekiéit ubelaangt, ass ganz lëschteg - vill hunn et net ze kachen: si wäerte net méi gebak ginn, duerno verbrannt ginn. An dësem Artikel soen mir Iech d'Rezepter fir ze preparéieren Meréng fir doheem a entdecken e puer Geheimnisse, déi Iech sécher sinn, datt Dir et kritt.
Wéi merigéiert mer maachen?
Zutaten:
- Ee Blécker - 4 Stéck.
- Zocker - 1 Coupe;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
Wéi mer merigéiert preparéieren ze liesen? Ee vun den Haapthéik vum Kachen ass d'Trockheet vun de Platen, déi an de Ingredienten an Kontakt kënnt. Och e puer Tropfen vu Waasser kann alles verwinnt, a merengi wäert Dir net schaffen.
Also huelt d'Ee Bléck mat engem Mischer. Gutt gutt Schaum sollt Dir kréien. Blenderen fir dës Zweck ass net adequat, well et de gewënschten Effekt net erreecht gëtt. Fuert weider an huelt halleft Zuel vun Zucker. Duerno stopelen fir eng Zäit an d'Masse mat engem Spatula, virgestallt Holz. Zur selwechter Zäit ass et néideg ze laacht vu véier bis oberhalb ze verhënneren, an net an engem Krees. Fuert dann de Rescht vum Zocker a bis op d'Fiel. Mir hunn eis Meringuee mat enger Dëscher op engem Bakblech verbreet mat Pergamentpapier gespäichert oder gefaellt. Wann Dir eng Séisswërzer oder Tasche hutt, kënnt Dir Produkter mat hirer Hëllef bilden. Wann e properiséiertent preparéiert gëtt, hält d'Masse déi Form gutt an e schéine Muster vun de Dutzpescht bleift op. Elo ee Geheimnis: Merengi soll bei niddregen Temperaturtemperaturen ofgeschloss ginn, awer d'Backen ass méi grouss ginn. Wann Dir de Behälter an engem waarmen Uewen stécht, da wäerte si brong a verbrennen, a wann se fréi erausgezunn sinn, gëtt d'Mëtt feucht. Dofir maache mer eng kleng Stéck vu 80-100 Grad fir eng Stonn. Wann Dir se haart gewaart hunn, wäerte d'Bakbebuerung entspriechen. By the way, wann d'Meringuee fäerdeg sinn, kënnt Dir den Ofen ausschalten a loosse se an där Plaz. Dann ginn se sécherlech net verbrennt, awer gutt gedréchent. Ready-made meringues kënnen zesummen 2 Stécker zesummeschaffen, dorënner oder konfuséise Mëllech.
Wéi merengelen an engem Mikrowellenofen ze maachen?
Merengues an der Mikrowelle koch méi séier wéi am Ofen. A fir ze schmaachen se si net schlechter.
Zutaten:
- Proteinen - 3 Stéck.
- Zocker - 200 g;
- Salz a Zitrounsäure - op den Tipp vum Messer.
Virbereedung
Proteine getrennt vun de Joel sinn, an engem dréchen Container gesat ginn, fir 2 Icedelekonnen Zocker a Salz zouzeginn. Mixer mat engem décke Schaum. Huelt d'Hälschent vun de Rescht Zucker, Zitroun a fuere weider fir ze schéissen, da gitt de verbleiwen Zocker a räisst zu enger homogen Konsequenz. De Gitter fir d'Mikrowelle gëtt mat Pergamentpapier bedeckt, mat Geméisueleg Ueleg ausgeléist a verdeelt de klenge Meringues. Dir kënnt et mat engem Teaspoon maachen, oder Dir kënnt e Séisswäin. Huelt den Dessert vun der Zukunft an der Mikrowelle, wielt den Convection-Modus. Bei 130 Grad Merengue gëtt ongeféier hallef Stonn preparéiert.
Dir kënnt och Meringues an Aerogrill preparéieren. Fir dat ze maachen, setzen d'Protein-Zocker Mass op Pabeier fir d'Baken, setzen an aerogril an op de Mëttegrill op 120 Grad 50 Minuten.
Mat deemselwechte Prinzip kënnt Dir Meringueeë fir e Multivark preparéieren, just Dir musst hallef Deel vun de Produiten ze huelen, well d'Géigend vum Multibar kleng ass, a vill Merengelen einfach net passen. Mir setzen d'Séisses am Multivark an am "Baking" -Modus preparéiere mir 50 Minutten.
Wéi man numm merengt?
Zutaten:
- Ee Blécker - 4 Stéck.
- Zitrounejus - 2,5 ml;
- Pulverzocker - 180 g;
- Nëssmusek - 50 g;
- D'Salz ass um Tipp vum Messer.
De Prozess fir Meringue mat Nëss ze maachen zesumme ganz mat der Preparatioun vun enger gewéinlecher Delikatesse. Dee Prozess gëtt am Detail an de fréiere Rezepter beschreift. Wann d'Proteinmass mat Zocker fäerdeg ass, addelen d'zerdréckelen Nuts an et ewech a vernéieren. Weider Merengi ass an engem Orakel, Mikrowelle, Multivark oder Aerogrill gebak ginn. D'Zäit a Kachen a Kachen an verschiddene Kichenapparaten ginn uewendriwwer beschriwwen. Bei Nuss Merengue kanns de Mandelen, Hëztenblätt fügen, awer virun allem si lecker mat Walnüssen. Och an der Mass kënnt Dir e klengen Kakao dobäussen.